Ингредиенты

  • песочное тесто
  • ~200 гр. муки
  • 120-130 гр. сливочного масла
  • 3 ст.л. сахара
  • 3 ч.л. ванильной пудры
  • 5-6 ч.л. холодной воды
  • 1-2 гр. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • ягнодный "конфитюр"))))
  • 300 гр. ягод (я брал лесные, можно использовать любые ягоды)
  • желатин 10 гр.
  • 3 ст.л. коньяка
  • меренга
  • 3 белка
  • 1/2 ст. сахара
  • + для украшения 10-15 ягод

Пошаговый рецепт приготовления

См. в пошаговые))

Пошаговые фото рецепта

Тарт "вкус лета": фото шаг 1
1. И снова здрасте!! Сегодня я хочу предложить нашей уважаемой публике нечто до того простое и до того вкусное, что... а впрочем, сами все увидите!!!.. Итак, вот-с господа продукты для тесто-основы: ~200 гр муки 120-130 гр сливочного масла 3 ст.л. сахара 3 ч.л. ванильной пудры 5-6 ч.л. холодной воды 1-2 гр. разрыхлителя щепотка соли
Тарт "вкус лета": фото шаг 2
2. Берем и смешиваем муку, сахар, разрыхлитель,ваниль и добавляем масло кусочками, перемешиваем до "однородной" массы
Тарт "вкус лета": фото шаг 3
3. Промешиваем смесь до образования мелких шариков и вливаем воду.
Тарт "вкус лета": фото шаг 4
4. Замешиваем однородное, гладкое тесто.
Тарт "вкус лета": фото шаг 5
5. Заворачиваем тесто в плеку и на часика 2 в холодильник...
Тарт "вкус лета": фото шаг 6
6. Ну а пока тесто мерзнет, займемся начиночкой! Для ентого действа нам надо: 300 гр. ягод желатин 10 гр. 3 ст. л. коньяка 1 ч.л. ванильной пудры Насчет ягод: если под рукой нет лесных, можно заменить их любыми другими.
Тарт "вкус лета": фото шаг 7
7.Пюрерируем ягоды в блендере и пропускаем через мелкое сито.
Тарт "вкус лета": фото шаг 8
8. К ягодам добавляем ваниль и перемешиваем. Получается яркая и вкусная масса
Тарт "вкус лета": фото шаг 9
9. А тем временем, доводим до кипения коньяк с размоченым в нем желатином.
Тарт "вкус лета": фото шаг 10
10. Вливаем желатиновую массу в ягодную смесь и энергично перемешиваем.
Тарт "вкус лета": фото шаг 11
11. Должна получиться мягкая масса с кусочками зажелированного ягодного сока.
Тарт "вкус лета": фото шаг 12
12. А пока мы возилися с начинкою, тесто подошло! Распределяем его по смазанной маслом (сливочным) форме и понатыкиваем вилкой!
Тарт "вкус лета": фото шаг 13
13. Выпекаем при т*150-160* минут 10-15-20.
Тарт "вкус лета": фото шаг 14
14. Заполняем почти остывшую корзиночку нашей начинкой!
Тарт "вкус лета": фото шаг 15
15. В хаотичном порядке кидаем на начинку ягоды.
Тарт "вкус лета": фото шаг 16
16. Для меренги взбиваем белки до прочной массы. И постепенно вводим сахарную пудру. Масса должна получиться мягкой и пышной. но не резиновой и тяжелой.
Тарт "вкус лета": фото шаг 17
17. Выкладываем меренгу в форме пиков или волн на начинку. Разогреваем духовку до 200-210* и на 2-3 минутки подрумяниться...
Тарт "вкус лета": фото шаг 18
18. Освобождаем от оков))) и осторожно выкладываем готовый тарт на тарелку. Бон Аппети!
Тарт "вкус лета": фото шаг 19
19. И разрезик!...
Тарт "вкус лета": фото шаг 20
20. Все!!!

Дополнительная информация

Этот рецепт есть воплощение самого лучшего лета в мире! Вкусного, легкого, теплого и такого нежного!!! Я очень хочу поделиться этим летом с Вами, уважаемые кулинары нашего сайта!!! Приятного аппетита и солнечного лета!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ма-ма
13.07.2011 16:28
Ответить
555! Мне первый кусочек! Можно большой? ;)
Dimas 24
13.07.2011 16:39
Ответить
Свет, да не вопрос!!! Забирай!!!))) пс: а куда делася кнопка редактирования? Че-то ее нет... странно...
dot (Варя)
13.07.2011 16:57
Ответить
вкусный пирог!:)Не пойму на 15 фото ягоды с чашелистиками надо класть? %) но все равно от меня 5!!!
lorxen1
13.07.2011 17:14
Ответить
вкусный пирог*THUMBS UP* лучше в названии указать -Пирог "Вкус лета" иначе, потом не найти в каком разделе
Dimas 24
13.07.2011 17:19
Ответить
Варь/dot/ это на твое усмотрение))) просто отделять чашелистики у таких маааленьких и мягких ягодок - не знаю)))) Ларис/lorxen1/ я как раз собирался изменить "техническое" название на настоящее, но куда-то пропала кнопка редактирования!!!? А настоящее название -Тарт "Вкус лета"
bu inna
13.07.2011 18:13
Ответить
Очень вкусный*BRAVO*
lepardik
13.07.2011 18:15
Ответить
Вкуснотень!!!! :p:) И я пришла за кусочком! :)
tatian-1956
13.07.2011 18:56
Ответить
Чудесный вкус у твоего, Дима, лета!!!! Красивый пирожок!
irina_mai
13.07.2011 19:27
Ответить
нежно-ягодное настроение.555++;)
dot (Варя)
13.07.2011 19:55
Ответить
Дима, спасибо за ответ!:p:)
naumovec
13.07.2011 21:12
Ответить
*THUMBS UP*
vvp
13.07.2011 21:57
Ответить
Оч здорово!!!
cheerup
13.07.2011 22:31
Ответить
какое лето вкусное!*THUMBS UP*
lola45
13.07.2011 23:50
Ответить
555*THUMBS UP*
andreytsibulski
14.07.2011 02:10
Ответить
Класс!*THUMBS UP*
Ирина 211978
14.07.2011 03:27
Ответить
Вкусный торт! Редактировать рецепт, выставленный на конкурс, нельзя!
Татьяна
14.07.2011 09:31
Ответить
А 2-3 минуты ,этоже очень мало ;)Когда постоял и остыл ,безе у вас не опустилось ?
Dimas 24
14.07.2011 11:28
Ответить
Спасибо ВСЕМ!!! уделившим внимание моему летнему рецепту!!!@}--}-- ну а теперь лично: :)Инна/bu inna/ вкус просто божественный!:):) Ирусь/lepardik/ забирай самый красивый и большой!@}--}-- Танюш/tatian-1956/ спасибо!@}--}-- Ирин,/irina-kolyshkova/ спасибо! Приглашение принято!!! *DRINK* Ириш/irina_mai /Спасибо! Угощайся!!! Варюш, /dot/ не за что!;) Тань,/naumovec/ Спасибо!@}--}-- vvp ( сорри, не знаю ваш нейм))) Спасибо!! Ирусь,/cheerup/ было бы всегда такое! вот сегодня опять у нас дождь...:( Ларис,/lola45/ Спасибо!@}--}-- Андрюш,/andreytsibulski/ и тебе огромный кусман!!!:):p Юль,/purplefly/Спасибо!@}--}-- Ирин,/211978/ спасибо! до меня дошло, часа три назад))) да, жаль что нельзя... ну ладно, я после конкурса попробую!:) Танюш,/tatyana_68/ да нет даже и не думало опускаться)), у меня постоял в духовке минутки 3 и только немного зарумянился. я не очень люблю толстую и коричневую корочку. ну это на твое личное усмотрение!:):) Еще раз, ВСЕМ СПАСИБО!!!@}--}--
манюша
14.07.2011 13:47
Ответить
Вкусно очень!:) Кусочка, конечно, не осталось?;)
Dimas 24
14.07.2011 15:51
Ответить
Маш,(верно?)/манюша/ конечно остался! и он дожидается тебя!!!@}--}--Спасибо! Солнечного тебе лета!;)
lil-8888
14.07.2011 19:58
Ответить
Симпатичное и вкусное лето!*THUMBS UP*
chef
17.07.2011 01:04
Ответить
Какое у тебя лето снежное в тарелке! Красота @}--}--
chef
17.07.2011 01:04
Ответить
Ах, конкурсный? Удачи O<img src=" />
Dimas 24
17.07.2011 18:33
Ответить
Наташ, огромное спасибо!!!:)@}--}--
natapit
19.07.2011 00:29
Ответить
молодец Дима!!!хорошо постарался!*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.57990926544605251.033
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели