Борьба с кабачками. кабачки "хиляем по бродвею"

Фото к рецепту: Борьба с кабачками. кабачки  хиляем по бродвею
Домашняя15 мин.4Простой
71633659

Ингредиенты

  • кабачки - 2-4 шт. зависит от размера кабанов. лучше уже повзровслевшие экземпляры, но не перезревшие
  • томаты спелые, но плотные - 5-6 шт.
  • сыр - 200 г. у меня был уже в "шайбах", лёгкий вкус копчёности. подойдёт любой твёрды сыр - одним словом,
  • соль
  • перец чёрный
  • можно травок
  • чуть-чуть растительного масла

Пошаговый рецепт приготовления

Борьба с кабасиками, как видно по нашему сайту, в полном разгаре! Я тоже выхожу на фронтовую линию, в боевом снаряжении... Само собой, то. что готовится давно и стало повседневным - то не удостаивается чести на кулинаре ввойти в анналы истории.

Встала перед проблемой утилизации милых кабанчерос после поездки в сад - цветут и плодоносят без меры. Ну и хотелось, конечно, чего-го новенького... ну не всё ж оладьи, да кабачки "обжаренные", или с томатсоусом... Ну вы знаете, джентльменский набор блюд из кабанчерос...

Ура интернету - порыскала, пару рецептов нарыла... а ещё наткнулась на сайт, где и откопала "хилянье по Бродвею", наверное, хиляли с кабачками под мышкой... Не спрашивайте! - почему такое название! Оригинальное - от автора... Блюдо готовилось в рамках программы "Званый ужин" Юлией Петровой 7 сентября 2010 г (с вопросами к ней).

Использовала натурпродукты из сада - кабанчики, синьоры Помидоры... всё натуральное! Сыр, грите? Сыр из магазину... но я им "доверяю".

---

Итак - готовить легко и просто, а результат очень радует! насколько моя доча ярый ненавистник овощей - считает, что она от них обязательно заболеет и будет страдать авитаминозом, и то была в восторге...

Э, может, кто-то знает уже этот рецепт - то уж пардоньте за то, что я в 100-ый раз Америку открыла... Я скромно... вариантом...

---

Кабачерос-кабанерос, в общем-то кабачки! Моем, срезаем кончики... как уже было говорено, лучше брать уже повзрослевшие экземпляры, но не перезревшие. Нарезаем кружочками эдак в 1,5 см толщиной.

Томаты обесшкуриваем всему миру известным способом - делаем крест-накрест насечки на попке, заливаем на пару минут кипятком и помещаем в холодную воду. Сдираем кожицу... Нарезаем кружочками эдак в 0,5 см толщиной.

Кабанусики обжариваю я способом "сухой жарки", то бишь:

- кабанусики кладём в антипригарную сковородку;

- антипригарную сковородку сильно нагреваем, пока кружочки кабанусиков на поджарятся с одной стороны;

- переворачиваем их;

- сразу добавляем около 1/2 до 1 ч.л. растительного масла и...

- накрываем крышкой;

- доводим до готовности.

Следите, чтоб кабанусики не были слишком мягкими и держали форму - одним словом, не гуляйте от них далеко.

Половину кружков обжариваем с двух сторон, а другую половину только с ОДНОЙ стороны, ясненько?

Солим и перчим по вкусу. Думаю, можно экспериментнуть - с травками, чили, чесноком... я не стала извращаться... в следующий раз...

Кружки, обжаренные с одной стороны, возвращаем в сковородку - НЕобжаренной стороной вниз.

Собираем пирамидки:

- на кружок кабанчусика кладём кусочек любимого сыра (или того, что в холодильнике ожидал своего счастья);

- на сыр - кружок томата;

- на томат - кусочек сыра;

- накрываем кружочками, обжаренными с двух сторон.

...а ещё можно сыпануть травок...

Можно сбрызнуть растительным маслом.

Сковородку ставим на тихий огонь (под крышкой!) и ждём, пока сыр красиво расплавится и блюдо дойдёт до готовности!

---

К кабанчерос было куриное филе в панировке из лесного ореха - тоже очень вкусно!

Пошаговые фото рецепта

Борьба с кабачками. кабачки "хиляем по бродвею": фото шаг 1

1. Кабачерос-кабанерос, в общем-то кабачки! Моем, срезаем кончики... как уже было говорено, лучше брать уже повзрослевшие экземпляры, но не перезревшие. Нарезаем кружочками эдак в 1,5 см толщиной.

Борьба с кабачками. кабачки "хиляем по бродвею": фото шаг 2

2. Томаты обесшкуриваем всему миру известным способом - делаем крест-накрест насечки на попке, заливаем на пару минут кипятком и помещаем в холодную воду. Сдираем кожицу... Нарезаем кружочками эдак в 0,5 см толщиной.

Борьба с кабачками. кабачки "хиляем по бродвею": фото шаг 3

3. Кабанусики обжариваю я способом "сухой жарки", то бишь: - кабанусики кладём в антипригарную сковородку; - антипригарную сковородку сильно нагреваем, пока кружочки кабанусиков на поджарятся с одной стороны; - переворачиваем их;

Борьба с кабачками. кабачки "хиляем по бродвею": фото шаг 4

4. - сразу добавляем около 1/2 до 1 ч.л. растительного масла и... - накрываем крышкой; - доводим до готовности. Следите, чтоб кабанусики не были слишком мягкими и держали форму - одним словом, не гуляйте от них далеко. Половину кружков обжариваем с двух сторон, а другую половину только с ОДНОЙ стороны, ясненько? Солим и перчим по вкусу. Думаю, можно экспериментнуть - с травками, чили, чесноком... я не стала извращаться... в следующий раз...

