Овощной соус ударим дядей ваней с тюнингом по капиталистическому дяди бену uncle ben s
Приготовьте овощной соус с баклажанами, перцем, морковью и томатной пастой. Идеально подходит для вегетарианских блюд. Украсим с соевыми ростками!
Продукты
- вода - 1.5 л
- томатная паста - 250 г
- баклажаны - 0.5 кг
- болгарский перец - 0.5 кг
- сладкий перец - 0.5 кг
- морковь - 0.5 кг
- луковица - 2-3 большие
- соевые ростки - 200 г
- чеснок - 5-6 больших зубков
- сахар - 0.5 ст.л.
- соль - 2-3 ст.л.
- уксус 9% - 3 ст.л.
- масло растительное - 150 мл
- порошок чили и карри - 3-4 ч.л.
- крахмал картофельный - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
У баклажанов снять кожицу, нарезать брусочками (можно засыпать солью и оставить на 10-20 мин., потом слить образовавшуюся жидкость).
Морковку почистить и нарезать пластинками (я это проделывала ножом для чистки овощей, но в следующий раз буду тереть на тёрке для корейской морковки!).
У перца вынуть плодоножку и порезать соломкой.
С соевых ростков слить жидкость.
Лук порезать полукружочками и разделить.
Чеснок продавить через чеснокодавку.
В воде вымешать томатную пасту, залить в эмалированную кастрюлю (тазик).
Положить в кастрюлю все овощи, добавить соль, сахар, раст.масло, чили и карри.
Довести до кипения и варить 30 мин. с момента закипания.
Добавить уксус и варить ещё 15 мин.
В 50-100мл воды развести крахмал и тонкой струйкой ввести в кипящую смесь, помешивая чтобы не было комков.
Проварить ~3 мин. и разложить по стерилизованным банкам, закатать.
Исход-2 банки по 0,5л, 3 банки по 350г.
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
254 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
16 ноября 2011, 16:32
16 ноября 2011, 16:51
16 ноября 2011, 16:52
16 ноября 2011, 17:18
16 ноября 2011, 18:31
16 ноября 2011, 19:34
16 ноября 2011, 20:28
16 ноября 2011, 22:50
16 ноября 2011, 23:33
16 ноября 2011, 23:41
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти