Питерская ржаная ватрушка дуэль
Пробуйте Питерскую ржаную ватрушку: идеальное сочетание ржаной и пшеничной муки, кураги, грецких орехов и творога с лимонной цедрой. Доступный рецепт!
Продукты
- ржаная мука - 2.5 ст.
- пшеничная мука - 1 ст.
- сливочное масло - 200 г
- сметана - 200 г
- мед - 3 ст.л.
- сода - 1.5 ч.л.
- уксус - 1.5 ст.л.
- соль
- начинка:
- курага - 300 г
- сухое белое вино - 100 мл
- мед - 1.5 ст.л.
- грецкие орехи - 25 г
- творог - 500 г
- лимонная цедра - 1/4 лимона
- растительное масло
Пошаговый способ приготовления
Курагу залить вином и дать постоять 30-40 минут.
Миску с курагой поставить на маленький огнь, закрыть крышкой и проварить до размягчения кураги. Остудить.
Муку просеять.
Сливочное масло растопить. Остудить до тёплого состояния.
Соду погасить уксусом.
В растопленное масло добавить сметану, 3 ст л мёда, гашёную соду и щепотку соли. Тщательно перемешать.
В муку добавить масляную смесь и вымесить тесто.
Остывшую курагу пропустить через мясорубку.
Орехи растолочь.
Смешать курагу с орехами.
Творог соединить с лимонной цедрой и мёдом. Перемешать.
Форму смазать растительным маслом. Выложить тесто, распределить по форме и сделать бортики.
На тесто выложить курагу с орехами. Разровнять. На курагу - творог. Разровнять.
30 г сливочного масла растопить. Смазать поверхнось растопленным сливочным маслом.
Разогреть духовку до 180С. Выпекать 20-30 минут (в зависимости от вашей духовки).
Перед подачей остудить.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
17 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
74 человек оценили
35 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
11 ноября 2011, 20:08
11 ноября 2011, 20:13
11 ноября 2011, 20:20
11 ноября 2011, 20:26
11 ноября 2011, 20:29
11 ноября 2011, 20:30
11 ноября 2011, 20:37
11 ноября 2011, 20:38
11 ноября 2011, 20:52
11 ноября 2011, 21:03
11 ноября 2011, 21:08
11 ноября 2011, 21:11
11 ноября 2011, 21:14
11 ноября 2011, 21:16
11 ноября 2011, 21:16
11 ноября 2011, 21:23
11 ноября 2011, 21:32
11 ноября 2011, 21:39
11 ноября 2011, 22:51
11 ноября 2011, 22:52
11 ноября 2011, 23:10
11 ноября 2011, 23:10
11 ноября 2011, 23:20
11 ноября 2011, 23:23
11 ноября 2011, 23:34
11 ноября 2011, 23:48
11 ноября 2011, 23:58
12 ноября 2011, 00:05
12 ноября 2011, 00:08
12 ноября 2011, 00:16
12 ноября 2011, 00:45
12 ноября 2011, 00:51
12 ноября 2011, 00:57
12 ноября 2011, 00:58
12 ноября 2011, 01:21
12 ноября 2011, 01:25
12 ноября 2011, 02:05
12 ноября 2011, 05:38
12 ноября 2011, 07:13
12 ноября 2011, 07:55
12 ноября 2011, 08:45
12 ноября 2011, 09:17
12 ноября 2011, 14:13
12 ноября 2011, 14:43
12 ноября 2011, 15:33
12 ноября 2011, 17:22
12 ноября 2011, 19:39
13 ноября 2011, 08:56
13 ноября 2011, 08:56
13 ноября 2011, 12:55
13 ноября 2011, 20:19
17 ноября 2011, 19:27
17 ноября 2011, 20:30
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти