Компот

Соленья и маринады

Суп пюре овощной со спражей

Name: Суп-пюре овощной со спражей.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: картофель; цукини; кабачок; морковь; тыква; луковица; бульон и вода; сливки; растительное масло; соль; перец

Вкусный суп-пюре овощной со спражей: картофель, цукини, морковь, тыква, луковица, сливки и растительное масло. Полезно и просто! Рецепт здесь.

Продукты

картофель - 200 г
цукини или кабачок - 350 г
морковь - 150 г
тыква - 250 г
луковица - 1 шт.
бульон и вода - 1.5 л
сливки - 150 мл
растительное масло - 3-4 ст.л.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Подготовим овощи-помоем в первую очередь,затем почистим лук,морковь,кабачок(или цукини),картофель и тыкву-последнюю освободим от семян и мякоти.Если кабачок не много большой,то тоже очистить от семян.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло.Лук порезать мелко и поместить в кастрюлю,обжарить.Морковь порезать кружочками и добавить к луку,жарить минут пять.Затем порезать все овощи кубиками и добавить в кастрюлю.Влить к овощам примерно 500мл.воды и дать закипеть.Варить минут 20-25 до готовности овощей.

Я брала консервированную спаржу в баночке.Воду со спаржи выливаем в кастрюлю к овощам( не в коем случае не выливайте в раковину-это вкусный и полезный маринад.Спаржу режем на кусочки примерно 1 см.

Когда все овощи сварятся нужно всё это пропюрировать,так как вы это привыкли делать.Я делала это в комбайне-измельчителе.Так,мы измельчили всё до пюре образного состояния,выливаем всё снова в кастрюлю и доводим до кипения,солим,перчим по вкусу вливаем сливки и доливаем бульон до нужной консистенции.Кладём нарезанную спаржу.Прогреваем всё хорошо и.готово,можно угощаться.Сервируем посыпав нарезанной петрушкой.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Необходимые продукты для нашего супчика.

2. Обжариваем лук с морковью на растительном масле.

3. Добавляем нарезанные кубиками овощи в луку и моркови,заливаем водой и варим до готовности.

4. Помещаем готовые овощи в измельчитель.Или пюрируем как привыкли.

5. Миксер в работе.

6. Супчик варится,добавила замороженный бульон-видно на снимке.

7. Нарезанную спаржу забыла сфотографировать,показываю её уже в супе.

8. Добавляем в суп сливки и доводим до кипения,готово.

9. Сервируем посыпав петрушечкой.

10. Тыква сорта"Хоккаидо".

11. В ингридиентах не указала спаржу,как-то забыла.Рецепт редактировать уже поздно,решила написать в пошаговых.На фото видна баночка со спаржей на заднем плане.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7706

Понравилось: 47

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 27)

Автор: pinkflamingo1962

Создан: 12 октября 2011, 21:43

Каталоги: Овощной суп Овощные и грибные супы Овощные супы-пюре Первые блюда Суп пюре

Дополнительная информация

Лежат овощи и ждут своей очереди! И решила я,что бы они не ЖДАЛИ каждый своей очереди сварить их вместе.Так и "родился" этот суп.Получился очень вкусный,нежный на вкус овощной супчик,нам очень понравился.Подавала с лавашом.