Ананасовый маринад и копчёная "индейка"

Фото к рецепту: Ананасовый маринад и копчёная  индейка
Домашняя420 мин.10Средний
74124956

Ингредиенты

  • индейка 9 кг. (разделанная)!
  • ананасовый сок 1 литр (холодный)!
  • вода 3 литра (холодная)!
  • соевый соус 100 мл.!
  • уксус яблочный 100 мл.!
  • соль 250 гр. !
  • сахар коричневый 4 ст.л. !
  • чёрный перец 4 ст.л. !
  • ямайский перец 1 ч.л. !
  • чеснок 6 зубков!
  • лавровый лист 4 листка!

Пошаговый рецепт приготовления

Разделываем индейку на крупные части,удаляем лишний жир!

Наливаем в кастрюлю ананасовый сок,воду,соевый соус,уксус яблочный!

Добавляем соль,сахар коричневый,чёрный перец,ямайский перец,тонко порезанный чеснок и лавровый лист!

Всё хорошо размешиваем,до полного растворения соли и сахара!

Опускаем куски индейки в кастрюлю с маринадом и ставим в холодильник на 12 - 24 часа!

Далее,достаём индейку и сливаем маринад,выкладываем куски индейки на решётку коптильни!

Коптим при температуре 105 градусов 6 часов,или пока температура в нутри мяса не подымется до 80 градусов!

Как только температура достигла нужной отметки,сразу отключаем коптильню и достаём индейку!

Индейка получается очень нежной и сочной,с лёгким ароматом ананаса и перца!

Приятного аппетита ! ! !

Пошаговые фото рецепта

Ананасовый маринад и копчёная "индейка": фото шаг 1
Ананасовый маринад и копчёная "индейка": фото шаг 2
Ананасовый маринад и копчёная "индейка": фото шаг 3
Ананасовый маринад и копчёная "индейка": фото шаг 4
Ананасовый маринад и копчёная "индейка": фото шаг 5
Ананасовый маринад и копчёная "индейка": фото шаг 6
Ананасовый маринад и копчёная "индейка": фото шаг 7
Ананасовый маринад и копчёная "индейка": фото шаг 8
Ананасовый маринад и копчёная "индейка": фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
dot (Варя)

Андрей ну как тут похудеть! когда насмотришся на такую вкуснятину и лезешь в холодильник! как всегда бесподобно! от меня 5!:)

dot (Варя)

Андрей, а не могли бы рассказать, что за перец такой Ямайский ?:)

Nataliya Mashika

Не индейка,а сказка!!!!!*BRAVO**THUMBS UP*

nira60
15.07.2011 12:06

Маринад понравился, конечный результат еще больше. Аппетитные кусочки.

*рыжик*

классная индейка,а при неимении коптильни,можно такое повторить только в запеченном варианте??

bu inna
15.07.2011 12:13

Какое мясооооооооооооооо=O Андрей, его тоже бери с собой*YAHOO* ну что сказать - шикарное*THUMBS UP* маринад - супер, ее ведь можно и в духовку после такого маринада;)

krion
15.07.2011 12:14

Колличество продукта удивляет! Да еще копченный. Замечательно.

Dimas 24
15.07.2011 12:15

Андрэ, ну фокусник!!!:) сразу и не подумаешь, шо это индейка!!! а какаааая красива!!!!!100500++:)

andreytsibulski

Спасибо Всем!@}--}-- Ямайский перец похож на красный перец,только у него свой аромат!*WASSUP*

ма-ма

Очень соблазнительно!!! ;)

naumovec
15.07.2011 14:05

Хочу!*THUMBS UP*

dajana
15.07.2011 14:10

божественно!мы тоже купили коптилку-будем пробовать.:)

ната777

Очень вкусно. Спасибо.5.

alex2008
15.07.2011 14:20

Андрей классная подача!!! Количество готового продукта потрясло!!! Маринад - супер!!! Автору браво!!! 5555!!!

lepardik
15.07.2011 14:27

*HELP**HELP**HELP* помираю! хочу кусочек! спасайте! .....

caprizze
15.07.2011 14:31

что мне сейчас коптильню покупать???%) а то слюнки и слёзы...:'(

mama tikka

Андрей, как всегда великолепное блюдо приготовил!*THUMBS UP*

dot (Варя)

Андрей спасибо за ответ:)

laralaram

Дрюня... думаю, в духовке на низких температурах тож ниччё? или на гриль? как?%)

andreytsibulski

Спасибо всем!@}--}-- Ларис,отлично будет,но вкус и структура мяса будет другой!:)

irusya.by

Андрюш, ну забери меня к себе жить... Постараюсь много не есть:):):):)

Lgrant (Лена)

Попробую в таком маринаде замочить курицу для шашлыка

варёна

Андрюш и меня и меня тоже к себе... я помогать буду... чесн слово... да и худеть мне не куда... так что я идеальный едокO<img src=" />O<img src=" />O<img src=" />

леший

Маринад - супер!!!Очень аппетитное мясо!!!5555555555+

natali2896

Очень аппетитное мясо*THUMBS UP* Андрей, а можно будет так замариновать индейку, но только приготовить ее на углях? Уж больно маринад понравился. За рецепт спасибо@}--}--

Inna_2107

Хороша индейка!*THUMBS UP*

светланка к

Просто шик!

passion1963

Аппетитная у тебя индейка получилась, Андрей!

purplefly

какая вкуснятина!

irina-kolyshkova

Замечательный маринад,а сама индейка --- великолепна!!!*DRINK**BRAVO*

vvp
15.07.2011 22:42

*DRINK**THUMBS UP**BRAVO*

двоечка

Столько желающих переехать! Андрюш, тебе без меня такое количество едаков не прокормить:) Готова выехать со своей коптильней, вдвоем мы точно справимся!

двоечка

Рецепт забрала - вдруг гости захотят такую вкуснотень, а ты уехал на неделю на крокодилов охотиться!

alecroy
16.07.2011 00:00

Андрей, собираю твои маринады... спасибо!

catalistolab

Обазятельно попробуем на след неделе! Спасибо!

кыш
16.07.2011 05:24

5!@}--}--

andreytsibulski

Спасибо Всем!@}--}-- Приезжайте,всех прокормим,имею несколько мангалов!*WASSUP* Не зависимо на чём вы готовите птицу,если хотите чтобы она была сочной и нежной,нужно обязательно мариновать и готовить при низких температурах. Если готовить на углях,то не под прямым обжариванием,угли должны быть с боков мангала!:)

ирусик-88

Ах какая индейка аппетитная %) просто глаз не оторвать,так и манит! Теперь мы знаем что на Хаваях мяса много!*BRAVO**DRINK*

dik723
16.07.2011 08:09

Классный маринад.Где только такую коптилку надыбать?*THUMBS UP*

tatian-1956

Нежное, должно быть, мяско получилось, ароматное!!!

andreytsibulski

Спасибо!*DRINK*

chef
16.07.2011 23:58

Андрюш, хочу к тебе на ПМЖ O<img src=" />

barska
17.07.2011 06:42

Класс! Хочуууу попробовать...:[

andreytsibulski

Согласен!*DRINK*

lil-8888
18.07.2011 22:32

Очень заманчивый рецепт!*THUMBS UP*

irina_mai

Супер!!!!!555555+++ПОпробую энтот маринад,заинтриговал.....*WASSUP*

lenochek 0107

Шикарно как!*BRAVO*

andreytsibulski

Спасибо!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Инструменты