Пирожное " облачко" с миндалем и красной смородиной

Фото к рецепту: Пирожное   облачко  с миндалем и красной смородиной

Ингредиенты

  • масло сливочное – 300 г
  • песок сахарный – 150 г
  • ванильный сахар – 1 ст.л.
  • яйца – 3 шт
  • желтки – 4 шт
  • мука – 400 г
  • миндаль – 50 г
  • разрыхлитель – 1 пакетик
  • для начинки:
  • смородина красная - 200 – 500 гр. ( количество по желанию)
  • белки – 4 шт
  • песок сахарный – 200 г
  • соль щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром добела до консистенции гладкого блестящего крема.

Отделить белки от желтков.

Миндаль смолоть в блендере в крошку.

К масляной смеси добавить по одному яйца и желтки, каждый раз тщательно вымешивая.

Муку просеять, смешать с миндалем и разрыхлителем и соединить с яично-маслянной смесью.

Тесто выложить на выстланный пергаментом противень и разровнять.

Красную смородину вымыть и хорошенько обсушить.

Ягоды равномерно распределить по тесту ( количество ягод брать произвольно, в зависимости от вкусовых предпочтений). Ягодки немного прижать рукой.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Пока основа выпекается, холодные яичные белки взбить с щепоткой соли, постепенно добавить тонкой струйкой сахарный песок. Взбивать до получения стойких пик.

Пирог вытащить из духовки, температуру увеличить до 200 градусов.

На готовый пирог ложкой или при помощи корнетика выложить белковую массу, запекать еще 15 минут.

Дать готовому пирогу остыть разрезать на порционные пирожные.

Пошаговые фото рецепта

1. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром добела до консистенции гладкого блестящего крема.

2. Отделить желтки от белков. К масляной смеси добавить по одному целые яйца и отдельно желтки, каждый раз тщательно вымешивая. Белки поставить в холодильник!!!

3. Миндаль смолоть в блендере в крошку.

4. Муку просеять, смешать с миндалем и разрыхлителем и соединить с яично-маслянной смесью.

5. Тесто выложить на выстланный пергаментом противень и разровнять.

6. Красную смородину вымыть и хорошенько обсушить.

7. Ягоды равномерно распределить по тесту ( количество ягод брать произвольно, в зависимости от вкусовых предпочтений). Ягодки немного прижать рукой. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

8. Пока основа выпекается, холодные яичные белки взбить с щепоткой соли, постепенно добавить тонкой струйкой сахарный песок. Взбивать до получения стойких пик.

9. Пирог вытащить из духовки, температуру увеличить до 200 градусов.

10. На готовый пирог ложкой или при помощи корнетика выложить белковую массу, запекать еще 15 минут.

11. Дать готовому пирогу остыть разрезать на порционные пирожные.

12. Приятного чаепития Вам и Вашим близким!

13. Вкуууснооо!!!

Дополнительная информация

Количество ягод и их разновидность зависит от Ваших предпочтений. Вкууусно, невероятно. Очень рекомендую.

5.04.6380122536899761.059
Svettt

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Пирог с красной смородиной и безе

Участвует в конкурсе: Конкурс «Сладкое лето»


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
59  человек оценили
Сохранить рецепт
37 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
andreytsibulski

Точно,облачко! 555 +++ @}--}--

elitna
18.07.2011 15:53

Вау! ...и фото *OK* МОЛОДЕЦ, Светик!@}--}--

bu inna
18.07.2011 16:02

Какая нежностьO<img src=" /> замечательное пирожное красивое и вкусно*BRAVO*

sigma002
18.07.2011 16:13

Несомненно -ВКУСНО!!!@}--}--

raile
18.07.2011 16:22

*THUMBS UP*5!

lepardik
18.07.2011 16:32

:) Вкусный пирог! :*

mama tikka

очень-очень вкусный пирог!*THUMBS UP*

djastina
18.07.2011 17:09

Красотище!

севуля

Какие нежные пирожные, Светулик! А фото у тебя просто супер!*THUMBS UP**BRAVO*

Svettt
18.07.2011 17:28

Спасибо огромное за внимание к рецепту! К сожалению нет возможности отвечать на комментарии! Аврал полнейший:(Всех люблю и очень скучаю!!:'(

manj
18.07.2011 17:48

Спер!:)5+!

manj
18.07.2011 17:49

СУПЕР!

nellyssweets

ochen krasivo i nejno:)

lira_s
18.07.2011 18:47

Как-то непонятно написано в пятом пункте: "Муку просеять, смешать с миндалем и разрыхлителем и соединить с яично-мясной смесью." %) МЯСО откуда взялось?

Svettt
18.07.2011 19:32

lira_s , я уже видела эту ошибку, написала в книгу жалоб, чтобы подправили. Очепятка вышла, поторопилась:|, а исправить уже невозможно:'(. Извините!!!! Конечно, яично-МАСЛЯНАЯ смесь!

laralaram

красотулька получилась, чё там, а ишшо с чёрной смородинкой, да?

lira_s
18.07.2011 20:49

Спасибо большое, теперь стало всё на место, я спросила для ясности.O<img src=" />просто очень захотелось повторить. За рецепт спасибо *BRAVO*

светинька

Нежное облачко 555555555555!

ирусик-88

Вот бы мне сейчас к моему кофе твоё пирожное Свет,соблазнительный у них вид;) Очень хороший рецепт пирожных и не сложный!*BRAVO*@}--}--

allenka(alarm clock)

Красотища!@}--}--

glaros
18.07.2011 23:09

Очень красивые и вкусные пирожные! Чудо!!! *THUMBS UP*

gripp-med

Попробую обязательно

mara
19.07.2011 00:17

симпатично 5

natapit
19.07.2011 00:46

бесподобно вкусно и красиво!!!@}--}--

purplefly

вкусно!

tatian-1956

Красавец!!! Душевный пирожок!

lil-8888
19.07.2011 02:59

Очень нежные пирожные! Смородина, как бусинки!*THUMBS UP*

Svettt
19.07.2011 03:28

Спасибо большое, друзья!@}--}--

svlux
19.07.2011 04:48

само очарование!!!!!55555555++++++++++

манюша

Очень нежный пирог! Фото аппетитнейшее!:)*BRAVO*

Ирина 211978

Красиво и вкусно! *THUMBS UP*

mama tasi

Светочка, как же я люблю все составляющие твоего пирожного! и миндальный бисквит и безе и красную смородину.. угодила! болею за тебя :) 5+

cheerup
20.07.2011 04:22

миндальный бисквит я тоже люблю!@}--}-- и красную смородину! в общем, отличная пироженка!

chef Ruletka

Светуль, угостилась бы сейчас у тебя! Ягоды под безейными облаками - сказочное сочетание @}--}--

mellorn
21.07.2011 00:25

Вкусное пирожное! 555

lorxen1
21.07.2011 01:24

Светик, очень нежно*BRAVO*

mama tasi

Как и обещала, отдала свой голос за рецепт :) :*

Svettt
21.07.2011 15:58

СПАСИБООО!!!@}--}--

lenochek 0107

Замечательные пирожные!*BRAVO*

barska
24.07.2011 01:28

Красотааа! 5+++!

mama tasi

Очень вкусный пирог, Светочка угощала меня им, когда мы с Тсаей были у неё в гостях :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты