Песочный пирог с зеленым луком
Песочный пирог с зеленым луком: легкое тесто из яиц, масла и муки, начинка с моцареллой, сельдереем и пряностями. Идеальный рецепт для ваших гостей!
Продукты
- для теста:
- 2 яйца
- 150 г. сливочного масла
- 250 г. пшеничной муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. соли.
- для начинки:
- 4 яйца
- 50 г. сыра моцарелла
- 300 г. сметаны (15%)
- 2 стебля сельдерея
- 2 головки репчатого лука
- 200 г. листьев лука-порея
- 200 г. зеленого лука
- 5 веточек петрушки
- 2 ст.л. оливкового масла
- соль
- перец, тертый мускатный орех .
Пошаговый способ приготовления
Размягченное сливочное масло смешать с яйцами, посолить и всыпать смешанную с разрыхлителем муку. Быстро заместить тесто, завернуть его в пленку и на 30 минут поместить в холодильник.
Круглую форму (можно выстелить снизу пергаментом)смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Половину теста раскатать в круглый пласт, выложить в форму. Оставшееся тесто раскатать, вырезать кружочки и разместить по бортиком формы внахлест. Дно и бока основы наколоть вилкой, поставить форму в холодильник.
Лук-порей и зеленый лук мелко нарезать, репчатый лук нарезать полукольцами, сельдерей-пластинками. Репчатый лук с сельдереем обжарить на оливковом масле, добавить порей и зеленый лук, обжарить около 2 минут. Посолить, приправить перцем и мускатным орехом, остудить и смешать с рубленой петрушкой.
Яйца слегка взбить и смешать со сметаной.
Вылить яичную смесь в луковую начинку и перемешать.
Переложить начинку на тесто и выпекать при 180 градусах 30 минут. Затем разложить на поверхности пирога кубики моцареллы и выпекать еще 10 минут. (так же как вариант, сыр можно натереть на терке и смешать с луковой начинкой).
Сохраняй и поделись с друзьями
56 человек оценили
31 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 26540
Понравилось: 56
Автор: chef.bakumova
Создан: 11 ноября 2011, 22:10
Комментарии
11 ноября 2011, 22:23
11 ноября 2011, 23:03
11 ноября 2011, 23:24
11 ноября 2011, 23:41
12 ноября 2011, 00:39
12 ноября 2011, 00:44
12 ноября 2011, 05:42
12 ноября 2011, 07:10
12 ноября 2011, 09:20
12 ноября 2011, 10:08
12 ноября 2011, 10:12
12 ноября 2011, 11:13
12 ноября 2011, 13:35
12 ноября 2011, 14:49
12 ноября 2011, 15:27
14 ноября 2011, 12:29
15 ноября 2011, 13:51
15 ноября 2011, 14:02
21 ноября 2011, 15:19
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти