Куриные котлеты a`la "столичные"

Фото к рецепту: Куриные котлеты a`la  столичные
Домашняя30 мин.3Средний
186512048

Ингредиенты

  • пара куриных филе.
  • половина черствеющего батона.
  • гр. сто сливочного масла.
  • половина луковицы.
  • зелень, какую любите, у меня кинза.
  • одно яйцо в фарш и пара на панировку.
  • лимон.
  • мука на панировку.
  • соль, черный перец.

Пошаговый рецепт приготовления

Обрежем с батона корки и порежем его на тонкие, небольшие полосочки, отставим.

Сделаем фарш. Можно, конечно, порубить мясо двумя ножами, но мы без фанатизма, сделаем его в блендере, получится, думаю, не хуже. Бросим в блендер порезанную на кусочки грудку, добавим соль, черный перец и половинку луковицы. На импульсном режиме за несколько секунд сделаем рубленый фарш. Выложим его в миску, добавим яйцо для связки, перемешаем и отставим в сторону.

Возьмем размягченное сливочное масло, добавим туда нарубленную зелень, посолим, если масло не соленое, сбрызнем соком четвертинки лимона и тщательно перемешаем - начинка готова.

Теперь самое интересное, ставим сковороду на огонь, плескаем масло, не как на фритюр, но и не пару ложек, примерно на палец. Насыпаем в одну тарелку несколько ложек муки, в другую пару разболтанных яиц, в третью, наши хлебные полосочки. Смазываем руки растительным маслом, набираем фарша почти полный кулак и прям на ладони разравниваем его, делая этакую лепешку. Кладем в ее центр сливочное масло и складывая ладонь, осторожно обертываем его фаршем, формируя котлету и закрывая все отверстия. Готовую котлету обваливаем в муке, далее опускаем в яйцо и затем тщательно обваливаем в хлебе. Все, опускаем в разогретое масло, немного сплющиваем и готовим на небольшом огне до золотистого цвета.

Пошаговые фото рецепта

Куриные котлеты a`la "столичные": фото шаг 1
Куриные котлеты a`la "столичные": фото шаг 2
Куриные котлеты a`la "столичные": фото шаг 3
Куриные котлеты a`la "столичные": фото шаг 4
Куриные котлеты a`la "столичные": фото шаг 5

Дополнительная информация

После похода в магазин, на кухне образовалась пара куриных филешек. Что приготовить? Запекать надоело, в кляре тоже было, так что сделаем из них на ужин котлет, но не совсем обычных, а по мотивам "Столичных". Включаем музыку, моем руки, достаем бутылочку "Шардоне", плескаем в бокал, отпиваем хороший глоток и идем скрести по сусекам, чтобы приготовить сюрприз для любимого человека.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
42 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
tatian-1956

Замечательный вышел сюрприз!!! Сочные, ароматные котлетки!!! Интересная панировка.

maslova
10.09.2011 18:18

очень аппетитно*THUMBS UP*

hellg
10.09.2011 19:05

Вкусно!*THUMBS UP*

lorxen1
10.09.2011 19:17

замечательный сюрприз, такие румяные ,сочные*THUMBS UP*

antea
10.09.2011 19:36

Вкусно!

byrenka
10.09.2011 20:14

Шардоне в тему! Отличные котлетки!

sister_chaos

klass!

svetkins999

Здорово!Беру на вооружение!55555555:)

irina-kolyshkova

ОГО,сюрприз удался на славу!!!*BRAVO*@}--}--

Ксения19

должно быть очень вкусно@}--}--

ма-ма

Отличный сюрприз! 555 :)

MissJoker

очень аппетитно кусочек котлетки смотрится))) вкусно тому, кто ее надкусил))):)

andreytsibulski

Класс!*THUMBS UP*

alyakeyk
11.09.2011 09:39

Вкусный сюрприз,с кинзой!555!

dik723
11.09.2011 17:02

ой,такая панирока необычная! Класс!*THUMBS UP* А можно мне без шардоне,а с водкой?:p

Valentina(chpilka)

Вкусные котлеты:)

Ирина 211978

Замечательные получились котлеты! *BRAVO*

lil-8888
12.09.2011 13:30

Очень вкусные котлеты!*THUMBS UP*

anita81
13.09.2011 16:02

*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6173786103901941.048
Инструменты