Пирог с оранжевыми лимонами, ароматный и быстрый

Ингредиенты

лимоны – 2 шт
мука пшеничная – 1 ст.
сахар – 1 ст.
сметана – 1 ст.
яйца куриные крупные – 4 шт.

какао-порошок – 3 ст.л.
ванилин – щепотка
разрыхлитель – 1 ч.л.
сахарная пудра для подачи

Пошаговый рецепт приготовления

Лимоны вымыть, разрезать на сегменты, пропальпировать на предмет косточек и удалить последние. Лимоны перемолоть в блендере вместе с кожурой.

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с половиной сахара добела.

Муку просеять.

Белки взбить со второй половиной сахара в крепчайшую пену.

К желтковой массе добавить сметану ( взбить до полной однородности), муку ( желательно просеять еще разок) с разрыхлителем и ванилином и аккуратно ввести белковую массу. Вымешать. Добавить пюрированные лимоны, и еще раз перемешать.

Разделить тесто на две части ( для двух форм, у меня одна форма меньше другой), к одной из частей добавить какао-порошок, вымешать.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом.

Разложить тесто по формам.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 40 – 50 минут, ориентируясь на возможности Вашей духовки.

Приятного чаепития!