Суп-пюре овощной со спражей.

Фото к рецепту: Суп-пюре овощной со спражей.

Ингредиенты

  • 200 г.картофеля
  • 350 г.цукини(или кабачка)
  • 150 г.моркови
  • 250 г.тыквы
  • 1 луковица
  • 1,5 л.бульона и воды(часть бульона и часть воды)
  • 150 мл.сливок
  • 3-4 ст.ложки растительного масла( у меня рапсовое)
  • соль перец

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовим овощи-помоем в первую очередь,затем почистим лук,морковь,кабачок(или цукини),картофель и тыкву-последнюю освободим от семян и мякоти.Если кабачок не много большой,то тоже очистить от семян.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло.Лук порезать мелко и поместить в кастрюлю,обжарить.Морковь порезать кружочками и добавить к луку,жарить минут пять.Затем порезать все овощи кубиками и добавить в кастрюлю.Влить к овощам примерно 500мл.воды и дать закипеть.Варить минут 20-25 до готовности овощей.

Я брала консервированную спаржу в баночке.Воду со спаржи выливаем в кастрюлю к овощам( не в коем случае не выливайте в раковину-это вкусный и полезный маринад.Спаржу режем на кусочки примерно 1 см.

Когда все овощи сварятся нужно всё это пропюрировать,так как вы это привыкли делать.Я делала это в комбайне-измельчителе.Так,мы измельчили всё до пюре образного состояния,выливаем всё снова в кастрюлю и доводим до кипения,солим,перчим по вкусу вливаем сливки и доливаем бульон до нужной консистенции.Кладём нарезанную спаржу.Прогреваем всё хорошо и...готово,можно угощаться.Сервируем посыпав нарезанной петрушкой.

Пошаговые фото рецепта

1. Необходимые продукты для нашего супчика.

2. Обжариваем лук с морковью на растительном масле.

3. Добавляем нарезанные кубиками овощи в луку и моркови,заливаем водой и варим до готовности.

4. Помещаем готовые овощи в измельчитель.Или пюрируем как привыкли.

5. Миксер в работе.

6. Супчик варится,добавила замороженный бульон-видно на снимке.

7. Нарезанную спаржу забыла сфотографировать,показываю её уже в супе.

8. Добавляем в суп сливки и доводим до кипения,готово.

9. Сервируем посыпав петрушечкой.

10. Тыква сорта"Хоккаидо".

11. В ингридиентах не указала спаржу,как-то забыла.Рецепт редактировать уже поздно,решила написать в пошаговых.На фото видна баночка со спаржей на заднем плане.

Дополнительная информация

Лежат овощи и ждут своей очереди! И решила я,что бы они не ЖДАЛИ каждый своей очереди сварить их вместе.Так и "родился" этот суп.Получился очень вкусный,нежный на вкус овощной супчик,нам очень понравился.Подавала с лавашом.

5.04.5598421958998371.027
pinkflamingo1962

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
27  человек оценили
Сохранить рецепт
9 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
laralaram

ммм...:)

кыш
13.10.2011 01:16

Суп вкусный, не отказалась бы, а тыква просто красавица!*THUMBS UP*

MissJoker

вкусный суп... соглашусь с Леночкой - тыква красивущяя))):)

манюша

Олик, вкуснейший суп! Какая тыува выросла!

curlypate

Душевный супчик :)

pinkflamingo1962

Спасибки все заглянувшим! Тыквушка такая маленькая была-как раз весом около 250 г.без семян,вот я её и использовала в суп.

пуцек

В ингредиентах спаржа не упоминается.

ЯВенера

Это моё!!!:) 555!!!

mama tasi

Олечка, вкусный суп у тебя получился, 5+

lil-8888
13.10.2011 17:40

Вкусный суп и такая красивыя тыква!@}--}--*THUMBS UP*

леший

Очень аппетитный супчик!!!*BRAVO*

alyakeyk
13.10.2011 21:20

Вкусный суп "родился",такой насыщенный!!!ЗдороВО!:)

pinkflamingo1962

пуцек и правда,пропустила спаржу в ингредиентах,а исправить уже не могу:( Вот незадача-то вышла.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты