Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп привет с тибета от панкратова чёрного

Приготовьте суп "Привет с Тибета от Панкратова-Чёрного" с куриными ножками, овощами, рисом и сметаной. Простой и вкусный рецепт для большой порции!

Продукты

куриные ножки со спинной частью
овощи:
- картофель
- морковь
- лук
- томаты
- чеснок.
зелень - петрушка и зелёный лук
рис
сметана
вода
приправы - соль
перец -
пару ст.л. растительного масла
(по оригинальному рецепту из инета продуктов потребуется:
1. ст. риса
2. большая картофелина (я взял 4 маленькие)
3. большая морковина
4. большая луковица
5. помидор
6. 3-5 зубчикоff чеснока
7. сметана 250-500 гр
8. зелень (в кадр не попала)
9. вода 2.5 л)
я готовила большую порцию и взяла такие пропорции:
- куриные ножки со спинной частью - 8 шт.
- рис - 1 ст.
- картофель - 4 шт. средние
- морковь - 2 шт.
- лук - 1 шт. крупный
- томаты - 2 шт. крупные
- зелень - несколько перьев лука и полпучка петрушки
- сметана - 300 г
- чеснок - несколько зубчиков
- соль и перец .
- немного чили.
вода - 3,5 л

Пошаговый способ приготовления

Супчик известен более под названием "Суп народов Памира", и я узнала об этом рецепте, посмотрев программу "Смак" с участием Панкратова-Чёрного. да простят меня все народы Памира, Ургант и лично Панкратов-Чёрный - но грешна: от рецепта отступила и внесла "улучшения".

Суп должен быть без мяса. Оно, кАнешнА, можно, но не хотелось. хотелось с мясом! Я выбрала курицу - подумала, с этим супом лучше всего будет гармонировать птица (так и получилось!).

Второе "улучшение", а вернее отсебятина: уменьшила количество сметаны! Народы Памира и Панкратов-Чёрный считают, что на 2,5 л жидкости надо 500 г сметаны. Я люблю жирное (всё-таки жир - носитель вкуса!), но тут я дрогнула и сломалась: а не слипнется ли одно место, а? Но если вы хотите - то да: на 2,5 л жидкости 500 г сметаны.

---

Готовим овощи. моем, чистим - лук, картофель, морковь, чеснок. Томаты очищаем от кожицы известному всему миру способом: сделать надрезы, ошпарить кипятком, через несколько минут поместить в холодную воду. очистить от кожицы.

---

Овощи - лук, картофель и морковь - нарезаем небольшими кусочками. я - от себя - добавила чуток перца-чили. ну не мОгем мы без острого! Может, на взгорьях Памира, чили и не растёт. но хоЦЦа!

Томаты - отдельно от остальных товарищей! - нарезаем небольшими кубиками.

Зелень моем. чеснок чмакаем плоской стороной ножа всмятку, режем мелко.

Курица. Также в кадре рис и сметана. Итак, ножки со спинной частью разрезаем в суставе.

Обжариваем на растительном масле до румяной корочки.

Тем часом вода в кастрюле кипит - отправляем туда куру вместе с жиром и рис - перемешиваем, снимаем пену. Варим - БЕЗ КРЫШКИ! Панкратов-Чёрный - авторитет в этом супе - ТАК сказал! Без крышки варим 15 минут - кипеть должно всё хорошо, бурно.

Добавляем овощи - и варим без крышки ещё 20 минут.

Добавляаем томаты, сметану - даём закипеть. Солим-перчим-пробуем!

Под крышку я добавила зелень и чеснок.

Даём постоять и взаимно проникнуться.

Может, оно и неправильный суп народов Памира. и Панкратову-Чёрному мне лучше на глаза не попадаться. НО! - это -

- очень!

- очень вкусно!

Если настоится - ишшо вкуснее становится.

Пошаговые фото

10 шт.

1. <i>Супчик известен более под названием "Суп народов Памира", и я узнала об этом рецепте, посмотрев программу "Смак" с участием Панкратова-Чёрного... да простят меня все народы Памира, Ургант и лично Панкратов-Чёрный - но грешна: от рецепта отступила и внесла "улучшения"... Суп должен быть без мяса... Оно, кАнешнА, можно, но не хотелось... хотелось с мясом! Я выбрала курицу - подумала, с этим супом лучше всего будет гармонировать птица (так и получилось!)... Второе "улучшение", а вернее отсебятина: уменьшила количество сметаны! Народы Памира и Панкратов-Чёрный считают, что на 2,5 л жидкости надо 500 г сметаны... Я люблю жирное (всё-таки жир - носитель вкуса!), но тут я дрогнула и сломалась: а не слипнется ли одно место, а? Но если вы хотите - то да: на 2,5 л жидкости 500 г сметаны...</i> Готовим овощи... моем, чистим - лук, картофель, морковь, чеснок... Томаты очищаем от кожицы известному всему миру способом: сделать надрезы, ошпарить кипятком, через несколько минут поместить в холодную воду... очистить от кожицы.

2. Овощи - лук, картофель и морковь - нарезаем небольшими кусочками... я - от себя - добавила чуток перца-чили... ну не мОгем мы без острого! Может, на взгорьях Памира, чили и не растёт... но хоЦЦа! Томаты - отдельно от остальных товарищей!!! - нарезаем небольшими кубиками.

3. Зелень моем... чеснок чмакаем плоской стороной ножа всмятку, режем мелко.

4. Курица... Также в кадре рис и сметана... Итак, ножки со спинной частью разрезаем в суставе.

5. Обжариваем на растительном масле до румяной корочки.

6. Тем часом вода в кастрюле кипит - отправляем туда куру вместе с жиром и рис - перемешиваем, снимаем пену... Варим - БЕЗ КРЫШКИ! Панкратов-Чёрный - авторитет в этом супе - ТАК сказал! Без крышки варим 15 минут - кипеть должно всё хорошо, бурно... Добавляем овощи - и варим без крышки ещё 20 минут.

7. Добавляаем томаты, сметану - даём закипеть... Солим-перчим-пробуем!

8. Под крышку я добавила зелень и чеснок. Даём постоять и взаимно проникнуться...

9. Может, оно и неправильный суп народов Памира... и Панкратову-Чёрному мне лучше на глаза не попадаться... НО! - это - - очень! - очень! - очень вкусно!

10. Если настоится - ишшо вкуснее становится...

Сохраняй и поделись с друзьями

79 человек оценили

В избранное

103 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 25992

Понравилось: 79

Автор: laralaram

Создан: 08 августа 2011, 23:02

Каталоги: Первые блюда Супы из мяса птицы

Дополнительная информация

Тэк-с... по поиску ничего не выдало, перелистала все 67 страниц супов... не нашла, поэтому НЕ вариант!

Хоть с Пальмиру, хоть с Калымы. Нехай себе от Саши Чёрного или от Альпачино - такое наш брат артист изобразит, что от стола враз до унитазу короткой дорожкой трусцой, шоб этим супцом даже и не пахло. Артист - повар никакой.Потому как дюже себя любит и всё время торопится. Не до еды ему, бедолаге. А так в руках мастера супец нажористый, смачный получился. Короче, "Привет Пальмиру и Саше Ч. от фрау Лары" .

laralaram

08 августа 2011, 23:56

Гы, народ... оно так - служенье муз не терпит суеты...

curlypate

08 августа 2011, 23:57

Нежный насыщенный супчик!!

ne_polnui chainik...

09 августа 2011, 00:06

очень ароматно..не отказалась бы от..(чего там скрывать)от всей кастрюли)))

неля0503

09 августа 2011, 00:19

Классный супец,5!

dobry_doktor

09 августа 2011, 01:48

Хм... Панкратов-Черный, без вопросов, отличный актер, но как кулинар он Ларисе и в подметки не годится!!! Кесарю, как говорится, кесарево, а мужчины супы варят все равно хуже женщин в 95% случаев.

ма-ма

09 августа 2011, 02:16

Ларочка, да Панкратов-Черный побелел бы от зависти, если бы попробовал Ваш супец!!!

кыш

09 августа 2011, 02:16

Лариса, мне очень понравился суп в твоём исполнении, да простит меня Панкратов-Чёрный!

andreytsibulski

09 августа 2011, 02:19

Ларис,отличный супец! А Панкратов-Чёрно-белый пусть поучится!

laralaram

09 августа 2011, 02:20

гыыыы....

lorxen1

09 августа 2011, 02:26

а я и не слыХала, о таком супчике, интересно Лар, очень уж аппетитно описала и смотрится ,так же

natapit

09 августа 2011, 03:16

и мне нравится.ооочень!смачнооо!!!

bratyury

09 августа 2011, 03:36

Мне бы тарелку супа и всю недовложенную сметану...

lola45

09 августа 2011, 04:18

Шикарный супчик!!! 555

chef

09 августа 2011, 04:52

Ну не скажите, лучшие повара всё же мужчины... Панкратов играет хорошо, но готовит лучше наша Лариса. Очаровательный состав! Отняла ложку у Наташи с авки...

svlux

09 августа 2011, 06:17

Очень хотела записать этот рецепт,спасибо55555555555++++++++++++

ирусик-88

09 августа 2011, 06:36

Смачный супец вышел!

andreytsibulski

09 августа 2011, 06:59

Спасибо Наталь!

tatjana70

09 августа 2011, 07:14

мда шедевр

irina-kolyshkova

09 августа 2011, 12:31

Ларочка---знатный супец!!! Ты - Лучшая!!!

krista_!!!

09 августа 2011, 14:07

хороший супчик!

naumovec

09 августа 2011, 14:39

Отличный суп!

sai

09 августа 2011, 14:41

Ой, Ларочка, супчик знатный!!! Читая рецепт чуть не упала в голодный обморок, хотя и пришла только что с кофейной паузы 5++

zorkina

09 августа 2011, 15:58

Очень вкусненький супец у вас получился.А Панкратов-Черный пускай поучиться как ВКУСНО готовить.Чегой то занижена оценка на главной это ж завелся какой то хмырь и гадит .В утиль его А вам конечно же 5

laralaram

09 августа 2011, 16:22

Спасибо за отзывы, очень вкусный суп, это правда... а чё там оценки? - ради Бога, пусть тешится если других забав нету...

laralaram

09 августа 2011, 16:24

хотя с одной стороны снижать оценку (даже без коммента!) - это одно дело, а ставить 1 - другое, обычно ставят за плагиат... а где тут у меня плагиат? Чё-то я не пойму, и чего народу не ймётся?

леший

09 августа 2011, 17:35

Славный супец!!!55555555555+

Lgrant (Лена)

09 августа 2011, 18:17

Какая то сволочь налепила колов всем "стареньким" кулинарам, кому то комменты не понравились к своим шедеврам.

laralaram

09 августа 2011, 19:03

ну кто, кто? - знаем кто...

dot (Варя)

09 августа 2011, 19:17

Супчик класс!

barska

09 августа 2011, 23:40

Смотрела эту передачу! Супец "запал" моему" мужу в душу, но вот "с улучшениями", думаю, будект вкуснее!

lil-8888

10 августа 2011, 00:31

Очень вкусный суп!

ева-мария

10 августа 2011, 00:33

Отличный супчик!Рецептик забираю,спасибо!!!

irusy

10 августа 2011, 00:34

Ой,я опять все проспала! Никаких колов не вижу... А супчик конечно здоровский , и конечно же 555! обязательно приготовлю с твоими "улучшениями"! Спасибо

mellorn

10 августа 2011, 01:37

Вкуснющий привет! 5555

irusya.by

10 августа 2011, 03:59

Лар, стащила. Вроде недорогой будет супчик - в бюджет должен влезть))))

vicus

12 августа 2011, 04:45

отличный супец!

anita81

12 августа 2011, 13:44

Аромат прямо через монитор чувствуешь...Спасибо за рецепт. Буду готовить.

glaros

14 августа 2011, 10:08

Ларчик, бесподобный супец!!! Не знаю, как у народов Памира, но подобный суп еще моя бабушка варила. Называли "Помидорова зупа" (томатный суп) из польской кухни. Но это так - детские воспоминания.

laralaram

17 августа 2011, 15:14

Sai, упс - данке!!! чмака!

lenochek 0107

18 августа 2011, 20:40

Шикарный супец!

kalinared

17 сентября 2011, 18:20

laralaram сейчас собираюсь супчик по Вашему рецепту приготовить, а курицу примерно сколько по времени обжаривать?

fortyna

28 октября 2011, 17:04

Сделала ваш суп -) оч. понравилось )