Ананасовый маринад и копчёная индейка
Насладитесь копчёной индейкой с ананасовым маринадом! Используйте ананасовый сок, соевый соус и специи для удивительного вкуса. Рецепт, который стоит попробовать!
Продукты
- индейка 9 кг. (разделанная)
- ананасовый сок 1 литр (холодный)
- вода 3 литра (холодная)
- соевый соус 100 мл.
- уксус яблочный 100 мл.
- соль 250 г
- сахар коричневый 4 ст.л.
- чёрный перец 4 ст.л.
- ямайский перец 1 ч.л.
- чеснок 6 зубков
- лавровый лист 4 листка
Пошаговый способ приготовления
Разделываем индейку на крупные части, удаляем лишний жир.
Наливаем в кастрюлю ананасовый сок, воду, соевый соус, уксус яблочный.
Добавляем соль, сахар коричневый, чёрный перец, ямайский перец, тонко порезанный чеснок и лавровый лист.
Всё хорошо размешиваем, до полного растворения соли и сахара.
Опускаем куски индейки в кастрюлю с маринадом и ставим в холодильник на 12 - 24 часа.
Далее, достаём индейку и сливаем маринад, выкладываем куски индейки на решётку коптильни.
Коптим при температуре 105 градусов 6 часов, или пока температура внутри мяса не подымется до 80 градусов.
Как только температура достигла нужной отметки, сразу отключаем коптильню и достаём индейку.
Индейка получается очень нежной и сочной, с лёгким ароматом ананаса и перца.
Приятного аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
56 человек оценили
26 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 420 мин.
Порций в рецепте: 10
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 10047
Понравилось: 56
Автор: andreytsibulski
Создан: 15 июля 2011, 11:21
Комментарии
15 июля 2011, 11:31
15 июля 2011, 11:33
15 июля 2011, 11:57
15 июля 2011, 12:06
15 июля 2011, 12:11
15 июля 2011, 12:13
15 июля 2011, 12:14
15 июля 2011, 12:15
15 июля 2011, 13:23
15 июля 2011, 13:36
15 июля 2011, 14:05
15 июля 2011, 14:10
15 июля 2011, 14:15
15 июля 2011, 14:20
15 июля 2011, 14:27
15 июля 2011, 14:31
15 июля 2011, 14:39
15 июля 2011, 14:58
15 июля 2011, 15:45
15 июля 2011, 15:50
15 июля 2011, 16:04
15 июля 2011, 16:10
15 июля 2011, 16:47
15 июля 2011, 16:52
15 июля 2011, 17:27
15 июля 2011, 17:55
15 июля 2011, 19:19
15 июля 2011, 19:52
15 июля 2011, 20:54
15 июля 2011, 21:07
15 июля 2011, 23:54
15 июля 2011, 23:56
16 июля 2011, 00:00
16 июля 2011, 03:14
16 июля 2011, 05:24
16 июля 2011, 07:34
16 июля 2011, 07:44
16 июля 2011, 08:09
16 июля 2011, 10:07
16 июля 2011, 14:48
16 июля 2011, 23:58
17 июля 2011, 06:42
17 июля 2011, 12:36
18 июля 2011, 22:32
19 июля 2011, 05:00
22 июля 2011, 03:26
22 июля 2011, 13:25
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти