Салат с жареными баклажанами и кабачками

Фото к рецепту: Салат с жареными баклажанами и кабачками

Ингредиенты

  • Баклажаны - 700 гр.
  • Кабачки - 300 гр.
  • Помидоры - 4 шт.(небольшие)
  • Чеснок - 2 зубочка
  • Лук - 2 шт. (средние)
  • Красный лук мелкорубленный- 2 ст. ложки
  • Зелень петрушки
  • Черный молотый перец
  • Соль
  • Подсолнечное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны очистить, нарезать сантиметровыми кубиками, обжарить небольшими порциями на растительном масле, подсолить.

Кабачки очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками подсолить, через 10 минут тщательно отжать через марлю, также обжарить.

Лук нарезать четверть-кольцами обжарить до золотисто-коричневого хрустящего состояния: жарить в большом количестве масла, первые 1,5-2 минуты на большом огне, затем на минимальном, при постоянном помешивании.

Из всех обжаренных овощей удалить излишки масла, я выкладывала на дуршлаг с железной сеткой.

Помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками.

Чеснок измельчить давилкой, красный лук и зелень петрушки мелко нарезать.

Все смешать, поперчить, подсолить. Немного помидоров и жаренного лука оставить для украшения.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Салат - не очень эффектный на вид, но очень вкусный.

5.04.5347107530717471.021
nata196277

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Салат из баклажанов


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
21  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mellorn
10.10.2008 23:39

Вкусно и на вид красиво. 5+

luba5
10.10.2008 23:53

Интересный рецептик!555!;)

showitch
11.10.2008 00:02

такой хороший осенний салат)

lorxen1
11.10.2008 00:16

Наташ,вкусненько--5+

sweta1
11.10.2008 00:19

Вкусно,5!!!!

maj4ik
11.10.2008 07:01

очень вкусно! 55

innylya
13.10.2008 22:30

Не надо!! На вид даже очень ефектно!!;)5

cus-pus
14.12.2008 00:29

И мне очень нравится ! 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...