Песочный пирог с зеленым луком

Фото к рецепту: Песочный пирог с зеленым луком
ДомашняяПростой
202652156

Ингредиенты

  • для теста:
  • 2 яйца
  • 150 г. сливочного масла
  • 250 г. пшеничной муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1 ч.л. соли.
  • для начинки:
  • 4 яйца
  • 50 г. сыра моцарелла
  • 300 г. сметаны (15%)
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 головки репчатого лука
  • 200 г. листьев лука-порея
  • 200 г. зеленого лука
  • 5 веточек петрушки
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • соль
  • перец, тертый мускатный орех .

Пошаговый рецепт приготовления

Размягченное сливочное масло смешать с яйцами, посолить и всыпать смешанную с разрыхлителем муку. Быстро заместить тесто, завернуть его в пленку и на 30 минут поместить в холодильник.

Круглую форму (можно выстелить снизу пергаментом)смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Половину теста раскатать в круглый пласт, выложить в форму. Оставшееся тесто раскатать, вырезать кружочки и разместить по бортиком формы внахлест. Дно и бока основы наколоть вилкой, поставить форму в холодильник.

Лук-порей и зеленый лук мелко нарезать, репчатый лук нарезать полукольцами, сельдерей-пластинками. Репчатый лук с сельдереем обжарить на оливковом масле, добавить порей и зеленый лук, обжарить около 2 минут. Посолить, приправить перцем и мускатным орехом, остудить и смешать с рубленой петрушкой.

Яйца слегка взбить и смешать со сметаной.

Вылить яичную смесь в луковую начинку и перемешать.

Переложить начинку на тесто и выпекать при 180 градусах 30 минут. Затем разложить на поверхности пирога кубики моцареллы и выпекать еще 10 минут. (так же как вариант, сыр можно натереть на терке и смешать с луковой начинкой).

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
30 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
bratyury
11.11.2011 22:23

Оригинально смотрится, кажется, что и вкус достойный. По выпечке не специалист, но захотелось произнести несколько обадривающих слов. Настолько детально проработан и представлен рецепт.

Ирина 211978

Интересный пирог с вкусной начинкой! *THUMBS UP*

pinkflamingo1962

Оригинально сделан бортик! *THUMBS UP* Только я буз сельдерея-не люблю стеблевой сельдерей почему-то.А остальное *THUMBS UP*

laralaram

с луком? - хорошо... оформлен красиво!

chef
12.11.2011 00:39

Великолепная начинка и обрамление для неё. Угостилась бы сейчас @}--}--

MissJoker

Потрясающе красивый))):)

andreytsibulski

Класс!*OK*

ирусик-88

Замечательный пирог!

Inna_2107

Отличный пирог!

ма-ма

Оригинально! Вкусно! 5! :)

jamiroquai

Делаю такое частенько - только из слоенного теста. Но и Ваше беру на вооружение! Это ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ вкусно! Особенно с сыром!

yvitsa
12.11.2011 11:13

Пришла посмотреть на бортики, а красивыми оказались и форма, и содержание! Супер!@}--}--

sister_chaos

klass!

манюша

Очень красивое оформление пирога. Возьму на вооружение!*THUMBS UP*@}--}--

lenko16
12.11.2011 15:27

супер@}--}--

lil-8888
14.11.2011 12:29

Красивый и вкусный пирог!@}--}--

chef.bakumova

*(Комментарий удален пользователем)*

chef.bakumova

Большое всем спасибо за очень добрые и теплые комментарии. bratyury - да рецепт пирога меня и этим заинтриговал, что он оригинален и очень прост. vvp - спасибо огромное за прелестную открытку. pinkflamingo1962 - а можно и без сельдерея, как вариант предлагается в рецепте даже свекольная ботва, а также можно и шпинат в начинку положить. Вариаций множество. Фантазируйте. ruletka78 - Наталья я бы с радостью угостила, была бы такая возможность. jamiroquai - да с сыром он получается очень нежным. попробуйте в таком варианте. мои все были довольны. yvitsa,манюша - да оформление самое что интересное совсем не сложное, но в то же время и очень празднично выгдялит на столе. irina-kolyshkova,vovka.buratino,211978,laralaram, missjoker,sadie,andreytsibulski,ирусик-88, lenko16, inna_2107,ма-ма,sister_chaos, lil-8888 - спасибо Всем большое за внимание к этому рецепту.

anita81
21.11.2011 15:19

*THUMBS UP* чудесный пирог

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Инструменты