Вход | Регистрация
Курица с бананом
Ингредиенты
- филе куриных грудок (белое мясо) - 500 гр.
- мука - 3 ст.л.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- сливочное масло - 50 гр.
- кокосовая стружка (свежая) - 50 гр.
- яйцо - 1 шт.
- сок половины лимона
- вода - 500 мл.
- бананы (крупные) - 2 шт.
- зелень петрушки (мелко нарубленная) 2 ст.л.
- сливки (20%) - 150-200 мл.
- карри - 0,5 - 1 ч.л.
- душистый перец перец - 8-12 горошин
- соль -
Пошаговый рецепт приготовления
1. Изначально стоит купить спелые, но твердые бананы!!! А затем уж заняться их обработкой, а именно, мелко нарезать.
2. Так же стоит поступить с кокосом. Очистить, слить молочко и нарезать крупными слайсами, либо постругать на крупной терке (сторона для нарезания картофеля кружочками). Затем смешать бананы, кокос и лимонный сок.
3. Куриное филе нужно отбить между двумя слоями пленки, но не слишком тонко, а скажем до увеличения размера кусочка в двое (это примерно 3-4 мм).
4. Затем каждый кусочек филе разделить на 2-3 части. Выложить в середину по 1 ч.л. начинки из банана и кокоса. Свернуть плотными небольшими биточками.
5. Взбить яйцо с добавлением свежемолотого душистого горошка и соли.
6. Обмакнуть биточки в яйцо, затем в муку и повторить это дважды. (Так они лучше сохранят форму при жарке).
7. Оставшуюся часть начинки поместить в сковороду, с уже растопленным сливочным маслом (30 гр.). И обжарить в течении 4-5 минут на сильном огне.
8. На соседней сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем биточки до золотистого цвета (по 2-3 минуты с каждой стороны), на сильном огне.
9. Когда бананы и кокос обжарятся, добавить воды, карри, соли и оставшийся свежемолотый перец. Дать этому закипеть.
10. На другой сковороде разогреть оставшееся сливочное масло и сливки. (У Элерины не был указан % жирности, так что я взяла средний и итог нам пришелся в самый раз по вкусу).
11. Смешиваем бананово-кокосовую подливу и сливки. Затем добавляем к ним биточки. Накрываем крышкой и тушим на небольшом огне (ниже среднего) 15-20 минут.
12. Сервируем... и наслаждаемся! Ведь этим блюдом можно только лишь наслаждаться. Безумно вкусное сочетание продуктов и итог бесподобен.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Когда я заглянула в источник рецепта, мне он изначально безумно понравился. Но было одно большое, я бы даже сказала большушее НО... количество масла мне показалось чересчур увеличенным. С этих поправок я и начала легкое видоизменение рецепта. Я значительно уменьшила количество лишнего жира и холестирина. Затем я решила добавить бананы в внутрь куры и не нашла ничего лучше, чем свернуть их в небольшие биточки. Ну и в третьих я не использую (вернее категорически против) различного рода "бульонные кубиков", так что я заменила таковой "бульон" на простую воду и ни разу об этом не пожалела)))). Ну и в конечном счете меня удивили коментарии людей, которые советовали жарить только зеленые бананы. Те, по вкусу напоминают картофель... а весь секрет этого блюда именно в сладком вкусе бананов (я уже пробовала сочетание сладких жареных бабанов и мяса, правда свинины... очень вкусно... да и я точно знала, что если бананы твердые они при жарке не развалятся!). ИТОГ нас просто поразил... я безмерно благодарна Элерине за бесподобный рецепт. Как сказал муж .... его я попрошу повторить еще не один раз!!! Думаю нам больше стоит доверять друг другу, ведь порой, результат превосходит все даже очень смелые представления о вкусах тех или иных блюд. Ну и еще, я очень благодарна Ксюше за эту замечательную идею. Наши кулинары, даже те в которых мы порой сомневаемся, стоят того, чтоб у них учится. Давайте учиться друг у друга!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
.
а по поводу - есть фото и описание как это сделать, чего же тут не понятного?!
всё понятно. Эту тему уже обсуждали, что когда кто-то из кулинаров хочет приготовить по рецепту с сайта, то для удобства распечатывает его, а когда *Способ приготовления* есть ТОЛЬКО в пошаговом, то для рецепт распечатывается не в удобной форме на один лист, а на целый ненужный толмут - крайне неудобно. Функция пошагово - просто дополнительная, для большего разъяснения. И подобным образом СМ. ПОШАГОВО выставляют только два с половиной человека /им так удобнее и на просьбы изменит для удобства других не реагируют/. Спасибо за понимание.
Кстати, приготовила сегодня по вашему рецепту, завтра выставлю фото отчёт и резюме
