Ингредиенты

  • пара куриных филе.
  • половина черствеющего батона.
  • гр. сто сливочного масла.
  • половина луковицы.
  • зелень, какую любите, у меня кинза.
  • одно яйцо в фарш и пара на панировку.
  • лимон.
  • мука на панировку.
  • соль, черный перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Обрежем с батона корки и порежем его на тонкие, небольшие полосочки, отставим.

Сделаем фарш. Можно, конечно, порубить мясо двумя ножами, но мы без фанатизма, сделаем его в блендере, получится, думаю, не хуже. Бросим в блендер порезанную на кусочки грудку, добавим соль, черный перец и половинку луковицы. На импульсном режиме за несколько секунд сделаем рубленый фарш. Выложим его в миску, добавим яйцо для связки, перемешаем и отставим в сторону.

Возьмем размягченное сливочное масло, добавим туда нарубленную зелень, посолим, если масло не соленое, сбрызнем соком четвертинки лимона и тщательно перемешаем - начинка готова.

Теперь самое интересное, ставим сковороду на огонь, плескаем масло, не как на фритюр, но и не пару ложек, примерно на палец. Насыпаем в одну тарелку несколько ложек муки, в другую пару разболтанных яиц, в третью, наши хлебные полосочки. Смазываем руки растительным маслом, набираем фарша почти полный кулак и прям на ладони разравниваем его, делая этакую лепешку. Кладем в ее центр сливочное масло и складывая ладонь, осторожно обертываем его фаршем, формируя котлету и закрывая все отверстия. Готовую котлету обваливаем в муке, далее опускаем в яйцо и затем тщательно обваливаем в хлебе. Все, опускаем в разогретое масло, немного сплющиваем и готовим на небольшом огне до золотистого цвета.

Пошаговые фото рецепта

Куриные котлеты a`la "столичные": фото шаг 1Куриные котлеты a`la "столичные": фото шаг 2Куриные котлеты a`la "столичные": фото шаг 3Куриные котлеты a`la "столичные": фото шаг 4Куриные котлеты a`la "столичные": фото шаг 5

Дополнительная информация

После похода в магазин, на кухне образовалась пара куриных филешек. Что приготовить? Запекать надоело, в кляре тоже было, так что сделаем из них на ужин котлет, но не совсем обычных, а по мотивам "Столичных". Включаем музыку, моем руки, достаем бутылочку "Шардоне", плескаем в бокал, отпиваем хороший глоток и идем скрести по сусекам, чтобы приготовить сюрприз для любимого человека.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

tatian-1956
10.09.2011 18:16
Ответить
Замечательный вышел сюрприз!!! Сочные, ароматные котлетки!!! Интересная панировка.
maslova
10.09.2011 18:18
Ответить
очень аппетитно*THUMBS UP*
hellg
10.09.2011 19:05
Ответить
Вкусно!*THUMBS UP*
lorxen1
10.09.2011 19:17
Ответить
замечательный сюрприз, такие румяные ,сочные*THUMBS UP*
antea
10.09.2011 19:36
Ответить
Вкусно!
byrenka
10.09.2011 20:14
Ответить
Шардоне в тему! Отличные котлетки!
sister_chaos
10.09.2011 20:21
Ответить
klass!
svetkins999
10.09.2011 21:53
Ответить
Здорово!Беру на вооружение!55555555:)
irina-kolyshkova
10.09.2011 22:49
Ответить
ОГО,сюрприз удался на славу!!!*BRAVO*@}--}--
Ксения19
10.09.2011 23:19
Ответить
должно быть очень вкусно@}--}--
ма-ма
10.09.2011 23:25
Ответить
Отличный сюрприз! 555 :)
MissJoker
11.09.2011 02:09
Ответить
очень аппетитно кусочек котлетки смотрится))) вкусно тому, кто ее надкусил))):)
andreytsibulski
11.09.2011 05:19
Ответить
Класс!*THUMBS UP*
alyakeyk
11.09.2011 09:39
Ответить
Вкусный сюрприз,с кинзой!555!
dik723
11.09.2011 17:02
Ответить
ой,такая панирока необычная! Класс!*THUMBS UP* А можно мне без шардоне,а с водкой?:p
Valentina(chpilka)
11.09.2011 19:51
Ответить
Вкусные котлеты:)
Ирина 211978
11.09.2011 21:37
Ответить
Замечательные получились котлеты! *BRAVO*
lil-8888
12.09.2011 13:30
Ответить
Очень вкусные котлеты!*THUMBS UP*
anita81
13.09.2011 16:02
Ответить
*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6173786103901941.048
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели