Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кята бакинская быстрого приготовления

Кята бакинская — простая и вкусная выпечка! Готовьте с мукой, яйцами, мацони, сливочным маслом и сладкой начинкой из сахара и масла. Попробуйте!

Продукты

тесто:
мука - 3 ст.
яйца - 1 шт.
мацони или сметана - 1 ст.
сливочное масло - 150 г.
разрыхлитель
яичный желток для смазки
начинка:
сахар - 1 ст.
мука - 0,5 ст.
сливочное масло - 100 г.

Пошаговый способ приготовления

Азербайджанская кулинария насчитывает несколько видов кяты. Это самый простой вариант. Как видите, минимум продуктов, времени и усилий. Итак:

Просеянную муку соединить с разрыхлителем, добавить яйцо, мацони и постепенно замешивая тесто влить растопленное, но охлажденное слив. масло. Тесто получается мягким, эластичным. Тесто накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник минут на 15-20. А за это время приготовить начинку.

Приготовление начинки:

Замороженное масло натереть на терке, добавить сахар и муку. все хорошо перемешать руками до поучения крошки.

Разделить тесто на 3 части, каждую из которых раскатать в пласт, на который распределяется начинка.

Пласт аккуратно свернуть рулетом, нарезать на порционные кусочки. Кяту поместить на противень, смазать желтком и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 мин.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

128 человек оценили

В избранное

130 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Азербайджанская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 218909

Понравилось: 128

Автор: севуля

Создан: 02 июля 2011, 23:18

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Кята

Дополнительная информация

Как я написала выше, азербайджанская кулинария насчитывает несколько видов кяты. Самые популярные - Нахичеванская, Карабахская, Бакинская. Они отличаются рецептурой приготовления как теста, так и начинки. Бакинская - самый простой вариант. Но несмотря на простоту приготовления, кята тает во рту. Приготовьте и сами убедитесь в этом Фотографировала поздно вечером, поэтому снимки неудачные, за что прошу прощения P.S. Меня так давно не было на сайте. В связи с работой не было времени. Но несмотря на то, что не могла комментировать рецепты, голосовать и т.д., все равно одним глазом следила за вашими шедеврами, мои дорогие, и очень скучала.

Севочка, так радостно было тебя изредка наблюдать в комментариях к рецептам и блогах, а теперь свершилось чудо и ты нас решила угостить. Шикарная выпечка на фото! Радуй чаще и не забывай

гюль

03 июля 2011, 07:06

Очень люблю нашу кяту

glaros

03 июля 2011, 13:29

Отлично!!! Вкусно, Севуля!!!

Ирина 211978

03 июля 2011, 14:08

Как же это вкусно!

nellyssweets

03 июля 2011, 15:00

Отлично!!! Вкусно

lorxen1

03 июля 2011, 15:33

Севуля, с возвращение! прекрасная выпечка , а начинка удивила, ну что мука входит в начинку

севуля

03 июля 2011, 16:04

Спасибо большое, девочки! Лорчик, мука в начинке дает ей рассыпчатость. Должна получиться крошка.

lorxen1

03 июля 2011, 16:36

ага, всё поняла, а то что то не доходило

ludmila

03 июля 2011, 17:19

Знаю, это очень и очень вкусно! У меня тоже есть рецептик очень похожий. Получила от приятельницы (она из Баку) И даже такую металлическую штучку она мне привезла - очень удобно разрезать.

севуля

03 июля 2011, 18:11

Девочки -

vicus

03 июля 2011, 22:54

Отличный рецепт

фери

04 июля 2011, 16:47

Давно хотела сделать кяту,покупала в магазине,очень она нам понравилась,спасибо за рецепт.

lil-8888

04 июля 2011, 19:25

Здорово!

fim

04 июля 2011, 23:39

Мимо такой вкусности не пройти! Замечательный рецепт! И, за исключением нескольких ньюансов, када грузинская (схоже звучит даже ). Да здравствует дружба народов!

lenochek 0107

05 июля 2011, 01:40

Замечательная выпечка!

севуля

05 июля 2011, 01:43

Спасибо, девочки! fim, да здравствует дружба народов!

mellorn

07 июля 2011, 01:43

Вкусно! 555

radmila-fresh

07 июля 2011, 16:26

очень заинтересовал рецепт,решила сделать,но в процессе выпечки начинка вытекала и сахар горел. Может подскажете в чем ошибка,потому что в целом получилось очень вкусно,но не очень сладко %

севуля

07 июля 2011, 17:09

Вы, наверное, слишком много начинки положили. А если Вы любите послаще, добавьте немного в тесто.

radmila-fresh

09 июля 2011, 14:40

Большое спасибо за ответ! Буду дальше экспериментировать

eirad-irad-e

26 июля 2011, 22:18

Севил,как же я это люблю.Моя мама коренная бакинка и часто нам готовила бакинскую кятяшку,действительно самый простой и тает во рту. Спасибо тебе, за рецепт.

alyakeyk

16 сентября 2011, 11:36

Пропустила такую вкуснню веСЧЬ! Отличная кята,Севуль!

barska

24 сентября 2011, 12:52

Здорово! И как просто! 10++++!

mama tasi

16 ноября 2011, 13:35

Что для Вас "быстрого приготовления", то у меня растянется на весь день очень вкусно должно быть! часто покупаю похожую выпечку.

selcan

23 января 2012, 14:14

Chox ela idi. Teshekkur edirem

севуля

23 января 2012, 14:20

Рада, что вам понравилось!

OlesiaLesha

29 января 2012, 13:24

Какие аппетитные кяты,понравилась очень эта выпечка...Вчера готовила,сегодня уже нет Приспособление для нарезки интересное,красивее получается нежели нарезать ножом

taya69

02 февраля 2012, 17:47

Spasibo bolshoe za rezept!!! Delala neodnokratno, i vsegda ochen vkusno!!!

севуля

30 марта 2012, 15:43

Замечательная кята получилась! Очень аппетитно! Молодец!

Инна

25 февраля 2013, 16:53

Скажите,а сколько разрыхлителя нужно?

севуля

25 февраля 2013, 17:47

1/2 ч.л.