Компот

Соленья и маринады

Hamburger pannfisch жареная картошка с рыбой по гамбургски

Name: Hamburger pannfisch (жареная картошка с рыбой по гамбургски)
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Немецкая
Ingredients: картофель; филе морской рыбы; мука; крахмал; яйцо; перья зеленого лука; бекон; огурцы; горчица; овощной бульон; сливки; соль; перец; растительное масло

Наслаждайтесь вкусом Hamburger pannfisch – жареной картошки с филе трески, беконом и специями. Легкий и сытный рецепт для всей семьи!

Продукты

картофель - 500 г
филе морской рыбы - 400 г
мука - 3 ст.л.
крахмал - 2 ст.л.
яйцо - 1
зеленый лук - несколько перьев
бекон - 50 г
огурец маринованный - 4 небольших
горчица - 2 ст.л.
бульон овощной - 300 г
сливки - 100 мл
соль
перец молотый
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Картофель очистить, порезать тонкими пластинами и пожарить на растительном масле до румяной, хрустящей корочки при периодическом помешивании.

Пока жарится картошка, ополоснуть филе рыбы, промокнуть лишнюю воду и порезать на кубики 3х3 и посолить.

Рыбу обвалять в смеси двух ст.л. муки и крахмала.

Затем обмакнуть кусочки во взбитом с одной столовой ложкой воды яйце со всех сторон до румяной корочки.

Рыбу вынуть из сковороды и в оставшемся жире обжарить мелко нарезанный бекон до румяности, добавить в сковороду мелко нарезанные перья зеленого лука и нарезанные на колечки огурцы, притрусить одной столовой ложкой муки, перемешать и залить все овощным бульоном и сливками.

В полученный соус добавить горчицу, соус посолить и положить в него обжаренную рыбу, прокипятить все вместе 1 минутку и снять с огня.

На тарелку выложить жареную картошку, а сверху выложить кусочки рыбы вместе с соусом.

Приятного аппетита!