Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат из запечённых овощей с фетой

Откройте для себя салат из запечённых овощей с фетой: баклажаны, острый и сладкий перец, йогурт, кунжут и масла. Вкусно и полезно для вас!

Продукты

баклажаны - 2 шт.
перец (у меня довольно острый, а кто не любит - то можно взять сладкий перец, хотя, конечно, вкус будет другой) - 0,5 кг
фета - 125 г
йогурт - 200 г
кунжут - 1-1,5 ст.л.
кунжутное масло
соль
перец чёрный
опционно: растительное масло - 1-1,5 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Берём 5 основных продуктов.

Запечь баклажаны и перцы.

Что касается перцев - то были куплены вот такие в турецком магазине, при выборе руководствовалась тем, что они острые.

Я острое люблю и хотела салат поострее, а кто не любит, то можно и со сладким перцем.

Овощи очистить.

Баклажаны очищаются легко, если это делать, пока они ещё горячие.

А перцы - вы знаете! - надо засунуть в пакет и дать им попотеть, затем очистить.

Овощи нарезать небольшими кусочками.

Лук репчатый очистить и тонко нарезать полукольцами.

Лук перетереть руками над салатом так, чтобы сок отжать на салат.

Кунжут на сухой сковородке поджарить пока не начнёт благоухать и подпрыгивать.

Тут такие варианты - или добавляем растительное масло и немного кунжутного (это мой вариант - потому что у меня кунжутное масло очень ароматное и в "чистом виде" употреблять его невозможно! или просто кунжутное масло добавляем, если оно не такое концентрированное.

Прогреваем и горячим выливаем на салат - хорошо перемешиваем.

Сыр нарезать кубиками и добавить в блюдо к остывшему салату - посолить и поперчить.

Перемешать и заправить йогуртом (у меня болгарский).

Кто хочет - можно немного чесноку отжать через чесночницу в йогурт.

Готово!

Очень свежо. легко. и вкусно.

Пошаговые фото

12 шт.

1. Просто... очень просто... Берём 5 основных продуктов...

2. 1. Запечь баклажаны и перцы... - у меня белые баклажаны - но думаю, это не играет никакой роли, в каком они мундире!

3. 2. Что касается перцев - то были куплены вот такие в турецком магазине, при выборе руководствовалась тем, что они острые... я острое люблю и хотела салат поострее... А кто не любит, то можно и со сладким перцем...

4. Овощи очистить... Баклажаны очищаются легко, если это делать, пока они ещё горячие. А перцы - вы знаете! - надо засунуть в пакет и дать им попотеть... затем очистить.

5. Овощи нарезать небольшими кусочками.

6. 3. Лук репчатый очистить и тонко нарезать полукольцами - или - как сказать? - "четвертинками"? "полу-полукольцами"?

7. Лук перетереть руками над салатом так, чтобы сок отжать на салат.

8. 4. Кунжут на сухой сковородке поджарить пока не начнёт благоухать и подпрыгывать от возмущения. Тут такие варианты - или добавляем растительное масло и немного кунжутного (это мой вариант - потому что у меня кунжутное масло очень ароматное и в "чистом виде" употреблять его невозможно!) или просто кунжутное масло добавляем, если оно не такое концентрированное…

9. Прогреваем и горячим выливаем на салат - хорошо перемешиваем.

10. 5. Сыр нарезать кубиками и добавить в блюдо к остывшему салату - посолить и поперчить... - перемешать и заправить йогуртом ( у меня болгарский)... Кто хочет - можно немного чесноку отжать через чесночницу в йогурт.