Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Спагетти с чоризо и жаренным яичным кремом

Приготовьте спагетти с чоризо и жаренным яичным кремом: луковица, чеснок, желтки, сливки и пармезан. Вкусно и легко! Идеальный ужин!

Продукты

спагетти 200 г
луковица 1 шт.
чеснок 1-2зубчика.
колбаса чоризо 100 г
желтки от двух яиц (можно заменить на 1яйцо).
сливки 20%жирности 100 мл (можно заменить молоком).
петрушка пол пучка.
оливковое масло 1 ст.л.
соль
перец.
пармезан 50 г

Пошаговый способ приготовления

Помимо представленных продуктов, для приготовления этого блюда мы будем использовать «Набор для приготовления пасты», маленький сотейник из «Основного набора» и маленькую ёмкость для смешивания продуктов из «Базового набора», также мы воспользуемся большой вставкой для нарезки продуктов, сварим креветки на пору для закуски и натрём на ней сыр.

Наливаем в кастрюлю воду так, чтобы её уровень был между двумя вырезами на стенках перфорированной вставки для приготовления пасты, на среднем огне доводим воду в кастрюли до кипения, присаливаем, забрасываем спагетти и варим до полуготовности, на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке! мы это делаем для того, чтобы они не переварились! т.к мы будем ещё прогревать их в сотейнике вместе с яичным кремом.

Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем. На среднем огне разогреваем маленький сотейники, с добавлением минимального количества масла, обжариваем лук и чеснок до прозрачности.

В маленькой ёмкости для смешивания слегка взбиваем желтки и сливки, солим и перчим по вкусу.

В сотейник к луку добавляем колбасу чоризо, нарезанную тонкими ломтиками, слегка подрумяниваем её.

Вынимаем за ручки перфорированную вставку из 8-ми литровой жаровни, вода стекает – макаронные изделия остаются в дуршлаге. Перекладываем спагетти в сотейник с чоризо и луком, перемешиваем.

Вливаем яично-сливочную смесь в пасту, перемешиваем, прогреваем на тихом огне, чтобы крем загустел.

Сыр трём на тёрке, петрушку измельчаем.

В тарелку выкладываем расту с колбасой, присыпаем зеленью петрушки и сыром.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17442

Понравилось: 45

Автор: mama tasi

Создан: 12 июля 2011, 18:22

Каталоги: Вторые блюда Паста

Сыр, колбаса, яйца - продукты, богатые холестерином и пуринами. Кроме того,сыр и колбаса содержат высокое количество насыщенных жиров – главных виновников сердечно-сосудистых болезней. Да. Всех этих компонентов, казалось бы и немного. Однако, наслаиваясь один на другой, да еще и в сочетании с макаронами, сливками (смесь с молоком – плюс автору), оливковым маслом они дадут вкусное, но не самое полезное сочетание. Я, конечно же, далека от мысли, что все поголовно должны есть только здоровую пищу – в жизни всегда есть место «зигзагу удачи» - иначе, зачем жить. Однако, рекомендовать такое блюдо в качестве «полезного для здоровья» я бы поостереглась.

a_l

18 июля 2011, 06:02

И как же я все это люблю!!!!! Молодчинка, Наташенька!!! 5!

fanny

18 июля 2011, 20:21

Ну да, конечно, не очень полезно, но так дразняще-аппетитно!

алексей семенов

19 июля 2011, 15:02

Итальянцы, придумывая пасту, даже не догадывались, как популярна она будет у нас в России! Главное здесь - приготовить правильный соус и правильно сварить спагетти. Состав соуса к пасте очень похож на соус для спагетти карбонара, там тоже сливки и желтки, только там прошутто или бекон, а Вы использовали испанские чоризо. Да, вкус у соуса очень даже аппетитный, конечно, калорий полно, но выбирать нужно самому. От желтков можно отказаться совсем, только сливки нужно чуть-чуть выпарить. Я бы рекомендовал не доводить соус до густоты, а выпарить его до состояния жидкой сметаны.

mama tasi

19 июля 2011, 17:27

Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 706