Тирамису когда нет нужных продуктов
Приготовьте тирамису с классическим печеньем савоярди! Используйте яйца, сахар, кофе и крем-чиз для удачного десерта. Простые ингредиенты, ароматный вкус!
Продукты
- савоярди:
- яйца комнатной температуры(отделить белки от желтков)-5 шт.
- сахар-140 г
- мука-220 г
- разрыхлитель-1/2 ч.л.
- ванильный сахар 1 пакетик
- 2 листа пекарской бумаги трубчатая насадка на кулинарном кульке(шприце)
- тирамису:
- печенье савоярди классической продолговатой формы 42 шт.
- кофе(желательно эспрессо)-400 мл.
- коньяк- 2-3 ст.л.
- крем-чиз-350 г ("филадельфия" или "альменте")
- сливки 35%-300 мл.
- сахарная пудра 3-4 ст.л.
- лимонная цедра 1/2 ч.л.
- ваниль 1 г
- какао хорошего качества 2 ст.л.
- форма 14х20
Пошаговый способ приготовления
савоярди:
взбить белки с сахаром до устойчивых блестящих пиков.
желтки взбить с ванилью/взбивать не менее 5 минут.
осторожно соединить белковую и желтковую массы.
порциями ввести муку смешанную с разрыхлителем и методом складывания.снизу вверх и по кругу. смешать её с белково-желтковой массой.
с помощью кондитерского мешка выдавить круглые печенюшки диаметром 5-6 см. на расстоянии друг от друга.или палочки размером 2х10 см.всё зависит от того.кой десерт вы будете готовить.
посыпать кристаллическим сахаром и выпекать в хорошо нагретой духовке на среднем уровне при 180" С 15 минут.
тирамису:
сварить кофе и полностью остудив добавить алкоголь.
сливки взбить до устойчивых пиков и с помощью лопатки соединить с взбитым с сах.пудрой чиз-кремом.ванилью и цедрой.
прямоугольную форму поместить на блюдо.смазать дно тонким слоем крема и выстелить смоченным в кофе(очень быстро.чтобы не размокло) печеньем(у меня два ряда по 7 шт.) нанести крем.точно так же поступить с остальным печеньем и кремом.получается 3 слоя .последний слой тоже покрыть кремом.
поместить в холодильник минимум на 3 часа.
перед подачей с помощью ситечка нанести какао и освободив от формы украсить по своему усмотрению.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
104 человек оценили
161 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 32744
Понравилось: 104
Автор: natapit
Создан: 21 сентября 2011, 22:32
Комментарии
21 сентября 2011, 22:49
21 сентября 2011, 22:55
21 сентября 2011, 22:56
21 сентября 2011, 23:03
21 сентября 2011, 23:15
21 сентября 2011, 23:29
21 сентября 2011, 23:40
21 сентября 2011, 23:42
21 сентября 2011, 23:45
22 сентября 2011, 00:00
22 сентября 2011, 01:26
22 сентября 2011, 02:21
22 сентября 2011, 03:31
22 сентября 2011, 09:47
22 сентября 2011, 09:55
22 сентября 2011, 10:13
22 сентября 2011, 10:46
22 сентября 2011, 11:28
22 сентября 2011, 12:12
22 сентября 2011, 12:38
22 сентября 2011, 12:51
22 сентября 2011, 13:07
22 сентября 2011, 14:21
22 сентября 2011, 17:16
22 сентября 2011, 20:24
22 сентября 2011, 20:27
22 сентября 2011, 21:02
22 сентября 2011, 21:05
22 сентября 2011, 21:36
22 сентября 2011, 21:58
22 сентября 2011, 22:58
23 сентября 2011, 11:05
23 сентября 2011, 11:39
23 сентября 2011, 11:44
23 сентября 2011, 13:01
23 сентября 2011, 13:10
23 сентября 2011, 17:18
25 сентября 2011, 00:48
24 октября 2011, 10:00
12 января 2012, 21:34
23 февраля 2012, 12:34
20 августа 2012, 16:58
06 января 2016, 14:46
Испекла савоярди, вкус идеальный, все получилось! Над формой буду работать, правда. Наташа, спасибо за рецепт!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти