Суп-пюре овощной со спражей.

Ингредиенты

  • 1,5 л.бульона и воды(часть бульона и часть воды)
  • 150 мл.сливок
  • 3-4 ст.ложки растительного масла( у меня рапсовое)
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовим овощи-помоем в первую очередь,затем почистим лук,морковь,кабачок(или цукини),картофель и тыкву-последнюю освободим от семян и мякоти.Если кабачок не много большой,то тоже очистить от семян.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло.Лук порезать мелко и поместить в кастрюлю,обжарить.Морковь порезать кружочками и добавить к луку,жарить минут пять.Затем порезать все овощи кубиками и добавить в кастрюлю.Влить к овощам примерно 500мл.воды и дать закипеть.Варить минут 20-25 до готовности овощей.

Я брала консервированную спаржу в баночке.Воду со спаржи выливаем в кастрюлю к овощам( не в коем случае не выливайте в раковину-это вкусный и полезный маринад.Спаржу режем на кусочки примерно 1 см.

Когда все овощи сварятся нужно всё это пропюрировать,так как вы это привыкли делать.Я делала это в комбайне-измельчителе.Так,мы измельчили всё до пюре образного состояния,выливаем всё снова в кастрюлю и доводим до кипения,солим,перчим по вкусу вливаем сливки и доливаем бульон до нужной консистенции.Кладём нарезанную спаржу.Прогреваем всё хорошо и...готово,можно угощаться.Сервируем посыпав нарезанной петрушкой.

Пошаговые фото рецепта

Суп-пюре овощной со спражей.: шаг 1
1. Необходимые продукты для нашего супчика.
Суп-пюре овощной со спражей.: шаг 2
2. Обжариваем лук с морковью на растительном масле.
Суп-пюре овощной со спражей.: шаг 3
3. Добавляем нарезанные кубиками овощи в луку и моркови,заливаем водой и варим до готовности.
Суп-пюре овощной со спражей.: шаг 4
4. Помещаем готовые овощи в измельчитель.Или пюрируем как привыкли.
Суп-пюре овощной со спражей.: шаг 5
5. Миксер в работе.
Суп-пюре овощной со спражей.: шаг 6
6. Супчик варится,добавила замороженный бульон-видно на снимке.
Суп-пюре овощной со спражей.: шаг 7
7. Нарезанную спаржу забыла сфотографировать,показываю её уже в супе.
Суп-пюре овощной со спражей.: шаг 8
8. Добавляем в суп сливки и доводим до кипения,готово.
Суп-пюре овощной со спражей.: шаг 9
9. Сервируем посыпав петрушечкой.
Суп-пюре овощной со спражей.: шаг 10
10. Тыква сорта"Хоккаидо".
Суп-пюре овощной со спражей.: шаг 11
11. В ингридиентах не указала спаржу,как-то забыла.Рецепт редактировать уже поздно,решила написать в пошаговых.На фото видна баночка со спаржей на заднем плане.

Дополнительная информация

Лежат овощи и ждут своей очереди! И решила я,что бы они не ЖДАЛИ каждый своей очереди сварить их вместе.Так и "родился" этот суп.Получился очень вкусный,нежный на вкус овощной супчик,нам очень понравился.Подавала с лавашом.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

laralaram
13.10.2011 00:20
Ответить
ммм...:)
кыш
13.10.2011 01:16
Ответить
Суп вкусный, не отказалась бы, а тыква просто красавица!*THUMBS UP*
MissJoker
13.10.2011 07:27
Ответить
вкусный суп... соглашусь с Леночкой - тыква красивущяя))):)
манюша
13.10.2011 08:40
Ответить
Олик, вкуснейший суп! Какая тыува выросла!
curlypate
13.10.2011 09:27
Ответить
Душевный супчик :)
pinkflamingo1962
13.10.2011 10:10
Ответить
Спасибки все заглянувшим! Тыквушка такая маленькая была-как раз весом около 250 г.без семян,вот я её и использовала в суп.
пуцек
13.10.2011 11:57
Ответить
В ингредиентах спаржа не упоминается.
ЯВенера
13.10.2011 15:30
Ответить
Это моё!!!:) 555!!!
mama tasi
13.10.2011 17:19
Ответить
Олечка, вкусный суп у тебя получился, 5+
lil-8888
13.10.2011 17:40
Ответить
Вкусный суп и такая красивыя тыква!@}--}--*THUMBS UP*
леший
13.10.2011 21:18
Ответить
Очень аппетитный супчик!!!*BRAVO*
alyakeyk
13.10.2011 21:20
Ответить
Вкусный суп "родился",такой насыщенный!!!ЗдороВО!:)
pinkflamingo1962
14.10.2011 09:58
Ответить
пуцек и правда,пропустила спаржу в ингредиентах,а исправить уже не могу:( Вот незадача-то вышла.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.50894745081803451.027
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru