Салат с жареными баклажанами и кабачками
Попробуйте вкусный салат с жареными баклажанами и кабачками, помидорами, чесноком, луком и зеленью. Идеальное сочетание для легкого и полезного обеда!
Продукты
- баклажаны - 700 г
- кабачки - 300 г
- помидоры - 4 шт. (небольшие)
- чеснок - 2 зубочка
- лук - 2 шт. (средние)
- красный лук мелкорубленный- 2 ст.л.
- зелень петрушки
- черный молотый перец
- соль
- подсолнечное масло
Пошаговый способ приготовления
Баклажаны очистить, нарезать сантиметровыми кубиками, обжарить небольшими порциями на растительном масле, подсолить.
Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками подсолить, через 10 минут тщательно отжать через марлю, также обжарить.
Лук нарезать четверть-кольцами обжарить до золотисто-коричневого хрустящего состояния: жарить в большом количестве масла, первые 1,5-2 минуты на большом огне, затем на минимальном, при постоянном помешивании.
Из всех обжаренных овощей удалить излишки масла, я выкладывала на дуршлаг с железной сеткой.
Помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками.
Чеснок измельчить давилкой, красный лук и зелень петрушки мелко нарезать.
Все смешать, поперчить, подсолить. Немного помидоров и жаренного лука оставить для украшения.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
283 человек оценили
12 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 23119
Понравилось: 283
Автор: nata196277
Создан: 10 октября 2008, 23:34
Дополнительная информация
Комментарии
10 октября 2008, 23:39
10 октября 2008, 23:53
11 октября 2008, 00:02
11 октября 2008, 00:16
11 октября 2008, 00:19
11 октября 2008, 07:01
13 октября 2008, 22:30
14 декабря 2008, 00:29
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти