Салат капустный."осенний квартет"

Ингредиенты

1000 г.белокочанной капусты
3 средних моркови
2 красных паприки
1 большая луковица
для маринада:
1 литр воды

150 г.сахара
3 ст.ложки соли
100 мл.растительного масла
7 ст.ложек столового уксуса( лучше всего подходит уксус настоянный на травах)( уксус можно заменить лимонным соком)
молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовим наши продукты: в первую очередь всё помыть и почистить.Капусту тонко нашинковать,если есть специальная для этого овощерезка,то воспользоваться ею лучше всего.Морковь и паприку нарезать соломкой(в крайнем случае натереть морковь не крупной тёрке)Лук порезать полукольцами.Все овощи поместить в большую миску( примерно литров на 5) или ведро и перемешать.

Приготовим заливку:

В не большую кастрюльку влить 1 литр воды и поставить на огонь.Добавить в воду соль,молотый перец( у меня смесь перцев),сахар,влить растительное масло,перемешать и довести смесь до кипения.Когда смесь почти закипит влить 7 столовых ложек уксуса и дать закипеть.Горячей заливкой залить овощи,перемешать и оставить,накрыв крышкой минимум часов на 6,а лучше на ночь.

Очень просто,не правда ли?!!!!

В банках салат хранится несколько дней в холодильнике.Получается очень вкусный салат,в меру с кислинкой.

Нам нравится,попробуйте и Вы!

Пошаговые фото рецепта

Салат капустный."осенний квартет": шаг 1

1. Овощи для салата.

Салат капустный."осенний квартет": шаг 2

2. Продукты для заливки.

Салат капустный."осенний квартет": шаг 3

3. Нашинкованные овощи.

Салат капустный."осенний квартет": шаг 4

4. Перемешать овощи.Пришлось переложить в ведро-чашки на 3,5 литра оказалось мало-мешать плохо было.

Салат капустный."осенний квартет": шаг 5

5. Вскипятить заливку.

Салат капустный."осенний квартет": шаг 6

6. Залить горячей заливкой овощи и перемешать.

Салат капустный."осенний квартет": шаг 7

7. Салат настоялся,можно есть.

Салат капустный."осенний квартет": шаг 8

8. Приятного аппетита.

Салат капустный."осенний квартет": шаг 9

9. А это на даче,с шашлычком.На тарелке ещё фунчёза лежит по мимо моего салата.

Салат капустный."осенний квартет": шаг 10

10. Роза у нас во дворе.

Дополнительная информация

Салат делала на дачу,на праздник лета,всем понравился.Не судите строго за фото уже сервированного салата-как-то было не очень ловко фотографировать когда за тобой наблюдает столько глаз( любопытных)-зачем это она фотографирует тарелку с салатом?!!!Ах,решила главным сделать то,что фотографировала дома-без всяческих украшений,извиняйте.