Профитроли с икрой

• тесто:
• 250 мл воды
• 80 г сливочного масла
• 1 щепотка соли
• 200 г муки
• 4 яйца
• дополнительно:
• слив. масло
• 100 г икры

Получается около 20 шт.

Воду с маслом и солью довести до кипения. Добавить всю муку разом и мешать до тех пор, пока не образуется комок. Сразу же добавить 1 яйцо и перемешать. Немного остудить. Нагреть духовку до 200-220 гр. Постепенно добавить оставшиеся яйца. Наполнить тестом кондитерский мешок и выдавить в виде маленьких шариков. Выпекать ок 30 мин.

Профитролям дать остыть, надрезать сбоку, смазать внутри маслом и начинить икрой.