Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриная грудка с соусом дор блю картофельные кнедлики на гарнирр

Куриная грудка с соусом "дор блю" и картофельными кнедликами — идеальное блюдо! Куриное филе, чернослив, сливки и сыр создают нежный вкус.

Продукты

1.куриное филе 400 г
2.чернослив 100 г
3.сливки 10%(в идеале конечно 33%) 200 г
4.сыр дор блю 100 г
5.соль и перец
6.виноград 20-30 г
7.растительное масло для обжарки
для кнедликов:
8.картофель 500 г
9.яйца 2 шт.
10.мука 3 ст.л.
11.укроп 50 г
12.соль

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговые

Пошаговые фото

14 шт.

1. Набор продуктов.

2. Для начала берем грудку и нарезаем вдоль не сильно толстыми кусочками.Затем специальным приспособлением-молоточком отбиваем нашу курочку,предварительно завернув ее в целлофановый пакет(либо в пищевую пленку)!

3. Солим и перчим по вкусу...

4. Далее разогреваем сковороду и наливаем растительное масло.На сильном огне обжариваем курочку с двух сторон до образования румяной корочки.

5. Пока обжаривается курочка займемся приготовлением кнедликов.Для этого почистить и помыть картофель,отварить в подсоленной воде до готовности.Воду слить и дать картофелю немного остыть и подсохнуть.

6. Вернемся к курочке.Когда обжарятся все кусочки(я обжаривала по одному),добавляем чернослив и перемешиваем!

7. Поломайте руками сыр и положите на сковороду.Залейте 50 мл.воды,доведите до кипения и тушите на маленьком огне...

8. За это время остынет картофель.Разомните его в однородную массу,добавьте муку,укроп мелко порезанный и желтки(отделенные от белка).В результате у вас должно получиться довольно мягкое тесто.

9. Формируем из полученного теста шарик или любую форму,которую вам захочется.Извините,фото получилось не очень удачным(((

10. Не забываем о курочке...Когда сыр на сковороде распустится,добавляем сливки.Взяла я 10%,а надо бы 33%.Тогда соус получится погуще!Тушить пока сливки затянутся!!!

11. Кнедлики опускаем в кипящую подсоленную воду и варим при слабом кипении.Как только кнедлики всплывут,вынимаем их шумовкой.

12. Ну вот и все.Берем тарелку.Виноград разрезаем пополам и выкладываем на блюдо.Между виноградинками укладываем наши кнедлики,а в середину лягет наша курочка,которую поливаем соусом в котором она варилась.И конечно не забываем о петрушке.

13. Впервые так готовила,сочетание курицы с черносливом понравилось,пикантность также добавил сыр с плесенью(его еще называют королем сыров,мне он напоминает кусочек мрамора).

14. Всем приятного аппетита и хорошего настроения!Всем рекомендую)))

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 70 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15969

Понравилось: 42

Автор: OlesiaLesha

Создан: 16 ноября 2011, 21:51

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

"пикантность также добавил сыр с плесенью(его еще называют королем сыров,мне он напоминает кусочек мрамора)" - надеюсь, не по твёрдости и не по вкусу Сегодня, к моей радости, опубликовано много хороших рецептов, просто как никогда. И этот - один из них.

lusy 1985

16 ноября 2011, 23:20

Курочку давно так делаю - ооочень вкусно, а вот рецепт кнедликов утащу! 555

OlesiaLesha

16 ноября 2011, 23:22

Внешний вид конечно же!

lenko16

16 ноября 2011, 23:39

Супер вкусно

lusy 1985

16 ноября 2011, 23:40

Ламбруско немного помешало (или помешал?) в наведении фокуса?

OlesiaLesha

16 ноября 2011, 23:59

Благодарю за отзывы,Lusy ну как уж вышло

chef

17 ноября 2011, 00:46

Интересное сочетание сыра с черносливом. Кнедлики очень хороши

pupsik-109

17 ноября 2011, 01:45

Очень оригинально.

byrenka

17 ноября 2011, 06:50

Олесь, просто здорово!!! Надо решится на кнедлики!

MissJoker

17 ноября 2011, 10:53

Интересный рецепт))) Кнедлики очень понравились))) а по-поводу сливок: 10% - это питьевые, 33 и выше - это для десертов и взбивания...а вот для соусов идеально подходят сливки 20-25 %..

andreytsibulski

17 ноября 2011, 11:13

Хорошее сочетание сыра с черносливом,очень вкусно!!!

lil-8888

17 ноября 2011, 11:30

Вкусное блюдо!

OlesiaLesha

17 ноября 2011, 11:42

Спасибо за участие всем!Танюш(byrenka) решайся,хороший гарнир получается почти к любому мясу и рыбе.Да и готовится быстро Наталья(missjoker) спасибо за информацию.Просто в оригинальном рецепте сливки были 33%,поэтому из своих соображений решила что такая жирность используется для густоты Наташ(ruletka7 ,Андрей нам тоже понравилось сочетание чернослива с сыром!

laralaram

17 ноября 2011, 14:09

кнедлики не моё, но курочка сказочная! с таким соусом!!!

lorxen1

17 ноября 2011, 15:07

курочка в соусе с моим любимым Дор блю мммммм

ирусик-88

17 ноября 2011, 15:26

Гурманисто,очень понравился рецепт

irina-kolyshkova

18 ноября 2011, 12:15

Замечательный рецепт!!!