Борьба с кабачками. кабачки "хиляем по бродвею": фото шаг 5

5. Кружки, обжаренные с одной стороны, возвращаем в сковородку - НЕобжаренной стороной вниз. Собираем пирамидки: - на кружок кабанчусика кладём кусочек любимого сыра (или того, что в холодильнике ожидал своего счастья);

Борьба с кабачками. кабачки "хиляем по бродвею": фото шаг 6

6. - на сыр - кружок томата;

Борьба с кабачками. кабачки "хиляем по бродвею": фото шаг 7

7. - на томат - кусочек сыра;

Борьба с кабачками. кабачки "хиляем по бродвею": фото шаг 8

8. - накрываем кружочками, обжаренными с двух сторон. ...а ещё можно сыпануть травок... Можно сбрызнуть растительным маслом. Сковородку ставим на тихий огонь (под крышкой!) и ждём, пока сыр красиво расплавится и блюдо дойдёт до готовности!

Борьба с кабачками. кабачки "хиляем по бродвею": фото шаг 9

9. К кабанчерос было куриное филе в панировке из лесного ореха - тоже очень вкусно!

Борьба с кабачками. кабачки "хиляем по бродвею": фото шаг 10

10. Ура, мы их победили - кабанусиков-монстриков... Вкусно приготовили и с удовольствием съели!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
59  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ма-ма

О-ооо! Я первая супер блюдо отведаю! Красота! Вкус спеСИФИЧСИСЬКИЙ! *THUMBS UP*

севуля

Ларунь, какая вкусная утилизация урожая! 5!*THUMBS UP*

Mil@_Mil@

Я так бороться с кабанусиками каждый день готоваЯ!:)*THUMBS UP*

светинька

Рыбку затравила, кабачки захиляла, кто на очереди? Эх, хилять так хилять по-вкусному *DRINK*

cheerup
21.08.2011 23:09

как аппетитно, аж слюнки потекли O<img src=" />

passion1963

Кабачерос на Бродвее, это круто!

gloria2
21.08.2011 23:24

Классненькие твои кабанчусики,выдумщица,какая.А я все учусь.Вот научилась у тебя корку с помидоров сдирать,хотя весь мир уже умеет, да кабачки на сухой сковородке жарить.Я из-за таких мастериц напрочь наверное разучусь готовить,потому,что нет времени,все сижу теорию изучаю да записыаю рецепты,но зато получаю огромное удовольствие смотря такие творения.@}--}--

irusya.by

вкусно очень!

Valentina(chpilka)

Лар,не поверишь,сегодня готовила почти такие же кабачки,сейчас тоже выложу:)

laralaram

даффай!;)

dik723
21.08.2011 23:48

Класс! А название то...*THUMBS UP*:p

mara
21.08.2011 23:51

вкусно....

принцесса специй

Очень и очень!555555!!!!!!*BRAVO*

манюша

Ларка, завидую тебе. А у меня сражение в разгаре. Но я за новое оружие!;)*BRAVO*

sweta1
21.08.2011 23:56

Умеешь ты,Лара,правильно "бороться" с продуктами....5!Результат всегда превосходный!:)*THUMBS UP*

barska
21.08.2011 23:57

мЭчта поэта!*THUMBS UP*

nellyssweets

ochen apetitnoooooooooooo:)

curlypate

Вкусная утилизация!!

mellorn
22.08.2011 02:07

Вкусная борьба! 5555

andreytsibulski

Ларис,вот-бы быка утилизировать,- Ааа ???*WASSUP* Главному утилизатору @}--}--

Ирина 211978

Какие аппетитные! Приготовлю обязательно! *BRAVO*

purplefly

супер вкусно!

byrenka
22.08.2011 03:58

Какая красота!

кыш
22.08.2011 04:26

Вкуснейшие башенки получились!@}--}--

ne_polnui chainik...

вкусная у вас "борьба" получилась..*THUMBS UP*

MissJoker

класс!

Dimas 24
22.08.2011 11:58

вот такая борьба мне нравится!!!:)*BRAVO* Ларочка, завтраже на грядки с кабанусиками!:)555++!@}--}--

naumovec
22.08.2011 19:58

Думаешь, что победили, а они снова придут!

lil-8888
22.08.2011 21:37

С удовольствием стащила парочку пиромидок!@}--}--

леший

Класс!!!Похиляем с кабанусиками!!!;)555555555555+

chef
23.08.2011 05:11

Сочными получились башенки! Доча совсем овощи ни-ни? Готова с ней поменяться местами :*

laralaram

Натик, когда вкусно - тогда ест... заказала снова кабанчиков - буду готовить похоже как у chpilka

anita81
23.08.2011 18:14

СЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫР!!!!!!!!*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

ООО,великолепно!!!*BRAVO**DRINK*

sadi 09
24.08.2011 13:03

Правильным путём идёшь, товарисч !!! Кобаноеды усех стран, объединяйтесь. Ларчик, дорогой - эх,закабаню..ню.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6380122536899761.059
Инструменты