Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Заварной хлеб с грецкими орехами для х п

Вкусный заварной хлеб с грецкими орехами для ХП из цельнозерновой муки с добавлением корицы и тмина. Наслаждайтесь здоровьем Алтая в каждой буханке!

Продукты

заварка:
мука цельнозерновая
"здоровье алтая"- 20 г
солод ржаной не ферментированный- 12 г
кориандр измельченный- 2 г
тмин- 2 г
вода- 120 г
для теста:
дрожжи сухие- 2 ч.л.
мука цельнозерновая
"здоровье алтая"- 450 г
вся заварка
соль- 8 г
мед (или сахар)- 22 г
грецкие орехи (крупномолотые)- 30 гр
вода 200 гр
масло растительное- 10 г

Пошаговый способ приготовления

Пребывая под впечатлением рецепта tehj "Заварной хлеб с отрубями и грецкими орехами", я решила попробовать его в хлебопечке.

Муки 1с. не нашла, но цельнозерновая всегда под рукой.

Получился такой вкусный и необычный хлеб, что решила поделиться рецептом с обладателями ХП.

Приготовление заварки:

Смешать муку, солод и пряности. Залить кипятком, непрерывно помешивая. Оставить на 12 часов при комнатной температуре, я оставила на 4 часа.

В ведерко хлебопечки, у меня Панасоник 256, положить дрожжи, муку, всю заварку, грецкие орехи, растительное масло.

Растворить в воде мед (или сахар) и соль. Влить в ведерко.

Выпекать в режиме "Основной",корочка средняя.

В процессе замеса проследить за образованием теста и при необходимости добавить муки. Мука имеет разную влажность, в зависимости от помола и окружающей температуры.

Готовый хлеб завернуть в полотенце и остудить на решетке.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

240 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10664

Понравилось: 240

Автор: ориола

Создан: 29 августа 2011, 18:09

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

Благодарю tehj за вкусный, необычный хлеб! Кто еще сомневается в приобретении хлебопечки- приобретайте! Это незаменимая помощница для занятых на работе хозяек. Поверьте, хлеб получается ни сколько не хуже, чем в духовке. Ведь не только печка трудится, вы отмеряете нужное количество продуктов, постоянно контролируете процесс образования колобка, заглядываете с любовью, да не один раз, в процессе подъема и наконец благословите хлеб перед выпечкой! Результат всегда только радует!

Ориола,девочки! Посоветуйте,что подарить маме из моделей хлебопечек? Напишите здесь,пожалуйста!Ё Потому как вижу,что удачный хлебушек! Маме 75,печет через день,любит это дело и вкуснее её пирожков в городе нет! Муку закупать не успеваем. Ориола,прости,что у тебя пишу,думаю,кто засмотрится в рецепт-плохого не пожелает! Если у кого возникнет возможность,сделайте блог-буду благодарна,теги напишите-вас увидит инет!

тиола

29 августа 2011, 23:10

Жду...

lumar58

29 августа 2011, 23:39

Замечательный рецепт!555+++ Обязательно попробую. ХБ тоже Панасоник. Постоянно пеку ржаной и на заварном солоде, а вот с такой "заваркой " не пробовала. Спасибо за рецептик, забираю!

ориола

29 августа 2011, 23:41

Тиола, я купила Панасоник потому, что она печет все виды хлебов: французский, цельнозерновой, ржаной (в том числе и чисто ржаной, без добавления пшеничной муки), безглютеновый и кексы.

curlypate

29 августа 2011, 23:52

Какая горбушечка аппетитная!!!

ориола

30 августа 2011, 00:33

tehj спасибо за идею, я всего лишь воспользовалась

dik723

30 августа 2011, 00:36

Скандинавский напоминает!Класс!

knyzeva

30 августа 2011, 02:03

Изумительный хлеб! Разрез идеальный, если про хлеб так можно сказать! Очень аппетитный и неимоверно вкусный. У меня простая хлебопечка "Аляска". Пользуюсь уже два года, каждый день пеку хлеб. Пользуюсь также просто для замешывания теста.

ориола

31 августа 2011, 02:37

спасибо всем за внимание!

01 сентября 2011, 17:20

Обалденный хлеб!

01 сентября 2011, 17:21

У меня хлебопечка Panasonic SD 257 WTS - я в восторге

10 октября 2011, 07:48

Вчера пекла Ваш хлеб! 5555555555555! Шикарный, фантастически вкусный (правда я добавляла в равных количествах муку высшего сорта, цельнозерновую и ржаную)! Спасибо огромное!

tehj

04 ноября 2011, 20:33

Ой, какой красивый получился!

mari2020

13 ноября 2011, 22:26

а я попробую Ваш красавчик сделать. Только у нас солод не продается. Сухой квас подойдет?

ориола

14 ноября 2011, 20:26

Да, подойдет вкус будет более насыщенный, чем у моего хлебушка, что тоже вкусно. Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти