Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками

Фото к рецепту: Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками
Домашняя7Средний
9487187191

Ингредиенты

  • тесто:
  • молоко 125 мл.
  • масло сливочное 50 г
  • сахар 75 г
  • яйцо 2 шт.
  • дрожжи свежие 18 гр. или сухие (6 г)
  • соль
  • мука 370-400 г
  • начинка:
  • молоко 100 мл.
  • мак 50 г
  • орехи грецкие 50 г
  • изюм 50 г
  • сахар 50 г
  • ром 1 ст.л.
  • яблоко (кислое) 3 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

Молоко нагреть, растворить в нём сахар и масло.

Яйца (один желток оставить) слегка взбить вилкой с щепоткой соли. Влить в остывшее молоко, смешать.

Свежие дрожжи растереть с половиной муки ( если дрожжи сухие, то просто смешать), влить в муку молочно-яичную смесь.

Тщательно размешать тесто.

Постепенно добавляя остальную муку, замесить мягкое тесто, легко отстающее от стенок посуды.

Тесто должно собраться в шар и не липнуть к рукам. Накрыть и оставить подходить в тёплом месте на час-полтора.

Промыть и обсушить изюм.

Порубить орехи.

Мак промыть, всыпать в кипящее молоко, добавить сахар и уварить на медленном огне до почти полного испарения влаги.

Смешать маковую начинку с орехами и изюмом, добавить ром.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками.

Когда тесто увеличится в 2-3 раза разделить его на 7 колобков.

Каждый раскатать в овальную лепёшку.Выложить начинку вдоль одной стороны широкого края.

Свернуть тонким рулетом.

Затем, каждый рулет свернуть спиралью, вкладывая внутрь ломтики яблок.

Получится такой "цветок".

Все "цветочки" выложить в разъёмную форму (неплотно). Накрыть, дать подойти 30 мин.

Поверхность пирога смазать желтком, разведённым с водой, можно посыпать сахаром.

Выпекать при 185* 35-40 мин.

Готовый пирог накрыть и дать остыть.

Пошаговые фото рецепта

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками: фото шаг 1

1. Молоко нагреть, растворить в нём сахар и масло.

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками: фото шаг 2

2. Яйца (один желток оставить) слегка взбить вилкой с щепоткой соли. Влить в остывшее молоко, смешать.

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками: фото шаг 3

3.Свежие дрожжи растереть с половиной муки ( если дрожжи сухие, то просто смешать).

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками: фото шаг 4

4. Влить в муку молочно-яичную смесь.

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками: фото шаг 5

5. Тщательно размешать тесто.

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками: фото шаг 6

6. Постепенно добавляя остальную муку, замесить мягкое тесто, легко отстающее от стенок посуды.

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками: фото шаг 7

7. Тесто должно собраться в шар и не липнуть к рукам. Накрыть и оставить подходить в тёплом месте на час-полтора.

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками: фото шаг 8

8. Промыть и обсушить изюм.

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками: фото шаг 9

9.Порубить орехи.

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками: фото шаг 10

10. Мак промыть, всыпать в кипящее молоко, добавить сахар и уварить на медленном огне до почти полного испарения влаги.

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками: фото шаг 11

11. Смешать маковую начинку с орехами и изюмом, добавить ром.

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками: фото шаг 12

12. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. Когда тесто увеличится в 2-3 раза разделить его на 7 колобков.

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками: фото шаг 13

13.Каждый раскатать в овальную лепёшку. Выложить начинку вдоль одной стороны широкого края.

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками: фото шаг 14

14. Свернуть тонким рулетом.

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками: фото шаг 15

15. Затем, каждый рулет свернуть спиралью, вкладывая внутрь ломтики яблок.

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками: фото шаг 16

16. Вот так.

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками: фото шаг 17

17. Получится такой «цветок».

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками: фото шаг 18

18. Все «цветочки» выложить в разъёмную форму (неплотно). Накрыть, дать подойти 30 мин.

