Торт мусс с клубникой и шампанским
Создайте невероятный торт-мусс с клубникой и шампанским! Рецепт включает клубнику, йогурт, желатин и сливки. Идеально для особых случаев!
Продукты
- для клубничного мусса:
- клубника - 300 г
- йогурт - 125 г
- сахарный песок - 70 г
- быстрорастворимый желатин - 20 г
- вода - 50 г
- яичные белки - 2
- сахарный песок - 40 г
- взбитые сливки - 300 г
- для мусса из шампанского:
- яичные желтки - 2
- сахарный песок - 50 г
- шампанское - 125 мл
- лимон - 1
- быстрорастворимый желатин - 15 г
- яичные желтки - 2
- сахар - 40 г
- сливки - 100 мл
- для основы:
- печенья савоярди или тонкий бисквитный корж
- для пропитки основы:
- фруктовый ликер - 1 ст.л.
- вода - 1 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Для клубничного мусса смешайте на блендере клубнику с йогуртом и сахаром.
Разведите желатин на паровой бане, добавьте оставшийся сахар.
Взбейте яичные белки в густую пену. Продолжая взбивать, введите тонкой струйкой горячий желатин. Белки взбивайте ещё минут 5.
Взбитые белки осторожно введите в клубничный мусс.
Отдельно взбейте сливки и также осторожно введите в мусс. Готовый мусс накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник.
На дно разъемной формы (у меня диаметр формы 26 см) выложите слой печенья савоярди или бисквит. Пропитайте основу разведенным ликером.
На основу выложите готовый клубничный мусс, форму накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник до полного застывания мусса.
Для мусса из шампанского взбейте желтки с сахаром.
Добавьте сок и цедру одного лимона.
Разведите желатин на водяной бане, добавьте оставшийся сахар.
Взбейте яичные белки в густую пену. Продолжая взбивать, введите тонкой струйкой горячий желатин. Белки взбивайте ещё минут 5.
В желтковую массу влейте шампанское и перемешайте.
Добавьте взбитые белки и осторожно перемешайте.
Отдельно взбейте сливки и введите в мусс.
Достаньте торт из холодильника. На застывший клубничный мусс выложите мусс из шампанского. Готовый торт накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на ночь, до полного застывания мусса.
Готовый торт украсьте клубникой и шоколадом. Всем приятного аппетита!
Пошаговые фото
16 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
51 человек оценили
48 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 240 мин.
Порций в рецепте: 18
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 13800
Понравилось: 51
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 51)
Автор: natali2896
Создан: 20 июля 2011, 19:33
Комментарии
20 июля 2011, 19:59
20 июля 2011, 20:17
20 июля 2011, 20:38
20 июля 2011, 21:04
20 июля 2011, 21:41
20 июля 2011, 23:24
21 июля 2011, 02:27
21 июля 2011, 03:32
21 июля 2011, 04:05
21 июля 2011, 04:38
21 июля 2011, 04:45
21 июля 2011, 09:17
21 июля 2011, 14:39
21 июля 2011, 16:04
21 июля 2011, 17:31
21 июля 2011, 20:17
22 июля 2011, 04:51
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти