Заварной торт с сливочно-сырным кремом и безе

Фото к рецепту: Заварной торт с сливочно-сырным кремом и безе

Домашняя

Средний

21465

48

83

02 ноября 2011, 11:27

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Духовку разогреть до 80гр. Противень застелить пергаментом.

для безе-Взбить охлажденные белки с лимонным соком в крепкую пену, по чуть чуть добавить сахар и взбить до гладкой, глянцевой массы. С помощью кондитерского мешка насадить на противень розеточки и высушить в духовку при чуть приоткрытом дверце 1,5 часа. (я делала заранее)

Влить в кастрюлю воду, положить масло и соль, и на среднем огне довести до кипения.

Просеять муку и сразу же добавить в воду с маслом, и деревянной ложкой очень хорошо перемешать пока масса не станет однородной, не образует ком и не отстанет от стенок кастрюли.

Снять с огня и дать чуть остыть.

Вбить в массу по одному яйца и каждый раз хорошо взбивать, пока тесто не станет гладким.

Духовку разогреть до 220гр, противень застелить пергаментом.

Нарисовать на пергаменте круг 24-26см d. и тонким слоем размазать тесто. Остальное тесто выкладывать по 1 ст.ложке.

Выпекать 20-25 минут, (духовку не открывать!).

Измельчить в блендере печения в муку, влить масло и перемешать.

для крема-замочить желатин в 5 ст.л. холодной воде и оставить на 10 минут. Распустить желатин в СВЧ или на водяной бани, влить 4 ст.л. сливки, перемешать и поделить на 2 части. Одну часть тонкой струйкой влить к шоколадному сыру, другую к сливочному и хорошо перемешать. Взбить сливки с сахарной пудрой, отложить 2-3 стл. для верха (убрать в холодильник), так же поделить на 2 части, и каждый аккуратно подмешать в крема.

Сборка торта-Установить на большое блюдо бортики от разъемной формы, переложить массу из печения и равномерно утрамбовать. Убрать в холод на 30 минут.

Достать и ровным слоем нанести варение, закрыть заварным коржом и выложить 2-3 стл. шоколадного крема.

Эклеры наполнить шоколадным кремом и выложить по краю кольца. В середину выложить крупные безешки. Пустоты на торте заполнить белым кремом (удобнее и красивее делать с помощью кондитерского мешка с) зубчатой насадкой.

Убрать на 2 часа в холодильник. Достать, эклеры и бока намазать сливками, на каждый эклер поставить по безешку, и растопленным шоколадом украсить.

Пошаговые фото рецепта

Заварной торт с сливочно-сырным кремом и безе: шаг 1Заварной торт с сливочно-сырным кремом и безе: шаг 2Заварной торт с сливочно-сырным кремом и безе: шаг 3Заварной торт с сливочно-сырным кремом и безе: шаг 4Заварной торт с сливочно-сырным кремом и безе: шаг 5Заварной торт с сливочно-сырным кремом и безе: шаг 6Заварной торт с сливочно-сырным кремом и безе: шаг 7Заварной торт с сливочно-сырным кремом и безе: шаг 8Заварной торт с сливочно-сырным кремом и безе: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

