Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожное облачко с миндалем и красной смородиной

Пирожное "Облачко" с миндалем и красной смородиной: сочетание сливочного масла, яиц и ванильного сахара. Идеально для сладкого десерта!

Продукты

масло сливочное – 300 г
песок сахарный – 150 г
ванильный сахар – 1 ст.л.
яйца – 3 шт
желтки – 4 шт
мука – 400 г
миндаль – 50 г
разрыхлитель – 1 пакетик
для начинки:
смородина красная - 200 – 500 г ( количество по желанию)
белки – 4 шт
песок сахарный – 200 г
соль щепотка

Пошаговый способ приготовления

Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром добела до консистенции гладкого блестящего крема.

Отделить белки от желтков.

Миндаль смолоть в блендере в крошку.

К масляной смеси добавить по одному яйца и желтки, каждый раз тщательно вымешивая.

Муку просеять, смешать с миндалем и разрыхлителем и соединить с яично-маслянной смесью.

Тесто выложить на выстланный пергаментом противень и разровнять.

Красную смородину вымыть и хорошенько обсушить.

Ягоды равномерно распределить по тесту (количество ягод брать произвольно, в зависимости от вкусовых предпочтений). Ягодки немного прижать рукой.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Пока основа выпекается, холодные яичные белки взбить с щепоткой соли, постепенно добавить тонкой струйкой сахарный песок. Взбивать до получения стойких пик.

Пирог вытащить из духовки, температуру увеличить до 200 градусов.

На готовый пирог ложкой или при помощи корнетика выложить белковую массу, запекать еще 15 минут.

Дать готовому пирогу остыть разрезать на порционные пирожные.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, щепоткой соли и ванильным сахаром добела до консистенции гладкого блестящего крема.

2. Отделить желтки от белков. К масляной смеси добавить по одному целые яйца и отдельно желтки, каждый раз тщательно вымешивая. Белки поставить в холодильник!!!

3. Миндаль смолоть в блендере в крошку.

4. Муку просеять, смешать с миндалем и разрыхлителем и соединить с яично-маслянной смесью.

5. Тесто выложить на выстланный пергаментом противень и разровнять.

6. Красную смородину вымыть и хорошенько обсушить.

7. Ягоды равномерно распределить по тесту ( количество ягод брать произвольно, в зависимости от вкусовых предпочтений). Ягодки немного прижать рукой. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

8. Пока основа выпекается, холодные яичные белки взбить с щепоткой соли, постепенно добавить тонкой струйкой сахарный песок. Взбивать до получения стойких пик.

9. Пирог вытащить из духовки, температуру увеличить до 200 градусов.

10. На готовый пирог ложкой или при помощи корнетика выложить белковую массу, запекать еще 15 минут.

11. Дать готовому пирогу остыть разрезать на порционные пирожные.

12. Приятного чаепития Вам и Вашим близким!

13. Вкуууснооо!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

37 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7761

Понравилось: 59

Автор: Svettt

Создан: 18 июля 2011, 15:09

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги

lira_s , я уже видела эту ошибку, написала в книгу жалоб, чтобы подправили. Очепятка вышла, поторопилась , а исправить уже невозможно . Извините!!!! Конечно, яично-МАСЛЯНАЯ смесь!

laralaram

18 июля 2011, 19:39

красотулька получилась, чё там, а ишшо с чёрной смородинкой, да?

lira_s

18 июля 2011, 20:49

Спасибо большое, теперь стало всё на место, я спросила для ясности. просто очень захотелось повторить. За рецепт спасибо

светинька

18 июля 2011, 21:30

Нежное облачко 555555555555!

ирусик-88

18 июля 2011, 22:23

Вот бы мне сейчас к моему кофе твоё пирожное Свет,соблазнительный у них вид Очень хороший рецепт пирожных и не сложный!