Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Блюда из птицы
Куриная грудка с соусом "дор блю"+картофельные кнедлики...на гарнирр)))

Куриная грудка с соусом "дор блю"+картофельные кнедлики...на гарнирр)))

Ингредиенты

1.куриное филе 400 гр.
2.чернослив 100 гр.
3.сливки 10%(в идеале конечно 33%) 200 гр.
4.сыр дор блю 100 гр.
5.соль и перец
6.виноград 20-30 гр.
7.растительное масло для обжарки

для кнедликов:
8.картофель 500 гр.
9.яйца 2 шт.
10.мука 3 ст.ложки
11.укроп 50 гр.
12.соль

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговые

Пошаговые фото рецепта

Куриная грудка с соусом "дор блю"+картофельные кнедлики...на гарнирр))): шаг 1

1. Набор продуктов.

Куриная грудка с соусом "дор блю"+картофельные кнедлики...на гарнирр))): шаг 2

2. Для начала берем грудку и нарезаем вдоль не сильно толстыми кусочками.Затем специальным приспособлением-молоточком отбиваем нашу курочку,предварительно завернув ее в целлофановый пакет(либо в пищевую пленку)!

Куриная грудка с соусом "дор блю"+картофельные кнедлики...на гарнирр))): шаг 3

3. Солим и перчим по вкусу...

Куриная грудка с соусом "дор блю"+картофельные кнедлики...на гарнирр))): шаг 4

4. Далее разогреваем сковороду и наливаем растительное масло.На сильном огне обжариваем курочку с двух сторон до образования румяной корочки.

Куриная грудка с соусом "дор блю"+картофельные кнедлики...на гарнирр))): шаг 5

5. Пока обжаривается курочка займемся приготовлением кнедликов.Для этого почистить и помыть картофель,отварить в подсоленной воде до готовности.Воду слить и дать картофелю немного остыть и подсохнуть.

Куриная грудка с соусом "дор блю"+картофельные кнедлики...на гарнирр))): шаг 6

6. Вернемся к курочке.Когда обжарятся все кусочки(я обжаривала по одному),добавляем чернослив и перемешиваем!

Куриная грудка с соусом "дор блю"+картофельные кнедлики...на гарнирр))): шаг 7

7. Поломайте руками сыр и положите на сковороду.Залейте 50 мл.воды,доведите до кипения и тушите на маленьком огне...

Куриная грудка с соусом "дор блю"+картофельные кнедлики...на гарнирр))): шаг 8

8. За это время остынет картофель.Разомните его в однородную массу,добавьте муку,укроп мелко порезанный и желтки(отделенные от белка).В результате у вас должно получиться довольно мягкое тесто.

Куриная грудка с соусом "дор блю"+картофельные кнедлики...на гарнирр))): шаг 9

9. Формируем из полученного теста шарик или любую форму,которую вам захочется.Извините,фото получилось не очень удачным(((

Куриная грудка с соусом "дор блю"+картофельные кнедлики...на гарнирр))): шаг 10

10. Не забываем о курочке...Когда сыр на сковороде распустится,добавляем сливки.Взяла я 10%,а надо бы 33%.Тогда соус получится погуще!Тушить пока сливки затянутся!!!

Куриная грудка с соусом "дор блю"+картофельные кнедлики...на гарнирр))): шаг 11

11. Кнедлики опускаем в кипящую подсоленную воду и варим при слабом кипении.Как только кнедлики всплывут,вынимаем их шумовкой.

Куриная грудка с соусом "дор блю"+картофельные кнедлики...на гарнирр))): шаг 12

12. Ну вот и все.Берем тарелку.Виноград разрезаем пополам и выкладываем на блюдо.Между виноградинками укладываем наши кнедлики,а в середину лягет наша курочка,которую поливаем соусом в котором она варилась.И конечно не забываем о петрушке.

Куриная грудка с соусом "дор блю"+картофельные кнедлики...на гарнирр))): шаг 13

13. Впервые так готовила,сочетание курицы с черносливом понравилось,пикантность также добавил сыр с плесенью(его еще называют королем сыров,мне он напоминает кусочек мрамора).

Куриная грудка с соусом "дор блю"+картофельные кнедлики...на гарнирр))): шаг 14

14. Всем приятного аппетита и хорошего настроения!Всем рекомендую)))

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
42 человек оценили

Сохранить рецепт
16 человек сохранили

Интересный рецепт))) Кнедлики очень понравились))) а по-поводу сливок: 10% - это питьевые, 33 и выше - это для десертов и взбивания...а вот для соусов идеально подходят сливки 20-25 %..

17.11.2011 11:11

17.11.2011 11:13

Хорошее сочетание сыра с черносливом,очень вкусно!!! @}--}--

lil-8888

17.11.2011 11:30

Ответить

Вкусное блюдо! *THUMBS UP*

OlesiaLesha

17.11.2011 11:42

Ответить

Спасибо за участие всем!Танюш(byrenka) решайся,хороший гарнир получается почти к любому мясу и рыбе.Да и готовится быстро

Наталья(missjoker) спасибо за информацию.Просто в оригинальном рецепте сливки были 33%,поэтому из своих соображений решила что такая жирность используется для густоты

Наташ(ruletka7

,Андрей нам тоже понравилось сочетание чернослива с сыром!