Фокачча с картошкой

Ингредиенты

  • 4 ст. муки
  • 3 ч.л. сухих дрожжей
  • 600 гр. мелкого молодого картофеля
  • 500 гр. обычного картофеля (вес нетто)
  • 200 мл. картофельного бульона
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 небольшая луковица
  • 1 ч.л. сушеного розмарина + щепотка
  • 7 ст л. оливкового масла
  • соль
  • свежемолотый черный перец

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить обычный очищенный картофель и луковицу в кипящей подсоленной воде. Слить в отдельную посуду картофельный бульон. Размять картофель в пюре. Смешать с 4 стаканами муки, щепоткой сушеного розмарина и 1 ч. л. соли так, чтобы смесь напоминала крошки.

Смешать дрожжи с 200 мл. теплого картофельного бульона и оставить пока не начнет пениться (5-10 мин.) Постепенно влить бульон с дрожжами в картофельно-мучную массу, добавить 2 ст. л. масла и вымесить до эластичности. «Колобок» поместить в посуду, со всех сторон щедро обмазать маслом, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5 – 2 часа.

Противень застелить пекарской бумагой, выложить на него тесто и сформовать прямоугольник размером 30*40 см. Накрыть полотенцем и дать подняться еще раз 30 -35 мин.

Очиненные зубчики чеснока раздавить плоской стороной ножа, 1 ч.л. сушеного розмарина измельчить в ступке. Залить чеснок с розмарином ол. маслом и оставить на 30 мин.

Молодой картофель тщательно вымыть щеткой и нарезать очень тонкими кружочками.

Ровно выложить кружочки картофеля на тесто рядами, внахлест. Удалить чеснок из масла, полить маслом с розмарином картофель. Приправить солью и перцем.

Поставить противень с фокаччей в нижнюю треть духовки, разогретой до 200*С. Выпекать до золотистого цвета 45-50 минут.

Пошаговые фото рецепта

Фокачча с картошкой: шаг 1Фокачча с картошкой: шаг 2Фокачча с картошкой: шаг 3Фокачча с картошкой: шаг 4Фокачча с картошкой: шаг 5Фокачча с картошкой: шаг 6Фокачча с картошкой: шаг 7Фокачча с картошкой: шаг 8Фокачча с картошкой: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

светинька
23.08.2011 14:26
Ответить
аппетитные кусочки, НРА *THUMBS UP*
laralaram
23.08.2011 15:18
Ответить
mmmmmmmmm%)
севуля
23.08.2011 16:11
Ответить
Какая ароматная фокачча! На фото видно, что тесто пружинящее, классное! 555!:)
Mil@_Mil@
23.08.2011 16:12
Ответить
Света, Лариса, Даша, спасибо!@}--}--
salamandraaaa
23.08.2011 16:16
Ответить
Аппетитно и красиво выглядет фокачча !!!!!!!!!!! 5 ++++++++ !%);)*THUMBS UP*@}--}--
Mil@_Mil@
23.08.2011 16:22
Ответить
Севулечка, Марина, спасибо за лестные отзывыO<img loading=" />
Ирина 211978
23.08.2011 16:33
Ответить
Соблазнительный кусочек на фото! С томатным соком? Ну очень вкусно! *BRAVO*
Татьяна
23.08.2011 16:42
Ответить
*THUMBS UP* Фокачча -это блюдо какой кухни;)
cheerup
23.08.2011 16:54
Ответить
выглядит вкусно, надо попробовать! *THUMBS UP*
alyakeyk
23.08.2011 17:08
Ответить
Супер аппетитный разрез!Вкусно,ароматно - съел и порядок!Люда,*BRAVO*
Svettt
23.08.2011 18:43
Ответить
Всё, что с картошкой это мое. Очень вкусно, Людмилка! Браво!*BRAVO*
purplefly
23.08.2011 19:00
Ответить
вкусно!
lil-8888
23.08.2011 19:03
Ответить
Люда, очень вкусно! Разрез шикарный, так и просит откусить!*THUMBS UP*
lorxen1
23.08.2011 19:23
Ответить
как ароматно и вкусно*THUMBS UP* а как картошка на 2,3,4 день? Просто мои даже отварную не будут есть на след день, я например могу, обжарить и всё, а тут столько дней?
natapit
23.08.2011 21:15
Ответить
конечно вкусно!*THUMBS UP*
Valentina(chpilka)
23.08.2011 21:30
Ответить
Аппетитный кусочек на фото*THUMBS UP*
chef
23.08.2011 21:33
Ответить
Людмил, тесто на картофеле получается очень вкусным. Интересное дополнение из молодого картофеля @}--}--
Nataliya Mashika
23.08.2011 21:48
Ответить
И мне Ваш рецептик очень нравится.Красивая фокачча! :)
sveta-koolinar
23.08.2011 21:51
Ответить
Отличный рецепт! Очень понравился! *THUMBS UP*
Olga
23.08.2011 22:41
Ответить
Никогда не пробовала фокачча. Спасибо за интересный рецепт.@}--}--
Mil@_Mil@
23.08.2011 22:45
Ответить
Девочки, спасибо за внимание к рецепту@}--}-- Светочка svett66, рецепт из подаренной тобой книги:), еще раз огромное спасибо за великолепный подарок:* Лариса, картофель в самой фокачче практически не чувствуется, только легкая нотка;)да и присутствие розмарина, чеснока, оливкового масла делают свое дело :)А вот картофельное пюре в тесте влияет на структуру уже готовой фокаччи, она такая... не могу подобрать другого слова..., пружинящая :) В следующий раз буду делать полпорции, так для малоедящей мучное семьи, порцейка оказалась великовата:)
naumovec
23.08.2011 23:30
Ответить
@}--}--
knyzeva
23.08.2011 23:41
Ответить
Потрясающая фокачча! Выглядит очень аппетитно*THUMBS UP*
манюша
23.08.2011 23:41
Ответить
Соблазнительная фокачча!:)
dik723
24.08.2011 04:13
Ответить
Отпад да и только!*THUMBS UP*
andreytsibulski
24.08.2011 10:56
Ответить
Абалденно!@}--}--
mellorn
25.08.2011 02:17
Ответить
Очень аппетитная! 555
Mil@_Mil@
06.09.2011 01:16
Ответить
Оля спасибо за фотоO<img loading=" /> так приятно, что вам понравилась фокачча! @}--}--@}--}--@}--}--
Mil@_Mil@
06.09.2011 01:17
Ответить
Всем, всем, всем -спасибо!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.57990926544605251.033
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели