Маковый торт с карамельным кремом

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

см. пошаговое описание

Пошаговые фото рецепта

Маковый торт с карамельным кремом: шаг 1
Отделить белки и желтки в разные миски. Белки убрать в холод. Растереть желтки с 50 гр.(2 ст.л.) сахара. Мак залить кипятком 150 мл и проварить в микро 1 мин при макс мощности. Дать остыть, воду слить.
Маковый торт с карамельным кремом: шаг 2
2. В желтки ввести 2 ст.л. сметаны, подготовленный мак, все перемешать
Маковый торт с карамельным кремом: шаг 3
3. Просеять в желтково-маковую массу муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин. Перемешать.
Маковый торт с карамельным кремом: шаг 4
4. Получится вот такое тесто
Маковый торт с карамельным кремом: шаг 5
5. Теперь подготовим форму: лучше воспользоваться разъемной, но мою форму взяли в аренду и пока еще не вернули, поэтому использую, что есть. Вырезаем кружок пергамента на дно, форму и пергамент смазываем кусочком слив. масла и обсыпаем манной крупой.
Маковый торт с карамельным кремом: шаг 6
6. Теперь займемся белками. Достаем из холода, добавляем каплю лимонного сока и соль на кончике ножа, взбиваем до пышности, затем добавляем 50 гр сахара и добиваем)) до крепких пиков.
Маковый торт с карамельным кремом: шаг 7
7. В 3 приема вводим взбитые белки в маковое тесто, аккуратно перемешивая снизу вверх
Маковый торт с карамельным кремом: шаг 8
8. Выливаем тесто в форму и ставим в заранее разогретую до 175 градусов духовку. Выпекаем 35 минут (ориентируйтесь по своей духовке), у меня часто подгарает верх, поэтому, я через 20 минут накрываю бисквит фольгой блестящей стороной вверх и допекаю в таком виде до готовности
Маковый торт с карамельным кремом: шаг 9
9. Бисквит достать из формы на решетку, снять пергамент, остудить, накрыв вафельным полотенцем
Маковый торт с карамельным кремом: шаг 10
10. Разрезать бисквит на 3 части. Это очень просто: делаю не глубокую прорезь по окружности бисквита, надрезаю буквально только корочку, в прорезь вставляю обычную нить и аккуратно протягиваю её(берем концы нитки в разные руки и тянем левый конец в право, а правый влево), получается очень ровно, красиво и просто.
Маковый торт с карамельным кремом: шаг 11
11. Процессприготовления крема заснять не получилось( Пришёл муж и я забыла, что нужно снимать процесс)) Но здесь все просто: Взбиваем охлажденные сливки до легкого загустения, добавляем вареную сгущенку, опять взбиваем, добавляем сметану, взбиваем, в конце вводим заранее замоченый и распущенный 15 сек. в микро желатин)), взбиваем еще раз. В форму перед этим нужно положить один корж, а бок формы выложить кулинарной лентой. На корж вылить треть мусса, накрыть следующим коржом, 1/3 мусс, корж, 1/3 мусс.. верх тортика я присыпала кокосовой стружкой и украсила орешками) Всё)
Маковый торт с карамельным кремом: шаг 12
12. В разрезе
Маковый торт с карамельным кремом: шаг 13
13. И кусочек! Угощаем любимых простым домашним лакомством!)

Дополнительная информация

Легкий в приготовлении рецепт домашнего тортика, конечно же, как вариант, выпечки с маком!)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

byrenka
11.09.2011 08:51
Ответить
Хочу кусочек на завтрак! Вкуснотища! И отличный способ разрезания бисквита, а то все время мучаюсь.5+++
andreytsibulski
11.09.2011 09:21
Ответить
Класс сухарик!@}--}--
anna r
11.09.2011 09:26
Ответить
О, классный тортик:)
нэт-61
11.09.2011 09:37
Ответить
сказочный кусочек!*THUMBS UP*
Татьяна
11.09.2011 10:05
Ответить
Замечательно *THUMBS UP*
mama tikka
11.09.2011 10:11
Ответить
Контрастный и одновременно нежный пушистик! *THUMBS UP*
irina-kolyshkova
11.09.2011 11:04
Ответить
Нежный тортик!!!*BRAVO*@}--}--:*
ма-ма
11.09.2011 11:38
Ответить
555! *THUMBS UP*@}--}--
laralaram
11.09.2011 12:09
Ответить
Великолепный тортик! И написано так толково... только чего это тебе муж все мысли из головы прогоняет?;)
alyakeyk
11.09.2011 13:22
Ответить
Не отказалась бы от такого вкусового сочетания!Отличный нежный тортик,55555!
севуля
11.09.2011 14:22
Ответить
Очень вкусный торт! 5!:)
ne_polnui chainik...
11.09.2011 14:46
Ответить
хороший аппетитный тортик;)
dik723
11.09.2011 16:58
Ответить
Великолепная работа!*THUMBS UP*
манюша
11.09.2011 17:58
Ответить
Замечательный тортик!*BRAVO*@}--}--
Ксения19
11.09.2011 18:05
Ответить
Очень вкусный торт@}--}--
knyzeva
11.09.2011 19:59
Ответить
Очень аппетитный тортик! *THUMBS UP* Отличный рецепт!@}--}--
Valentina(chpilka)
11.09.2011 20:25
Ответить
Замечательный тортик*THUMBS UP*
Ирина 211978
11.09.2011 21:55
Ответить
Симпатичный и очень вкусный торт! *BRAVO*
сухарик!
12.09.2011 04:57
Ответить
Всем спасибо за внимание к рецепту и приятные отзывы!)
светинька
12.09.2011 05:58
Ответить
Отличный маковый вариант торта @}--}--
dot (Варя)
12.09.2011 07:10
Ответить
Вкуснота и красота!:)@}--}--
lil-8888
12.09.2011 14:14
Ответить
Замечательный тортик!*THUMBS UP*
lepardik
12.09.2011 17:02
Ответить
Столько крема!!! Класс! Люблю когда кремУ много, а с маковыми коржами очень вкусно. Отличый торт! :)
сухарик!
12.09.2011 19:23
Ответить
Да, Lepardik, мы с Вами родственные души в плане крема))) Если бы я делала торт для себя, то коржей бы вообще не было)))
chef
13.09.2011 00:56
Ответить
Ммм, сколько вкусного и нежного крема... Очаровательный торт @}--}--
MissJoker
14.09.2011 03:23
Ответить
потрясающий торт, красиво смотрится в разрезе))) *THUMBS UP*
lenochek 0107
15.09.2011 15:28
Ответить
Отличный торт!
mellorn
15.09.2011 22:35
Ответить
Замечательный тортик! 555
sadona
19.09.2011 15:51
Ответить
Очень вкусный торт,делала на выходных,очень нежный и неприторный,сгущёнки добавляла целую банку.Рекомендую!
сухарик!
20.09.2011 12:49
Ответить
sadona,так приятно видеть такие комментарии!))))
a_l
05.11.2011 23:48
Ответить
Как же я люблю маковую выпечку!!! Обязательно повторю!O<img loading=" />555!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6551080335043411.070
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели