Пирог баклажанно сырный
Пирог баклажанно-сырный в духовке. Получается симпатично и очень вкусно.
Пошаговый способ приготовления
Первым делом подготавливаем тесто на сметане (см.мои рецепты).
Баклажаны заблаговременно выпекаем в духовке и даём остыть (перед запеканием каждый баклажанчик проткните в нескольких местах, чтобы он не "взорваля", для того чтоб узнать готовы наши баклажанчики или нет протыкаем их ножом у плодоножки, в готовый нож войдёт легко). У остывших баклажан аккуратно счищаем корочку и мелко мелко нарезаем мякоть.
Адыгейский сыр нарезаем маленькими кубиками. 100гр твёрдого сыра натираем на крупной тёрке, измельчаем зелень и мелко режим чесночок (можно и через чеснокодавилку пропустить). Всё это перемешиваем, солим, перчим и оставляем в сторонке.
Берём 1/4 теста, раскатываем (я смазываю разделочную доску и скалку растительным маслом, чтобы тесто не липло), вырезаем из него 5 небольших кружочков (можно квадратиков, не суть важно) и 10-15 полосочек. Обрезки возвращаем к основному тесту.
В кружочки помещаем небольшие кубики твёрдого сыра (задействуем оставшиеся 100гр) и формируем маленькие пирожочки.
Оставшееся тесто раскатываем в лепёшку, я сразу перекладываю её в форму. По краю выкладываем брусочки твёрдого сыра и заворачиваем их в тесто, так чтобы получился бортик у пирога.
В центр укладываем начинку, разравниваем, сверху выкладываем решетку из нарезанных нами полосочек, и украшаем нашими мини-пирожками.
Обмазываем верх нашего пирога взбитым яйцом или водой (яичком предпочтительнее). И помещаем в разогретую духовку на 30-35 минут при 180-200С.
Получается симпатично и очень вкусно.
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
46 человек оценили
88 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
11 октября 2007, 11:51
11 октября 2007, 12:38
11 октября 2007, 13:21
11 октября 2007, 13:26
11 октября 2007, 14:02
11 октября 2007, 14:02
11 октября 2007, 14:04
11 октября 2007, 14:14
11 октября 2007, 14:30
11 октября 2007, 15:34
11 октября 2007, 15:57
11 октября 2007, 17:32
12 октября 2007, 08:09
14 ноября 2007, 10:00
23 ноября 2007, 15:43
24 ноября 2007, 17:55
01 декабря 2007, 11:05
03 декабря 2007, 06:52
06 декабря 2007, 20:39
11 декабря 2007, 01:01
16 декабря 2007, 20:33
26 декабря 2007, 00:23
14 января 2008, 12:45
03 февраля 2008, 04:43
04 февраля 2008, 07:24
09 апреля 2008, 15:43
23 июня 2008, 13:58
30 июня 2008, 08:43
04 августа 2008, 21:47
30 августа 2008, 02:49
30 августа 2008, 09:49
06 ноября 2008, 23:42
24 января 2009, 18:39
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти