Нога барашка маринованная в красном вине и зеленом луке с мятно кедровой корочкой
Попробуйте вкусную ногу барашка, маринованную в красном вине и зеленом луке с мятно-кедровой корочкой. Идеально подходит для особых случаев!
Продукты
- баранья нога парная 2,5-2,7 кг.
- для маринада:
- вино красное сухое 500 мл.
- соль морская по-вкусу.
- лук зеленый 1 пучок.
- гарам масала 2 ч.л.
- паприка 1,5 ч.л.
- листья карри 2 ч.л.
- чеснок 3 зубчика.
- для корочки:
- мята 1 пучок.
- кедровые орехи 1 горсть.
- сухари молотые 2 горсти.
- ворчестер 0,5 ч.л.
- оливковое масло.
- соль морская.
- дополнительно 5 зубчиков чеснока.
Пошаговый способ приготовления
Баранью ногу вымыть, срезать толстые пленки.
Сделать глубокие надрезы ножом со всех сторон.
В блендере измельчить лук и чеснок для маринада, смешать полученную смесь с вином.
Добавить все специи, морскую соль и перемешать.
Ногу поместить в полученный маринад и оставить на сутки.
У меня маринад не покрывал полностью мясо, поэтому я переворачивала ногу с бока на бок 4 раза.
Я мариновала в форме, а форму держала в пластиковом пакете при комнатной температуре.
Далее мясо очищаем от листьев карри и зеленого лука.
Начиняем ногу зубчиками чеснока.
Перекладываем ее в форму для запекания, накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку.
Запекаем на среднем огне в течении 40-50 минут, переодически открывая фольгу.поливаем ногу соком.можно ее перевернуть.
Тем временем готовим продукты для корочки.
Измельчаем мяту, оливковое масло и кедровые орешки в блендере, смешиваем с сухарями, солим и добавляем соус ворчестер.
Достаем ногу из духовки и смазываем готовой мятной смесью.
Ставим назад в духовку, в данном случае без фольги.и запекаем еще 15-20 минут.
УРА! ВСЕ ГОТОВО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
54 человек оценили
34 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 24348
Понравилось: 54
Автор: strelec148
Создан: 13 августа 2011, 23:41
Комментарии
13 августа 2011, 23:50
13 августа 2011, 23:54
13 августа 2011, 23:58
14 августа 2011, 00:05
14 августа 2011, 00:30
14 августа 2011, 00:39
14 августа 2011, 00:43
14 августа 2011, 01:59
14 августа 2011, 02:00
14 августа 2011, 02:05
14 августа 2011, 02:47
14 августа 2011, 03:17
14 августа 2011, 06:08
14 августа 2011, 06:34
14 августа 2011, 06:36
14 августа 2011, 09:28
14 августа 2011, 14:36
14 августа 2011, 14:46
14 августа 2011, 14:46
14 августа 2011, 16:06
14 августа 2011, 16:56
14 августа 2011, 17:19
14 августа 2011, 17:37
15 августа 2011, 00:15
15 августа 2011, 04:46
15 августа 2011, 11:51
15 августа 2011, 16:32
15 августа 2011, 17:55
15 августа 2011, 17:56
16 августа 2011, 02:11
16 августа 2011, 22:50
16 августа 2011, 22:50
16 августа 2011, 22:50
17 августа 2011, 07:14
17 августа 2011, 21:00
18 августа 2011, 16:36
28 августа 2011, 23:41
16 ноября 2011, 00:27
25 июня 2014, 20:20
Натуль, мда уж.... Точно нет уже давно! )) спасибо всем за комментарии!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти