Фокачча с картошкой

Фото к рецепту: Фокачча с картошкой
153253033

Ингредиенты

  • 4 ст. муки
  • 3 ч.л. сухих дрожжей
  • 600 гр. мелкого молодого картофеля
  • 500 гр. обычного картофеля (вес нетто)
  • 200 мл. картофельного бульона
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 небольшая луковица
  • 1 ч.л. сушеного розмарина + щепотка
  • 7 ст. л. оливкового масла
  • соль
  • свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить обычный очищенный картофель и луковицу в кипящей подсоленной воде. Слить в отдельную посуду картофельный бульон. Размять картофель в пюре. Смешать с 4 стаканами муки, щепоткой сушеного розмарина и 1 ч. л. соли так, чтобы смесь напоминала крошки.

Смешать дрожжи с 200 мл. теплого картофельного бульона и оставить пока не начнет пениться (5-10 мин.) Постепенно влить бульон с дрожжами в картофельно-мучную массу, добавить 2 ст. л. масла и вымесить до эластичности. «Колобок» поместить в посуду, со всех сторон щедро обмазать маслом, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 – 2 часа.

Противень застелить пекарской бумагой, выложить на него тесто и сформовать прямоугольник размером 30*40 см. Накрыть полотенцем и дать подняться еще раз 30 -35 мин.

Очиненные зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа, 1 ч.л. сушеного розмарина измельчить в ступке. Залить чеснок с розмарином ол. маслом и оставить на 30 мин.

Молодой картофель тщательно вымыть щеткой и нарезать очень тонкими кружочками.

Ровно выложить кружочки картофеля на тесто рядами, внахлест. Удалить чеснок из масла, полить маслом с розмарином картофель. Приправить солью и перцем.

Поставить противень с фокаччей в нижнюю треть духовки, разогретой до 200*С. Выпекать до золотистого цвета 45-50 минут.

Пошаговые фото рецепта

Фокачча с картошкой: фото шаг 1
Фокачча с картошкой: фото шаг 2
Фокачча с картошкой: фото шаг 3
Фокачча с картошкой: фото шаг 4
Фокачча с картошкой: фото шаг 5
Фокачча с картошкой: фото шаг 6
Фокачча с картошкой: фото шаг 7
Фокачча с картошкой: фото шаг 8
Фокачча с картошкой: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
33  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
светинька

аппетитные кусочки, НРА *THUMBS UP*

laralaram

mmmmmmmmm%)

севуля

Какая ароматная фокачча! На фото видно, что тесто пружинящее, классное! 555!:)

Mil@_Mil@

Света, Лариса, Даша, спасибо!@}--}--

salamandraaaa

Аппетитно и красиво выглядет фокачча !!!!!!!!!!! 5 ++++++++ !%);)*THUMBS UP*@}--}--

Mil@_Mil@

Севулечка, Марина, спасибо за лестные отзывыO<img src=" />

Ирина 211978

Соблазнительный кусочек на фото! С томатным соком? Ну очень вкусно! *BRAVO*

Татьяна

*THUMBS UP* Фокачча -это блюдо какой кухни;)

cheerup
23.08.2011 16:54

выглядит вкусно, надо попробовать! *THUMBS UP*

alyakeyk
23.08.2011 17:08

Супер аппетитный разрез!Вкусно,ароматно - съел и порядок!Люда,*BRAVO*

Svettt
23.08.2011 18:43

Всё, что с картошкой это мое. Очень вкусно, Людмилка! Браво!*BRAVO*

purplefly

вкусно!

lil-8888
23.08.2011 19:03

Люда, очень вкусно! Разрез шикарный, так и просит откусить!*THUMBS UP*

lorxen1
23.08.2011 19:23

как ароматно и вкусно*THUMBS UP* а как картошка на 2,3,4 день? Просто мои даже отварную не будут есть на след день, я например могу, обжарить и всё, а тут столько дней?

natapit
23.08.2011 21:15

конечно вкусно!*THUMBS UP*

Valentina(chpilka)

Аппетитный кусочек на фото*THUMBS UP*

chef
23.08.2011 21:33

Людмил, тесто на картофеле получается очень вкусным. Интересное дополнение из молодого картофеля @}--}--

Nataliya Mashika

И мне Ваш рецептик очень нравится.Красивая фокачча! :)

sveta-koolinar

Отличный рецепт! Очень понравился! *THUMBS UP*

Olga
23.08.2011 22:41

Никогда не пробовала фокачча. Спасибо за интересный рецепт.@}--}--

Mil@_Mil@

Девочки, спасибо за внимание к рецепту@}--}-- Светочка svett66, рецепт из подаренной тобой книги:), еще раз огромное спасибо за великолепный подарок:* Лариса, картофель в самой фокачче практически не чувствуется, только легкая нотка;)да и присутствие розмарина, чеснока, оливкового масла делают свое дело :)А вот картофельное пюре в тесте влияет на структуру уже готовой фокаччи, она такая... не могу подобрать другого слова..., пружинящая :) В следующий раз буду делать полпорции, так для малоедящей мучное семьи, порцейка оказалась великовата:)

naumovec
23.08.2011 23:30

@}--}--

knyzeva
23.08.2011 23:41

Потрясающая фокачча! Выглядит очень аппетитно*THUMBS UP*

манюша

Соблазнительная фокачча!:)

dik723
24.08.2011 04:13

Отпад да и только!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Абалденно!@}--}--

mellorn
25.08.2011 02:17

Очень аппетитная! 555

Mil@_Mil@

Оля спасибо за фотоO<img src=" /> так приятно, что вам понравилась фокачча! @}--}--@}--}--@}--}--

Mil@_Mil@

Всем, всем, всем -спасибо!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.57990926544605251.033
Инструменты