Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт по мотивам дунайских волн

Насладитесь ароматным тортом по мотивам "Дунайских волн". Рецепт включает коржи с яйцом, вишней и кремом из белого шоколада. Попробуйте ваше идеальное угощение!

Продукты

для основного коржа:
яйцо куриное - 3 шт.
сахар - 100 г
сливочное масло - 150 г
молоко - 180 мл
мука - 300 г
разрыхлитель - 3 ч.л.
какао - 2 ст.л.
молоко - 2 ст.л.
вишня(у меня замороженная без косточек) 250 г
для крема:
мука - 125г
сахар - 100 г
крахмал - 1 ст.л.
яйца (желтки) - 6 шт.
молоко - 3 ст.
сахар ванильный - 1 ч.л.
белый шоколад - 100 г
взбитые сливки - 1 ст.
для глазури:
сахар - 1 ст.
какао - 2 ст.л.
сливки 15%- 1 ст.
сливочное масло - 1 ч.л.
ванильный сахар -

Пошаговый способ приготовления

Белки отделить от желтков и взбить в пену, постепенно добавляя сахар. Не переставая взбивать, добавить по одному желтки. Масло вливаем тонкой струйкой, постоянно взбивая миксером. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и попеременно с молоком добавлять в тесто, постоянно помешивая ложкой.Тесто разделить пополам. Одну половину смешать с какао и 2 ст. л. молока. Форму для выпечки смазать маслом, посыпать мукой, или застелить пергаментной бумагой и вылить светлое тесто. Для такого количества теста подойдет кругла форма D-26см. Сверху аккуратно, распределяя равномерно по всей поверхности, залить темной массой. Вишню разморозить, слить сок, обвалять в муке и равномерно распределить по всей поверхности теста, слегка вдавив. Отправить в предварительно разогретую до 180*С духовку на 30 мин. (готовность проверяем спичкой).

А теперь приступаем к приготовлению крема. Желтки тщательно перетираем с сахаром, затем добавляем просеянные муку и крахмал, снова все перемешиваем. Тонкой струйкой вливаем горячее молоко, при этом непрерывно помешиваем, чтобы не образовывались комки. Варим на слабом огне, пока не загустеет, а затем добавляем ванильный сахар и белый шоколад, даем остыть и аккуратно вводим взбитые сливки. Крем готов!

Этот крем выкладываем на корж, равномерно распределяя по всей поверхности и отправляем в холод на 30 минут. А в это время готовим глазурь. Какао смешиваем с сахаром, добавляем сливки. Варим смесь, помешивая, до тех пор, пока глазурь не загустеет, добавляем масло и ванильный сахар. Глазурью заливаем наш торт. Торт готов!

Я украсила торт кружевом из айсинга.

Торт получился нежным и вкусным!