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками: фото шаг 19

19.Поверхность пирога смазать желтком, разведённым с водой, можно посыпать сахаром.

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками: фото шаг 20

20. Выпекать при 185* 35-40 мин.

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками: фото шаг 21

21. Готовый пирог накрыть и дать остыть.

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками: фото шаг 22

22. Потом можно разделять на отдельные булочки.

Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками: фото шаг 23

23. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Заинтересовал меня необыкновенный пирог из журнала "Готовь, ешь с улыбкой!" Больше всего понравилась начинка и необычный способ сворачивания. Пирог изумительный! Правда, мне пришлось полностью поменять технологию приготовления теста, т. к. отзывы о нём были неоднозначные, но результат на лицо, как говорится. Приготовлю ещё не раз.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
191  человек оценили
Сохранить рецепт
417 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
chef
11.10.2011 01:23

Лен, действительно необыкновенное приготовление. Получились шикарные розы с утончёнными лепестками. Вкусные начинки! Хочу кусочек большой, а лучше весь букет @}--}--

кыш
11.10.2011 01:25

Спасибо, Натуль, угощайся, жаль, виртуально!

chef
11.10.2011 01:34

... начинка :) Дождалась, стащила кусок под подушку и ушла спать O<img src=" />

lena36
11.10.2011 02:08

да, очень интересно, забрала в копилку*THUMBS UP*

lianaaa
11.10.2011 02:11

Очень интересный пирог, начинки вкусные, тесто хорошее и приготовление классное*THUMBS UP*попробую обязательно:)

cофуша

Любимые яблоки и мак в начинке :)Я представляю какой был аромат на кухне %)

dot (Варя)

Леночка, какой воздушный пирог просто сказка! А способ сворачивания очень интересный, взяла на заметку!

MissJoker

Леночка, вкуснейшие розочки...еще одна вкусность от тебя, достойная повторения))):) Мои детки никак не отошли от твоего яблочного пирога на заварном тесте, пекла уже трижды)) теперь предложу им альтернативу))):)

светинька

Ленусь, яблочные розочки впечатлили, а начиночка - ВКУСЬ! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

michelle7777

Cпасибо , очень хороший рецепт *BRAVO*

манюша

Розочки впечатляют! Шикарный пирог!*BRAVO*

Ирина

Прекрасно! Чудесное тесто и вкуснющая начинка!

lisa treumer

Замечательно! Подтверждаю с удовольствием - уютный, наивкуснейший и удобный пирог! При единстве содержания очень удобно разделяется на порционные формы:)

Ирина 211978

Красивый пирожок получился! *BRAVO*

linaleo
11.10.2011 09:25

Очень интересный рецепт!

Сабинуська

ммммм а красивый то какой.. супер *THUMBS UP*

laralaram

и начинка и фрома пирога просто прелесть!

laralaram

Лен, а что там с тестом было, а?

mari2020
11.10.2011 10:07

Бесподобный пирог!!!!!! Очень захотелось сделать. Леночка,спасибо. 5!!!!!!@}--}--

Svettt
11.10.2011 10:15

Изумительнейший пирог! Дрожжевым тестом своих очень редко балую, но как соберусь этот пирог в первую очередь испеку! БРАВО!!!!!

chef cook

Суперски!!!*BRAVO*@}--}--

ЯВенера

Леночка, пирог - красавец!!! И маковая начинка...мм...:)

byrenka
11.10.2011 10:31

Лена, пирог просто БЛЕСК!!! Зарала!*BRAVO*

lepardik
11.10.2011 10:47

:) интересно! Заберём-с, попробуем-с! *IN LOVE*

fim
11.10.2011 11:13

Лена! Чудесные булочки! Мягкие, пышные, красивые и вкуснющие! (шепотом: как тебе удается такую фигуру иметь?Видно сила воли...):p

денина мася

Оригинально и красиво!!!

wereld
11.10.2011 12:51

Замечательный бриош, Леночка, какая вкусная начинка!*BRAVO*

кыш
11.10.2011 13:08

Спасибо всем за внимание к рецепту!@}--}-- Лар, в источнике тесто готовится опарным способом. Жанна, в фигурой сложнее, чем с пирогом... так, жалкие остатки.:)

ориола

Какая замечательная идея с начинками*OK* Прелесть пирожок*THUMBS UP*

mamuka
11.10.2011 14:25

спасибо за рецепт!:)

curlypate

Очень душевненько :)

фери
11.10.2011 14:55

Оригинально,с таким пирогом стоит повозиться.*BRAVO*

alyakeyk
11.10.2011 15:10

Люблю такую форму пирога-красиво по-домашнему!А начинка и способ сворачивания - вкусно и оригинально!Леночка,бум пробовать!:)

mara
11.10.2011 15:39

симпатично и очень аппетитно смотрится пирожок 5

Babyfire
11.10.2011 16:18

Какой ароматный и необычный получился пирог

bu inna
11.10.2011 17:10

Леночка, красота, какой пушистый румяный вкусный пирог*BRAVO*@}--}--

ю-ю
11.10.2011 18:20

Шикарный пирог!:)

Татьяна

Какой красавец !@}--}--

кыш
11.10.2011 18:40

Спасибо большое за комментарии, девушки!@}--}--

таники

Леночка, чУдный пирог: два в одном. Сколько же способов формирования розочек! И сколько вариантов можно напридумывать! Спасибо!*THUMBS UP*

antea
11.10.2011 19:30

Замечательный пирог!

lil-8888
11.10.2011 19:45

Лена, очень интересная форма у пирога! Очень вкусно!*THUMBS UP*@}--}--

dik723
11.10.2011 19:54

Бесподобный цветок вышел!*BRAVO**OK*

kisa-asik

Ах,какие красатули Лен у тебя!O<img src=" />@}--}--

natalyadiva

Вау, какой пирог! Красиво и вкусно!!*IN LOVE*

Ксения19

вот это да!!!%)я в восторге!

леший

Очень оригинальное решение с яблоками!!!!*THUMBS UP*

tati_69_20

Замечательный пирог! Забираю в копилочку - хочу приготовить на выходных. Спасибо большое за рецепт.

tati_69_20

Лена, зашла на сайт по ссылке. Фото идентичные этим. Это ваш сайт? Некоторые рецепты меня заинтересовали, спасибо.

glaros
11.10.2011 22:43

Лен, присоединяюсь к выше-написанному! @}--}-- И забираю идею в копилку! *THUMBS UP*

кыш
11.10.2011 22:45

tati_69_20 |Да это сайт наш с Олей-Fanny15. :)

Mil@_Mil@

Спасибо за вкусный рецепт!@}--}--

svetkins999

Изумительный,шикарный,интересный!Жаль,не дружу с дрожжевым тестом...555555555*BRAVO*

krakazuka

Чудесный пирожок! @}--}--

севуля

Очень душевно, по-домашнему вкусно! 5+!:)

чили
12.10.2011 14:03

Ой, я совсем недавно пекла похожий пирог с яблоками. Теперь попробую усложнить задачу, и утроить начинку! ;)

кыш
12.10.2011 15:31

Даш, я наоборот, стараюсь всё упростить!:):) Интересно будет увидеть твой вариант.@}--}--

yvitsa
12.10.2011 16:18

Обожаю не резать, а ломать выпечку. Вкус у отломленного пирога совершенно другой. А такой способ приготовления ну, просто находка: и этикета не нарушаешь, и удовольствие умножается! Здорово!

lena62
13.10.2011 01:41

девочки . сегодня сделала этот пирожок *THUMBS UP* тесто ОЧЕНЬ вкусное ! у меня только яблочки дали МНОГО сока и тесто около них было плохо пропечено пришлось допекать по ходу дела . да же не знаю . может в сл. раз обваливать из в крахмале . а так ВКУСНО :)

кыш
13.10.2011 14:46

lena62 | Вы яблоки не посыпали сахаром заранее? :)Сока от яблок совсем не должно быть..*DONT_KNOW* Яблоки отдают сок под воздействием сахара. Здесь сахаром посыпается сам пирог, но не яблоки.

regina 10

Chudesnyi pirog!Natasha,chasto zaxozu k Vam v gosti dusha radyetsia i apetit zvereet!Vy kulinar ot Boga,recepty gramotnye i krasivye,a glavnoe po domashnemu i ne tolko...Kogda smotriu na foto i na sostav ingredientom to ochen gramotno sostablen recept i wmeste prosto.Obozaju Vashu stranichku,spasibo Wam!I otdelnoe spasibo za osobennye bliny s gribami gotovila neskolko raz@}--}-- Izvenite,u menia net ruskoi klawiatury.

regina 10

LENA! Prostite menia pozaluista,oshiblas Vashem imenem;)

lena62
15.10.2011 01:19

да нет . я не посыпала сахаром яблоки . наверное просто через чур сочные оказались )))) :)

кыш
15.10.2011 02:57

lena62 |Должно быть правда - очень сочные яблоки были.:)regina 10 |Благодарю!:)@}--}--

fanny
15.10.2011 23:25

Лен, пока я отсутствовала, ты тут таких вкусностей напекла, аж слюнки потекли!:)

mellorn
17.10.2011 10:18

Красивый и вкусный пирог! 555

lenochek 0107

Потрясающий пирог!*BRAVO*

рыся
05.11.2011 15:49

*THUMBS UP*очень интересная начинка

tatoshca
20.11.2011 11:15

прелесть какая!!!*BRAVO**YAHOO**OK*

кыш
20.11.2011 13:55

~куколка~ |Очень красивый пирог! На здоровье!@}--}--

jul_ka_80

:) уже в духовке!!! ждууууу!! правда незнаю как фото загрузить:(

jul_ka_80

супер!!! оч вкусно!!

кыш
09.12.2011 00:12

На радикал. Сюда скопировать ссылку под номером 6.

Макс
12.02.2012 19:41

Спасибо за чудесный рецепт! Уже второй раз пеку, но не в форме цветка-розана, а в форме косы :))

кыш
13.02.2012 12:48

Форма не существенна, важно содержание.:)

Inna_2107

Лена, замечательный пирог!@}--}--

chemicolya

Наивкуснейшая сдоба! Мне тоже очень понравился пирог и его оформление. Пробовала разные варианты как закрутить яблоко. Все варианты очень вкусные и красивые, по вкусу больше понравилось с тертым яблоком. А фото-отчет прилагаю с другим вариантом "закрутки" яблочных долек (еле успела сфотографировать, пирог быстро исчез). Спасибо, Елена 

кыш
09.07.2016 01:39

Олечка, спасибо за великолепный отчёт! Безумно приятно!angry

ФУрФОчКА

Сегодня испекла! Замечательный пирожок получился!!!

ctydentka

Такая красота получилась!!спасибо

ctydentka

Такая красота получилась!!спасибо

Tatyana
12.11.2013 21:05

спасибо большое за вкусняшку,забрала*BRAVO*

Selena
17.08.2014 12:19

Добрый день! хотела также Вас поблагодарить за вкусный и красивый рецепт! Сейчас как раз сезон яблок и хочется приготовить что-тотновое и неизбитое. Ваш пирог оказался чудом! И на вкус и на внешний вид!!!  Спасибоооооо! :)  

кыш
18.08.2014 12:30

На здоровье! Я очень рада!sad

(Елена)

Лена, спасибо за рецепт! Очень вкусный и замечательный пирог! Вот мой фотоотчетик ;-) 

кыш
09.07.2016 01:40

Спасибо большое! Прекрасный отчёт!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.75548585210406751.0191
Инструменты