taya69
02.11.2011 11:48
Ответить
Prevoshodnii tort!!! Bogatstvo vkusov i shikarnaia podacha!!!!
ирусик-88
02.11.2011 11:52
Ответить
Вах какой торт аппетитный %) Если там ещё Лиан остался кусочек,готова удочерить;) Состав мой на 100% :) Очень красиво за декорировала торт!!!!
Lgrant (Лена)
02.11.2011 11:53
Ответить
не люблю сладкое, но когда в начинке торта присутсвует варенье очень хочется кучесок.
Lgrant (Лена)
02.11.2011 11:53
Ответить
Кусочек**ROFL*
lianaaa
02.11.2011 11:53
Ответить
Ир, ты меня готова удочерить? я согласна*YAHOO*
lianaaa
02.11.2011 11:56
Ответить
Спасибо девочки:)Торт в меру сладкий а с кислинкой варения вообще улет*YAHOO*
александер
02.11.2011 11:59
Ответить
Полностью согласен: улет. Не перестаю восхищаться вашими кулинарными талантами.
lianaaa
02.11.2011 12:00
Ответить
Спасибо:)
ирусик-88
02.11.2011 12:04
Ответить
Обоих;)
tehj
02.11.2011 12:04
Ответить
Разрез - просвто ВАУ!:)
lil-8888
02.11.2011 12:07
Ответить
Лиана, сказочный торт! И мне кусочек!*BRAVO*@}--}--
Svettt
02.11.2011 12:37
Ответить
Волшебный торт! Сбоку прям долматинец! Молодец, Лианчик! *BRAVO*
smooothcat
02.11.2011 12:57
Ответить
красотища!!!!:)
a_l
02.11.2011 13:00
Ответить
Лианчик, волшебный тортик получился!!!!!!*BRAVO* Утащила:)555!
ЯВенера
02.11.2011 13:24
Ответить
Ах! И только ах!!! :) Лианочка, торт полностью в моём вкусе!! :) Тоже очень люблю, когда присутствует в торте прослойка с вареньем! :) 555!!!
ne_polnui chainik...
02.11.2011 13:25
Ответить
Очень вкусный торт*THUMBS UP*
laralaram
02.11.2011 13:28
Ответить
не-а, не смогу...не умею... а так хоцца!
lianaaa
02.11.2011 13:30
Ответить
Cпасибо вам огромное, так приятно читать ваши коменты*YAHOO*Аллочка, готовь на радость, надеюсь понравится:)Венер, я тоже полюбила это дело:)Лар, чесслова всё очень просто и даже быстро;)
sai
02.11.2011 13:49
Ответить
АХ!!!!!!!5+++++++
oliya r
02.11.2011 14:01
Ответить
Торт не реальный! Супер! Спасибо теле Лианочка :*
chudo
02.11.2011 14:03
Ответить
красота и вкуснота!
Mil@_Mil@
02.11.2011 14:21
Ответить
Лианочка, ты большая мастерица и умничка! Торт-так и просится в рот:)*BRAVO*
mama tasi
02.11.2011 14:43
Ответить
Лианчик, с огромным нетерпением читала рецепт, рука просто тянулась к колечку на мышке, чтобы прокрутить вниз и насладиться видом торта в разрезе :) но я совладала с собой, т.к. было интересно узнать процесс сборки! 555
манюша
02.11.2011 15:42
Ответить
Какая чудесная импровизация! Разрез - обалденный!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
nellyssweets
02.11.2011 15:45
Ответить
Lianchik ti kak vsegda na visote molodchina:)
irisli
02.11.2011 16:56
Ответить
Лианчик, совершенно обалденная вещь! 5555
lianaaa
02.11.2011 17:14
Ответить
Огромное вам спасибо за внимание к рецепту, безумно рада что вам понравилась моя фантазия:)
светинька
02.11.2011 18:11
Ответить
Вот это фантазия, ОЧ богатая *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Olga
02.11.2011 18:37
Ответить
Пекла торт по рецепту, на который Вы ссылаетесь!Очень понравился! Думаю, Ваш торт бует неменее вкусный! Обязательно попробую!@}--}--
Valentina(chpilka)
02.11.2011 19:44
Ответить
Замечательный торт*THUMBS UP*
Ответить
Красота!555555!!!!!*BRAVO*
cus-pus
02.11.2011 20:19
Ответить
%)555*THUMBS UP*
krista_!!!
02.11.2011 20:24
Ответить
555*THUMBS UP*
lillit1
02.11.2011 20:32
Ответить
Лианочка, какая красотища у тебя получилась! все всех отношениях легкий торт! Просто праздник для твоих сладкоежек- любителей заварнушек!*YAHOO* Идею утащила в закрома, спасибо!:*
l@r@4ka
02.11.2011 21:01
Ответить
Лианчик, как же повезло твоим любимым @}--}--
MissJoker
02.11.2011 21:08
Ответить
Лиана...я его искала...красоты неимоверной))) потрясный торт!!!:)@}--}--*BRAVO*
alyakeyk
02.11.2011 22:32
Ответить
Джем,крем,безе,эклеры...как же я люблю все эти вкусности!Лианочка,очаровательное лакомство - твой тортик!БраВООО!:*
svlux
03.11.2011 02:20
Ответить
красавец!!!!!!!1000000++++
chef
03.11.2011 03:24
Ответить
Лианочка, очень соблазнительный состав и кусочки на снимках. Утончённый тортик @}--}--
andreytsibulski
03.11.2011 06:34
Ответить
Классный тортик!!! @}--}--
кыш
03.11.2011 14:30
Ответить
Против такого тортика трудно устоять!@}--}--
irina-kolyshkova
03.11.2011 14:31
Ответить
Красавец!!!*BRAVO*@}--}--
kisa-asik
03.11.2011 19:15
Ответить
Все вкусности в одном торте!)@}--}--*BRAVO*
lianaaa
04.11.2011 12:45
Ответить
Спасибо большое:*
lianaaa
08.11.2011 01:16
Ответить
Ксюш, не вопрос, жду*DRINK*
lianaaa
15.11.2011 15:50
Ответить
Ой, и вам спасибо за отчет:)тааак приятно:)рада что вам так понравлос:)
леший
19.11.2011 21:56
Ответить
СУПЕР!!!!*BRAVO*
dot (Варя)
25.01.2012 13:41
Ответить
Какой вкуснячий торт! :)@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6110387000718771.083
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru