Фокачча с картошкой
Фокачча с картошкой: ароматное тесто с мукой, молодым и обычным картофелем, чесноком, луком и розмарином. Идеальное лакомство для гурманов!
Продукты
- мука - 4 ст.
- сухие дрожжи - 3 ч.л.
- мелкий молодой картофель - 600 г
- обычный картофель - 500 г
- картофельный бульон - 200 мл
- чеснок - 4 зубчика
- луковица - 1 небольшая
- сушеный розмарин - 1 ч.л.
- розмарин - щепотка
- оливковое масло - 7 ст.л.
- соль
- черный перец - свежемолотый
Пошаговый способ приготовления
Сварить обычный очищенный картофель и луковицу в кипящей подсоленной воде. Слить в отдельную посуду картофельный бульон. Размять картофель в пюре. Смешать с 4 стаканами муки, щепоткой сушеного розмарина и 1 ч. л. соли так, чтобы смесь напоминала крошки.
Смешать дрожжи с 200 мл. теплого картофельного бульона и оставить пока не начнет пениться (5-10 мин.) Постепенно влить бульон с дрожжами в картофельно-мучную массу, добавить 2 ст. л. масла и вымесить до эластичности. «Колобок» поместить в посуду, со всех сторон щедро обмазать маслом, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 – 2 часа.
Противень застелить пекарской бумагой, выложить на него тесто и сформовать прямоугольник размером 30*40 см. Накрыть полотенцем и дать подняться еще раз 30 -35 мин.
Очиненные зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа, 1 ч.л. сушеного розмарина измельчить в ступке. Залить чеснок с розмарином ол. маслом и оставить на 30 мин.
Молодой картофель тщательно вымыть щеткой и нарезать очень тонкими кружочками.
Ровно выложить кружочки картофеля на тесто рядами, внахлест. Удалить чеснок из масла, полить маслом с розмарином картофель. Приправить солью и перцем.
Поставить противень с фокаччей в нижнюю треть духовки, разогретой до 200*С. Выпекать до золотистого цвета 45-50 минут.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
33 человек оценили
13 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 16940
Понравилось: 33
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 33)
Автор: Mil@_Mil@
Создан: 23 августа 2011, 13:48
Комментарии
23 августа 2011, 14:26
23 августа 2011, 15:18
23 августа 2011, 16:11
23 августа 2011, 16:12
23 августа 2011, 16:16
23 августа 2011, 16:22
23 августа 2011, 16:33
23 августа 2011, 16:42
23 августа 2011, 16:54
23 августа 2011, 17:08
23 августа 2011, 18:43
23 августа 2011, 19:00
23 августа 2011, 19:03
23 августа 2011, 19:23
23 августа 2011, 21:15
23 августа 2011, 21:30
23 августа 2011, 21:33
23 августа 2011, 21:48
23 августа 2011, 21:51
23 августа 2011, 22:41
23 августа 2011, 22:45
23 августа 2011, 23:41
23 августа 2011, 23:41
24 августа 2011, 04:13
24 августа 2011, 10:56
25 августа 2011, 02:17
06 сентября 2011, 01:16
06 сентября 2011, 01:17
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти