Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт 3 счастья с савоярди и сливочным муссом

Насладитесь тортом "3 счастья" с савоярди и сливочным муссом, клубничным слоем и ароматом ванили. Идеально для любого праздника!

Продукты

печенье савоярди- 200 гр
сливки пармалат 35 % - 800 гр
сахарный песок - 3-4 ст.л. (с горкой)
желатин «д-р эткер» - 20 гр
какао-порошок - 2 ст.л. (ориентируйтесь по цвету)
ваниль (полстручка) или ванильный сахар - 8 гр
желе для торта «д-р эткер» - 1 уп
ликер клубничный- 2 ст.л. в мусс и + чуть для пропитки савоярди, которые внутри, на клубничном слое
форма d - 26 см

Пошаговый способ приготовления

В форме, выстланной кругом из пергаментной бумаги, выкладываем бортики печеньем, затем – дно.

Охлажденные сливки взбиваем почти до готовности, после чего делим на 3 части - для ванильного слоя, клубничного и какао, соответcтвенно кладя туда ингредиенты.

Взбиваем, увеличивая скорость – до загустения. На время убираем взбитые сливки в холодильник и в стеклянной емкости разводим водой (около 100 мл) желатин. Желатин «Д-р Эткер» разбухает очень быстро- минут 7-10, после чего – для полного растворения в микроволновку на 1 минуту (при мощности 700) .

Остужаем,помешивая, желатин до «тёпленького» и вливаем струйкой в сливки в каждую порцию сливок, быстро перемешивая всю массу(миксером 1-2 минуты)

Даем чуть загустеть сливочной массе и выкладываем поочередно, на несколько минут ставя в морозилку для подстывания каждого слоя. В конце кладем ягоды нарезанные, "полуутапливая" в муссе и даем застыть торту в холодильнике около 30-40 минут.

Желе для торта «Д-р Оеткер» по инструкции разводим и желируем ягодки.

Украшаем шоколадом или чем вам нравится. После чего -снова в холодильник.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

69 человек оценили

В избранное

47 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 14

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 29889

Понравилось: 69

Автор: k_alena

Создан: 12 октября 2011, 16:12

Каталоги: Десерты Торт-мусс Торты

Дополнительная информация

Этот торт очень полюбился моей семье и друзьям своим вкусом, а мне - вариативностью и легкостью приготовления. Делала 3хцветный на др брата, в качестве подарка, были заинтригованы и оч довольны. Выставила фото разных вариантов - на этой же основе торта :савоярди+сливочный мусс. Спасибо за "волшебный пендель" Иринке "Lepardik", глядя на ёе сегодняшний шедевральный чизкейк без духовки - поймала себя на мысли, что где-то я уже такие слои видела . P.S. Если планируете подавать торт практически сразу после приготовления (ну через часик-другой) - можете пропитать савоярди, которые уложили на дно - свежесваренным кофе, ликёрчиком разбавленным , топлёным молочком с сахаром - чем нравится. Если торт будет стоять ночь - я его ничем не пропитываю, честное пионерское! - нам и так нравится.

О! А вот и он, собственной персоной! Господин ТОРТ! Алён, это точно, столько вариантов можно придумать, кому какой и с чем больше нравится Красивые тортики у тебя! Хочу с бананами кусить И ваЩе, кому "волшебного пенделя" - пожалуйте в очередь ради таких чудесных тортиков готова на право и на лево раздавать!

natapit

12 октября 2011, 23:44

отлично!!!

chef

13 октября 2011, 00:23

Смачный разрез! Никогда не попадались савоярди мягкими и их всегда приходилось пропитывать... Угостилась бы сейчас с удовольствием

lena36

13 октября 2011, 01:12

Ален, все мое Счастье есть!!!!!!!!!!!!

MissJoker

13 октября 2011, 07:34

Очент красивый тортик))) разрез впечатляет)))

curlypate

13 октября 2011, 09:15

Очень красивый!!

k_alena

13 октября 2011, 10:01

Спасибо всем огромное - Светлана(Svett66),Неля, Сева(Севуля), Ника (Curlypate), Натали (Missjoker), Наташа (Natapit), Ирада (eirad-irad-e), Галина (леший), Лилия (lil88 , Наталья (mama tasi), Софья (принцесса специй), Ирина (21197 , VVP, Olesialesha, Манюша, Татьяна (krista_!!!), Наталья (kisa asik)!!! Очень признательна Наталья (ruletka) - я тоже никогда не сталкивалась с мягкими савоярди , наверное, никто - не сталкивался . Когда тортик стоит ночь - они смягчаются и без пропитки, если планируете подавать через 1-2 часа после приготовления - пропитайте. Ирин (lepardik) - как говорил один персонаж мультика: "главное, главное - это хороший разбег!!" Lena36 - с Вашей подачи (оч красивый летний торт с фруктами был у Вас) начала желировать фрукты -

k_alena

13 октября 2011, 11:20

Взаимно, Ленчик!

ботакоз

13 октября 2011, 14:14

Вкусно, но так красиво, что "жалко" съесть!

ориола

13 октября 2011, 14:20

На то и нужны варианты, что бы было РАЗНООБРАЗИЕ! Шикарный тортик без выпечки ...и корзиночка прелестна очень все нежное

anita81

13 октября 2011, 16:22

От фото аж голова закружилась..о вкусе могу только догадываться..очень хотелось бы попробовать!