Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фритата с тыквой и томатной сальсой

Вкусная фритата с тыквой и томатной сальсой. Рецепт с перепелиными яйцами, молоком, тмином, острым перцем и свежими травами. Попробуйте!

Продукты

тыква - 300 г
перепелиные яйца - 5 шт. (или куриные яйца - 3 шт. )
молоко - 1/4 ст.
тмин - 1 щепотка
помидоры - 2 шт. (у меня было несколько совсем мелких)
острый перец (порошок)- 1 щепотка
зеленый лук - 20 г
лимон - 1/2 шт.
петрушка - 1 небольшой пучок
сладкий перец (порошок) - 1 щепотка
оливковое масло - 4 ст.л.
тростниковый сахар - 1/2 ч.л.
морская соль - 1 щепотка

Пошаговый способ приготовления

Тыкву порезать дольками, удалить кожицу и семечки и нарезать средними кубиками.

Кусочки тыквы сложить в форму (сковороду), посолить и посыпать мелко порубленным тмином (чтобы измельчать тмин было легче, можно капнуть на щепотку тмина каплю оливкового масла).

Полить оливковым маслом и перемешать. Поставить тыкву в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15 минут.

Теперь необходимо приготовить томатную сальсу.

Для этого нарезать в миску помидоры средними дольками, добавить к ним листочки свежей петрушки, немного оливкового масла, щепотку морской соли, немного тростникового сахара и полить лимонным соком. Приправить помидоры зеленым луком и острым перцем, перемешать.

Разбить яйца в миску, посолить, добавить треть стакана молока и слегка взбить.

Достать из духовки сковороду с тыквой и вылить на тыкву яичную смесь. Яйца сразу же начнут снизу схватываться. Сковороду снова убрать в духовку на 5-7 минут, включив верхний жар, чтобы фритата подпекалась сверху.

На готовую фритату выложить сверху томатную сальсу и посыпать паприкой.

Пошаговые фото

10 шт.

1. Продукты для фритаты: тыква, перепелиные яйца, молоко, тмин, помидоры, острый перец (порошок), зеленый лук, лимон, петрушка,сладкий перец (порошок), оливковое масло, тростниковый сахар, морская соль.

2. Тыкву порезать дольками, удалить кожицу и семечки и нарезать средними кубиками. Кусочки тыквы сложить в форму (сковороду), посолить и посыпать мелко порубленным тмином (чтобы измельчать тмин было легче, можно капнуть на щепотку тмина каплю оливкового масла). Полить оливковым маслом и перемешать. Поставить тыкву в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15 минут.

3. Теперь необходимо приготовить томатную сальсу. Для этого нарезать в миску помидоры средними дольками, добавить к ним листочки свежей петрушки, немного оливкового масла, щепотку морской соли, немного тростникового сахара и полить лимонным соком. Приправить помидоры зеленым луком и острым перцем, перемешать.

4. Разбить яйца в миску, посолить, добавить треть стакана молока и слегка взбить

5. Достать из духовки сковороду с тыквой и вылить на тыкву яичную смесь.

6. Яйца сразу же начнут снизу схватываться.

7. Сковороду снова убрать в духовку на 5-7 минут, включив верхний жар, чтобы фритата подпекалась сверху.

8. На готовую фритату выложить сверху томатную сальсу и посыпать паприкой.

9. Вот она румяная!

10. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11487

Понравилось: 68

Автор: cheerup

Создан: 14 ноября 2011, 17:56

Каталоги: Другие Другие рецепты

Тыкву готовила по разному, а идея с омлетом в голову не приходила. Однозначно, возьму на заметку. Очень интересно!!! Всё в тему и ни чего лишнего. Сытно и свежо, то, что нужно для завтрака.

yvitsa

15 ноября 2011, 11:15

Дочитала до п.6 и поняла - МОЁ! Тыква в омлете - очень свежая идея. Столько рецептов перелопатила с тыквой, потому что люблю её, а этот такой неординарный! Здорово!

alyakeyk

15 ноября 2011, 17:08

Ирочка,сразила рецептом наповал!Супер вкусно и аппетитно!

светинька

15 ноября 2011, 20:40

Иришка, супер-завтрак

strelec148

16 ноября 2011, 21:16

сплошной праздник и взрыв красок!!!

chef

16 ноября 2011, 22:28

Ириш, как здорово позавтракали твои домашние! Красивенные фотки