Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Понтийская мусака

Приготовьте понтийскую мусаку с картофелем, баклажанами, помидорами и говяжьим фаршем. Рецепт с томатной пастой, белым вином и ароматными специями!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Нарезать баклажаны и картофель ломтиками толщиной 1 см.

В сковороду налить масло оливковое и обжарить овощи до золотистого цвета.

Разогреть масло подсолнечное в сотейнике, добавить нарезанный кубиками репчатый лук и фарш, ввести в фарш 120 мл. белого сухого вина, обжарить до выпаривания вина.

Добавить в фарш стакан воды, лавровый лист, орегано, соль, перец, мелко нарубленный чеснок и томатную пасту. Затем добавить нарезанные кубиком помидоры. Тушить 20 минут.

Отделить белки от желтков.

В остывший фарш добавить белки. Тщательно перемешать.

Для соуса бешамель в растопленное сливочное масло добавить муку, немного обжарить,затем, помешивая,влить молоко. Готовить до загустения. Остудить. В остывший соус ввести желтки, соль и перец.

В форму выложить картофель, затем фарш, далее петрушку и мяту, накрыть все баклажанами. Сверху залить соусом.

Готовить в духовом шкафу 30 минут при температуре 180 градусов.

Подавать со сметаной.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Греческая

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11829

Понравилось: 35

Автор: zae4ka

Создан: 24 июля 2011, 03:12

Каталоги: Закуски

Как жаль , что никогда не стану готовит это блюдо...У мужской части нашего семейства стойкое неприятие к баклажанам ( давно как то мужчинки наши у меня недоверие вызывают , а оно вона чё))))))))))))))))Вот бы у Вас сейчас кусочек стащить...мммммммм мечты...

andreytsibulski

24 июля 2011, 10:46

Любим баклажаны,во всех проявлениях! 555 +++

natapit

24 июля 2011, 12:14

555!

glaros

24 июля 2011, 12:49

У меня насколько не любят баклажаны, но мусаку уплетают...

lorxen1

24 июля 2011, 15:08

а у меня ,всё любят