Компот

Соленья и маринады

Блинушки кефирно творожные

Name: Блинушки - кефирно-творожные
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: кефир; творог; сахар; сахарная пудра; соль; ванильный сахар; яйца; масло; мука; порошок для выпечки; пищевая сода; кипяток; творог; изюм; сироп; сахарная пудра; ароматический сахар; сливки; сметана

Приготовьте вкусные блинушки с кефиром и творогом! Рецепт легко приготовить с изюмом, сиропом и карамельным сахаром. Подавайте со сливками и сметаной.

Продукты

кефир - 200 мл
творог - 125 г
сахар или сахарная пудра - 1 ст.л.
соль - щепотка
ванильный сахар - 1 пакетик
яйца куриные - 2 шт.
масло топленое - 2 ст.л.
мука
порошок для выпечки или пищевая сода - 1 пакетик
кипяток
начинка (сладкая):
творог
изюм
сироп
сахарная пудра
для подачи блюда - ароматический сахар
сливки - 100 мл
сметана

Пошаговый способ приготовления

Несметно количество рецептов блинов. всех не перепробовать, ясное дело. но так хочется!

Недавно на каком-то сайте прочитала о том, что блины заводятся на кефире с добавлением соды, которая заливается кипятком. Я от себя ещё добавила творог. ну и остальное - с начинкой. и прочая.

Блины очень удачные - жарятся без жира (правда на антипригарной сковородке), не пристают, снимаютсйя легко, не рвутся.

Получаются тоненькие и - ура! - не резиновые.

Пошаговые фото

18 шт.

1. Продукты для блинного теста...

2. - немаловажная ингра - по идее сода пищевая, а у меня порошок для выпечки...

3. Для начинки - изюм я замочила в сиропе из цветов бузины, но можно просто в воде или другом сиропе... Сахарная пудра добавляется в начинку по вкусу... или просто сахар. Творожок был нежидкий, плотный... Сироп слить. Всё хорошо перемешать и подсластить по вкусу. Щепотка соли никогда не помешает - подчёркивает вкус...

4. БЛИННОЕ ТЕСТО - - кефир, масло топлёное жидкое, творог и яйца вымешиваем с сахаром и щепоткой соли, - муку ввожу всегда... скажем так: "до состояния теста на оладьи"...

5. ...теперь сода пищевая - не вмешиваем пока! - а льём прямо на соду бурлящий кипяток... и быстро размешиваем. Пенится дюже! Не знаю, почему... может, наши физики-химики пояснят... интересно же... Кипятка уходит примерно столько, сколько кефира, а в принципе развести тесто "как на блины"...

6. Пекла я на антипригарной сковородке, для начала смазала (один намёк!) маслом - не надо было! Далее пекла без жира - блины очень хорошо пропекаются, переворачиваются, снимаются...

7. Прямо удовольствие с ними работать... Обычно у меня плохой опыт с заварным тестом - рвутся, плохо переворачиваются, а тут - прямо майский день и менины сердца!

8. ...вот такие они - стопочкой лежат тут почивают... Мона уже и так есть - безо всякого...

9. Берём блин и кладём на тарелку... Одна сторона позагаристее, другая "бледнолицая"... На загоревший бочок кладём 1 ст.л. начинки и заворачиваем блин конвертиком.

10. Посыпаем ароматическим сахаром (у меня карамельный, но можно ванильный или ишшо какой...)

11. Ещё действующие лица нашего калинарного действа - сливки (всегда беру жирные, ненавижу диетические продукты... просто ем на 1 ведро меньше в день по совету великой и стройной Люси Гурченко) и сметана...

12. Слегка обжариваем на сковородке с одной стороны, переворачиваем и...

13. ...вливаем сливки.

14. Сливки выпариваем почти до исчезновения.

15. Тэк-с... подаём со сметаной...

16. Вкусно... Блинов перепекла - без счёту... - а эти особенно понравились...

17. Бум печь ишшо!

18. И есть тоже…

Сохраняй и поделись с друзьями

64 человек оценили

В избранное

53 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14841

Понравилось: 64

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 64)

Автор: laralaram

Создан: 12 сентября 2011, 00:12

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Не люблю печь блины, а вот есть, люблю. Стоишь, печешь, а в тарелке ничего. Пока печешь, все блины вытаскают, стоишь потом и думаешь "Пекла или не пекла?" Аппетитные блинцы.

кыш

12 сентября 2011, 02:23

Обожаю блины, и печь, и есть! Уже хотела возмутиться,где же блины, почему роза вместо них? Классно получилось с цветком!

krista_!!!

12 сентября 2011, 04:51

вау... очень хочу такие!

светинька

12 сентября 2011, 06:09

Главное, что тоненькие и НЕризиновые

krion

12 сентября 2011, 06:11

Так и потолстеть можно ))) 5

dot (Варя)

12 сентября 2011, 06:40

Ларочка, обалдено вкусно!

andreytsibulski

12 сентября 2011, 07:51

Ух-ты,какие соблазнительные!

тиола

12 сентября 2011, 08:28

Ларочка,спасибо,что так подробно. Очень фоты вкусные,хоть не иди на работу и к мартену,как ты говоришь!

irina-kolyshkova

12 сентября 2011, 09:01

Ларочка---хороши твои*БЛИНушки*

Ирина 211978

12 сентября 2011, 09:12

Соблазнительные блинчики!

неля0503

12 сентября 2011, 09:19

"В сиропе из цветов бузины","Сливки выпариваем"... Фу-ты,ну-ты,какие у нас изыски! 5

Mil@_Mil@

12 сентября 2011, 09:26

Обалденные, нежнейшие блины! ну очень аппетитно

alyakeyk

12 сентября 2011, 09:41

Идея томления в сливках-блеск! Блинов ммного не бывает...хотелось бы угоститься такими вкусными!

curlypate

12 сентября 2011, 09:43

Шикарные тончайшие блинчики!!

Valentina(chpilka)

12 сентября 2011, 10:42

Хороши блинчики!

laralaram

12 сентября 2011, 11:13

пасибки всем... напеку на всех - заезжайте!

antea

12 сентября 2011, 11:13

Очень вкусные блинчики!

севуля

12 сентября 2011, 11:42

Ларунь, какой интересный рецепт! Со сливками Забираю. Буду пробовать

Juleta

12 сентября 2011, 11:43

Ммм, вкуснота! У нас тоже в выходные блины были

Dimas 24

12 сентября 2011, 11:58

Ларчик, ты пряма находка))) на гл. фоте самая настоящая роза блинная))) насчет пенящейся соды: При температуре 60 °C гидрокарбонат натрия распадается на карбонат натрия, углекислый газ и воду (процесс разложения наиболее эффективен при 200 °C): 2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2↑. ВОТ))) у нас тут недавно открылся икеа, так тама в "шведских продуктах" продается сироп бузины!!! надо купить))!! 100000!!!

laralaram

12 сентября 2011, 12:37

Данке вам за интерес к блину... а ишшо за интересные пояснения к рецепту - не такая теперь тёмная, знаю ЧТО и на ЧТО распадается...

ма-ма

12 сентября 2011, 13:20

Отличные блинчики! Тонкие, дырчатые и румяные!

дашенька17

12 сентября 2011, 13:32

Ларочка! Блины и фото- отпад!!!

lil-8888

12 сентября 2011, 15:28

Бесподобные блины! Моя мама печет всегда блины на кефире!

lepardik

12 сентября 2011, 16:48

Действительно, суперские блины! Надо пробу снимать обязательно! А в сливках томить, ето аЩе лепота))))))))… ванильки туды….ванильки….эх! бряК-нулась уже лапками к верху … Лар, давай блинца!!!

karaculla13

12 сентября 2011, 17:38

спасибо,отличные.

l@r@4ka

12 сентября 2011, 17:54

БЛИНушки-супер дырявушки, класс

манюша

12 сентября 2011, 17:57

Блинушки хороши!!!

fomion

12 сентября 2011, 18:13

Ну, блин, ваще!!!

wereld

12 сентября 2011, 19:21

Скусно, однако, подруга дорогая! жди на блины!

kiara 777

12 сентября 2011, 20:36

Ничего себе! Хотела спросить: ну а роза тут причем на главном фото? Ан нет - блинчик это!!

natapit

12 сентября 2011, 23:51

вкусно.обожаю!!!

chef

13 сентября 2011, 00:02

Миллион ответных бряков.......

anita81

13 сентября 2011, 17:11

Ох, какие блинчики..красота, вкуснота..забираю себе! Бум пробовать!

Olga

13 сентября 2011, 18:41

Какие аппетитные блинушки!

леший

13 сентября 2011, 23:14

555!!! Ура!!!!Блинная эпопея продолжается!!!!

lenochek 0107

15 сентября 2011, 15:20

Чудесные блинушки!

sadi 09

17 сентября 2011, 12:07

Ну, то что блинки на кефирке с содкой -оно мне не новость. Усегда так делаем-с. Но вот кипяточком по хозяйскому опыту плеснула от души. Бегу в ожоговый центр для не молодых завистников.За сим мерси, фрау Лара за "ликбез"- век рецептик не забуду.

laralaram

17 сентября 2011, 13:16

куды плеснула-то?

sadi 09

17 сентября 2011, 18:59

Дык туды, где душа мартеновца, раненая изысками заграничными.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

Блинушки кефирно творожные

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход