Плов с тыквой , корочкой газмах и гранатовым "соусом" ( Бораны Плов).

Фото к рецепту: Плов с тыквой , корочкой газмах и гранатовым  соусом  ( Бораны Плов).

Ингредиенты

  • Рис басмати - 200 гр.
  • Тыква - 300 гр.
  • Масло сливочное - 150 гр.
  • Гранат - 1 шт.(350 гр.)
  • Лук - 1 шт.(100 гр.)
  • ГАЗМАХ:
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сметана(йогурт) - 2 ст.л.
  • Соль,перец - по вкусу.

Способ приготовления

Тыкву нарезать кубиком 1-2 см,посолить,поперчить.

Рис отварить в большом количестве сильно кипящей и сильно солёной воды,до состояния "аль денте".Откинуть на дуршлаг.

Смешать яйцо,щепотку соли, сметану и 3/4 ст. отварного риса.

В небольшой кастрюле растопить 30-50 гр.масла .На дно ровным слоем выложить яично-рисовую смесь - это наш будующий газмах.

Сверху слоями выложить рис и тыкву.Между слоями - пластинки масла.

Кастрюлю накрыть полотенцем и плотно крышкой. Поставить сначала на довольно сильный огонь,чтобы наш газмах зарумянился(минут 5-10),а потом огонь уменьшить до минимума.Готовить ещё минут 20-30, только до мягкости тыквы-НЕ ПЕРЕДЕРЖИТЕ!

Лук нарезать тонко и длинно.На сливочном масле обжарить-протомить его до прозрачности.Добавить зёрна граната и на медленном огне помешивая, довести соус до готовности.

Готовый плов перевернуть на блюдо, нарезать газмах и подавать немедленно с горячим гранатовым соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Плов с тыквой , корочкой газмах и гранатовым  соусом  ( Бораны Плов).
Фото приготовления рецепта: Плов с тыквой , корочкой газмах и гранатовым  соусом  ( Бораны Плов).
Фото приготовления рецепта: Плов с тыквой , корочкой газмах и гранатовым  соусом  ( Бораны Плов).
Фото приготовления рецепта: Плов с тыквой , корочкой газмах и гранатовым  соусом  ( Бораны Плов).
Фото приготовления рецепта: Плов с тыквой , корочкой газмах и гранатовым  соусом  ( Бораны Плов).
Фото приготовления рецепта: Плов с тыквой , корочкой газмах и гранатовым  соусом  ( Бораны Плов).

Дополнительная информация

Плов с тыквой у нас особо популярен осенью и зимой,а родом он из самой "пловной кухни" Азербайджана - талышской. Подают бораны-плов, как самостоятельное блюдо и к рыбе-отварной или солёной. Вкусный ,нежный и сытный плов с приятной кислинкой гранатового соуса. Особенности этого плова - он очень "любит" масло,быстро и просто готовится, но может легко превратиться в кашу;) Угощайтесь!

5.04.6291569139558321.054
alyakeyk

Кухня: Азербайджанская

Количество порций: 3

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Плов с каштанами -"Туршу говурма"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
OlesiaLesha

555!:)

OlesiaLesha

555!:)

eirad-irad-e

Тонечка,спасибо за вкусное угощение.Газмаг получился классный*BRAVO*

севуля

Замечательный плов, Тонечка! Очень нарядный и вкусный! *THUMBS UP* Я смотрю, ты успела полюбить тыкву;)

Татьяна

Фото какое красивое @}--}--Вкусный, сезонный , плов !*THUMBS UP*

alyakeyk
08.10.2011 19:41

Спасибо,девочки!!!:* Севуль,вкусно - слопала половину приготовленного;)

byrenka
08.10.2011 20:04

Тонечка, какие фотки!!!!!!*THUMBS UP*А вкус не вызывает сомнения!*BRAVO*

laralaram

каааааааааак интересно!!!

светинька

С какой шикарной корочкой пловчик, красивющий *BRAVO**BRAVO*

kisa-asik

555!Хорош плов!@}--}--

fomion
08.10.2011 20:42

Нет, определенно надо бежать за тыквой!!! Столько хороших рецептов предложено с тыквой за последнее время. а этот просто убил наповал!

принцесса специй

Очень и очень!55555!!!!*BRAVO*

ne_polnui chainik...

интересный рецепт плова..не пробовала плов с тыквой, но и тыкву, и плов люблю, поэтому "их сумма" должна понравится:)Очень заинтриговали корочка и соус;)

chef Ruletka

Тонечка, снимки в солнышке прекрасны! Интересная вариация плова @}--}--

lenko16
08.10.2011 21:23

Красота какая!!!! только 5

ЯВенера

Тонечка, какой необычный плов! Здорово!!! :)

alyakeyk
08.10.2011 21:53

Спасибо,дорогие!!!:)

wereld
08.10.2011 22:06

Тонечка, отличный плов!*BRAVO*

sigma002
08.10.2011 22:38

Тоня,это я бряк от такого плова :)

natapit
09.10.2011 00:57

вкусно, красиво и солнечно!!!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Класс!!!*OK*

манюша

Плов замечательный! Обязательно приготовлю.:)*BRAVO*

MissJoker

очень интересный и наверняка вкусный плов))):)

chudo
09.10.2011 13:34

очень интересно*THUMBS UP*

ботакоз

Никогда не ела плова с корочкой! Спасибо за рецепт!*BRAVO*@}--}--*BRAVO*

ма-ма

Тонечка, очень заманчиво! ;) 5! :):):)

anita81
10.10.2011 13:59

Никогда ничего подобного не пробовала! Супер! Забрала себе рецепт!@}--}--

alyakeyk
10.10.2011 17:21

Спасибо,девочки!!!:*

Ирина 211978

Очень аппетитно! *THUMBS UP*

lil-8888
11.10.2011 11:02

Интересный и необычный для меня вариант плова! *THUMBS UP*@}--}--

кыш
12.10.2011 03:18

До чего снимок аппетитный!*THUMBS UP* Перед таким пловом не устоять!@}--}--

irina-kolyshkova

Замечательный плов!!!*BRAVO*@}--}--

lenochek 0107

Аппетитность невероятная!*BRAVO*

alyakeyk
20.10.2011 15:44

Спасибо,дорогие!!!Приятно,что вам по вкусу!:)

vicus
08.02.2012 16:17

*THUMBS UP*

mama tasi

Вкусно как! Хочу к твоему гостеприимному столу @}--}--

Раюсик

Плов и правду очень вкусный я сама родом из Ленкорана т.е зона талышская но у нас с гранатом не готовят обычно подают с соленой или с копченной рыбой.но с гранатом будет интересно .еще при подаче поливают сливочным маслом.*BRAVO*

alyakeyk
28.07.2012 14:39

Спасибо огромное за отзыв!:) Рада, что Вам понравился вариант плова с гранатом , а с соленой рыбкой и мы тоже очень любим....о ней я в доп. Инфе написала:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...