Тарт "вкус лета"

Фото к рецепту: Тарт  вкус лета

Ингредиенты

  • песочное тесто
  • ~200 гр. муки
  • 120-130 гр. сливочного масла
  • 3 ст.л. сахара
  • 3 ч.л. ванильной пудры
  • 5-6 ч.л. холодной воды
  • 1-2 гр. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • ягнодный "конфитюр"))))
  • 300 гр. ягод (я брал лесные, можно использовать любые ягоды)
  • желатин 10 гр.
  • 3 ст.л. коньяка
  • меренга
  • 3 белка
  • 1/2 ст. сахара
  • + для украшения 10-15 ягод

Пошаговый рецепт приготовления

См. в пошаговые))

Пошаговые фото рецепта

Тарт "вкус лета": фото шаг 1

1. И снова здрасте!! Сегодня я хочу предложить нашей уважаемой публике нечто до того простое и до того вкусное, что... а впрочем, сами все увидите!!!.. Итак, вот-с господа продукты для тесто-основы: ~200 гр муки 120-130 гр сливочного масла 3 ст.л. сахара 3 ч.л. ванильной пудры 5-6 ч.л. холодной воды 1-2 гр. разрыхлителя щепотка соли

Тарт "вкус лета": фото шаг 2

2. Берем и смешиваем муку, сахар, разрыхлитель,ваниль и добавляем масло кусочками, перемешиваем до "однородной" массы

Тарт "вкус лета": фото шаг 3

3. Промешиваем смесь до образования мелких шариков и вливаем воду.

Тарт "вкус лета": фото шаг 4

4. Замешиваем однородное, гладкое тесто.

Тарт "вкус лета": фото шаг 5

5. Заворачиваем тесто в плеку и на часика 2 в холодильник...

Тарт "вкус лета": фото шаг 6

6. Ну а пока тесто мерзнет, займемся начиночкой! Для ентого действа нам надо: 300 гр. ягод желатин 10 гр. 3 ст. л. коньяка 1 ч.л. ванильной пудры Насчет ягод: если под рукой нет лесных, можно заменить их любыми другими.

Тарт "вкус лета": фото шаг 7

7.Пюрерируем ягоды в блендере и пропускаем через мелкое сито.

Тарт "вкус лета": фото шаг 8

8. К ягодам добавляем ваниль и перемешиваем. Получается яркая и вкусная масса

Тарт "вкус лета": фото шаг 9

9. А тем временем, доводим до кипения коньяк с размоченым в нем желатином.

Тарт "вкус лета": фото шаг 10

10. Вливаем желатиновую массу в ягодную смесь и энергично перемешиваем.

Тарт "вкус лета": фото шаг 11

11. Должна получиться мягкая масса с кусочками зажелированного ягодного сока.

Тарт "вкус лета": фото шаг 12

12. А пока мы возилися с начинкою, тесто подошло! Распределяем его по смазанной маслом (сливочным) форме и понатыкиваем вилкой!

Тарт "вкус лета": фото шаг 13

13. Выпекаем при т*150-160* минут 10-15-20.

Тарт "вкус лета": фото шаг 14

14. Заполняем почти остывшую корзиночку нашей начинкой!

Тарт "вкус лета": фото шаг 15

15. В хаотичном порядке кидаем на начинку ягоды.

Тарт "вкус лета": фото шаг 16

16. Для меренги взбиваем белки до прочной массы. И постепенно вводим сахарную пудру. Масса должна получиться мягкой и пышной. но не резиновой и тяжелой.

Тарт "вкус лета": фото шаг 17

17. Выкладываем меренгу в форме пиков или волн на начинку. Разогреваем духовку до 200-210* и на 2-3 минутки подрумяниться...

Тарт "вкус лета": фото шаг 18

18. Освобождаем от оков))) и осторожно выкладываем готовый тарт на тарелку. Бон Аппети!

Тарт "вкус лета": фото шаг 19

19. И разрезик!...

Тарт "вкус лета": фото шаг 20

20. Все!!!

Дополнительная информация

Этот рецепт есть воплощение самого лучшего лета в мире! Вкусного, легкого, теплого и такого нежного!!! Я очень хочу поделиться этим летом с Вами, уважаемые кулинары нашего сайта!!! Приятного аппетита и солнечного лета!!!

5.04.57990926544605251.033
Dimas 24

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 3 мин.

Количество порций: 8

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Конкурс «Сладкое лето»


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
33  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
ма-ма

555! Мне первый кусочек! Можно большой? ;)

Dimas 24
13.07.2011 16:39

Свет, да не вопрос!!! Забирай!!!))) пс: а куда делася кнопка редактирования? Че-то ее нет... странно...

dot (Варя)

вкусный пирог!:)Не пойму на 15 фото ягоды с чашелистиками надо класть? %) но все равно от меня 5!!!

lorxen1
13.07.2011 17:14

вкусный пирог*THUMBS UP* лучше в названии указать -Пирог "Вкус лета" иначе, потом не найти в каком разделе

Dimas 24
13.07.2011 17:19

Варь/dot/ это на твое усмотрение))) просто отделять чашелистики у таких маааленьких и мягких ягодок - не знаю)))) Ларис/lorxen1/ я как раз собирался изменить "техническое" название на настоящее, но куда-то пропала кнопка редактирования!!!? А настоящее название -Тарт "Вкус лета"

bu inna
13.07.2011 18:13

Очень вкусный*BRAVO*

lepardik
13.07.2011 18:15

Вкуснотень!!!! :p:) И я пришла за кусочком! :)

tatian-1956

Чудесный вкус у твоего, Дима, лета!!!! Красивый пирожок!

irina_mai

нежно-ягодное настроение.555++;)

dot (Варя)

Дима, спасибо за ответ!:p:)

naumovec
13.07.2011 21:12

*THUMBS UP*

vvp
13.07.2011 21:57

Оч здорово!!!

cheerup
13.07.2011 22:31

какое лето вкусное!*THUMBS UP*

lola45
13.07.2011 23:50

555*THUMBS UP*

andreytsibulski

Класс!*THUMBS UP*

Ирина 211978

Вкусный торт! Редактировать рецепт, выставленный на конкурс, нельзя!

Татьяна

А 2-3 минуты ,этоже очень мало ;)Когда постоял и остыл ,безе у вас не опустилось ?

Dimas 24
14.07.2011 11:28

Спасибо ВСЕМ!!! уделившим внимание моему летнему рецепту!!!@}--}-- ну а теперь лично: :)Инна/bu inna/ вкус просто божественный!:):) Ирусь/lepardik/ забирай самый красивый и большой!@}--}-- Танюш/tatian-1956/ спасибо!@}--}-- Ирин,/irina-kolyshkova/ спасибо! Приглашение принято!!! *DRINK* Ириш/irina_mai /Спасибо! Угощайся!!! Варюш, /dot/ не за что!;) Тань,/naumovec/ Спасибо!@}--}-- vvp ( сорри, не знаю ваш нейм))) Спасибо!! Ирусь,/cheerup/ было бы всегда такое! вот сегодня опять у нас дождь...:( Ларис,/lola45/ Спасибо!@}--}-- Андрюш,/andreytsibulski/ и тебе огромный кусман!!!:):p Юль,/purplefly/Спасибо!@}--}-- Ирин,/211978/ спасибо! до меня дошло, часа три назад))) да, жаль что нельзя... ну ладно, я после конкурса попробую!:) Танюш,/tatyana_68/ да нет даже и не думало опускаться)), у меня постоял в духовке минутки 3 и только немного зарумянился. я не очень люблю толстую и коричневую корочку. ну это на твое личное усмотрение!:):) Еще раз, ВСЕМ СПАСИБО!!!@}--}--

манюша

Вкусно очень!:) Кусочка, конечно, не осталось?;)

Dimas 24
14.07.2011 15:51

Маш,(верно?)/манюша/ конечно остался! и он дожидается тебя!!!@}--}--Спасибо! Солнечного тебе лета!;)

lil-8888
14.07.2011 19:58

Симпатичное и вкусное лето!*THUMBS UP*

chef
17.07.2011 01:04

Какое у тебя лето снежное в тарелке! Красота @}--}--

chef
17.07.2011 01:04

Ах, конкурсный? Удачи O<img src=" />

Dimas 24
17.07.2011 18:33

Наташ, огромное спасибо!!!:)@}--}--

natapit
19.07.2011 00:29

молодец Дима!!!хорошо постарался!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты