Салат с кабачками и баклажанами.

Фото к рецепту: Салат с кабачками и баклажанами.
ДомашняяПростой
161152026

Ингредиенты

  • баклажаны - 1 кг
  • кабачки -1 кг
  • болгарский перец - 0,5 кг
  • морковь - 300 г
  • лук - 0,5 кг
  • яблоки зеленые кислые - 3 шт
  • помидоры - 0,5 кг
  • чеснок - 2 дольки
  • сахар - 2 ст.л
  • соль - 3 ст.л.
  • уксусная эссенция - 1 ст.л.
  • растительное масло - 250 г

Пошаговый рецепт приготовления

Все продукты нарезать соломкой. Помидоры порезать произвольно (желательно предварительно снять шкурку).

Лук и морковь обжарить. Я потом пюрировала, но необязательно.

В кастрюлю налить масло, на дно положить морковь с луком, потом все остальное(кроме помидоров). И поставить на огонь. Добавить 100 мл. воды, т.к вначале варки будет немного суховато. И варить при периодическом помешивании 20 минут

Затем добавить соль и сахар и помидоры. Варить еще 30 минут. Попробовать на соль, я всю соль сразу не добавляла, боялась пересолить, но в результате добавила даже чуть больше.

Добавить чеснок (на терке, через давилку) и эссенцию.

Тушить еще 10 минут разложить по стерильным банкам. Закатать, перевернуть, накрыть, после остывания убрать.

Пошаговые фото рецепта

Салат с кабачками и баклажанами.: фото шаг 1

Дополнительная информация

морковь с луком можно не обжаривать, а просто добавить все вначале тушения. Из этого количества получилось чуть больше 3 литров
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
26  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
OlesiaLesha

5+*THUMBS UP*

andreytsibulski

Классный салат!@}--}--

byrenka
21.09.2011 07:43

Люблю когда без стерелизации! Отлично!5+

манюша

Классная закрутка на зиму!*THUMBS UP*

mama tasi

Вкусно! Кстати, краткий первый пункт заключает в себе самое сложное и трудоёмкое в этом рецепте :) 555 Восхищаюсь людьми, которые консервируют сами @}--}--

lorxen1
21.09.2011 12:09

вкуснятина*THUMBS UP*

севуля

Вкусный салат! 5!:)

irisli
21.09.2011 14:28

вкусно! 5555

galachkka

Хороший салат,но я не пользуюсь эссенцией,как бы её в уксус перевести,не подскажите?Спасибо!

MissJoker

Хороший салат))):)

e-cat
21.09.2011 19:18

Вкусно! 5!

strelec148

на зиму самое то!

Lgrant (Лена)

если перевести в уксус, то получится 8 столовых ложек 9% уксуса

chef
25.09.2011 01:16

Там компот из слив ещё да? Повторюсь - хочу жить с вами по соседству @}--}--

Lgrant (Лена)

Наташа, да компот из слив и из своего винограда, @}--}--

kulinarkat

Вкуснотища!*DANCE*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.55606816310155251.026
Инструменты