Кята бакинская (быстрого приготовления)

Ингредиенты

  • тесто:
  • мука - 3 ст.
  • яйца - 1 шт.
  • мацони или сметана - 1 ст.
  • сливочное масло - 150 г.
  • разрыхлитель
  • яичный желток для смазки
  • начинка:
  • сахар - 1 ст.
  • мука - 0,5 ст.
  • сливочное масло - 100 г.

Пошаговый рецепт приготовления

Азербайджанская кулинария насчитывает несколько видов кяты. Это самый простой вариант. Как видите, минимум продуктов, времени и усилий. Итак:

Просеянную муку соединить с разрыхлителем, добавить яйцо, мацони и постепенно замешивая тесто влить растопленное, но охлажденное слив. масло. Тесто получается мягким, эластичным. Тесто накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник минут на 15-20. А за это время приготовить начинку.

Приготовление начинки:

Замороженное масло натереть на терке, добавить сахар и муку. все хорошо перемешать руками до поучения крошки.

Разделить тесто на 3 части, каждую из которых раскатать в пласт, на который распределяется начинка.

Пласт аккуратно свернуть рулетом, нарезать на порционные кусочки. Кяту поместить на противень, смазать желтком и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 мин.

Пошаговые фото рецепта

Кята бакинская (быстрого приготовления): фото шаг 1Кята бакинская (быстрого приготовления): фото шаг 2Кята бакинская (быстрого приготовления): фото шаг 3Кята бакинская (быстрого приготовления): фото шаг 4Кята бакинская (быстрого приготовления): фото шаг 5Кята бакинская (быстрого приготовления): фото шаг 6

Дополнительная информация

Как я написала выше, азербайджанская кулинария насчитывает несколько видов кяты. Самые популярные - Нахичеванская, Карабахская, Бакинская. Они отличаются рецептурой приготовления как теста, так и начинки. Бакинская - самый простой вариант. Но несмотря на простоту приготовления, кята тает во рту. Приготовьте и сами убедитесь в этом :) Фотографировала поздно вечером, поэтому снимки неудачные, за что прошу прощения :) P.S. Меня так давно не было на сайте. В связи с работой не было времени. Но несмотря на то, что не могла комментировать рецепты, голосовать и т.д., все равно одним глазом следила за вашими шедеврами, мои дорогие, и очень скучала.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

гульшан
02.07.2011 23:25
Ответить
Отличный рецепт!*THUMBS UP*Сог олун!:*@}--}--
naumovec
02.07.2011 23:40
Ответить
Севуль, замечательная выпечка, а тесто на мацони - бесподобное.
HappyDay
02.07.2011 23:49
Ответить
Очень аппетитная выпечка! 5+*THUMBS UP*
севуля
02.07.2011 23:50
Ответить
Спасибо, девочки, за первые комментарии!@}--}--
Nara-n
02.07.2011 23:51
Ответить
Действительно самый быстрый вариант! +5
vvp
02.07.2011 23:57
Ответить
Не знаю,что это,но обязательно попробую,уж больно заманчиво.Обожаю простые и быстрые рецепты.@}--}--*THUMBS UP*
vovka2010
02.07.2011 23:59
Ответить
%) naxichevanskoe karabaxskoe:(
pinkflamingo1962
03.07.2011 00:08
Ответить
Представляю как это вкусно! 555
севуля
03.07.2011 00:13
Ответить
Девочки, спасибо! Рада, что вам понравилось. :) mdiani, спасибо большое за комплимент:[ @}--}--
sabisha
03.07.2011 00:15
Ответить
Ochen lyublu ketu i vse nashi sladkie vipechki:) Spasibo za prekrasniy resept O<img src=" /> 555
ЯВенера
03.07.2011 00:36
Ответить
Севочка, с возвращением! Соскучилась по твои вкусным, национальным рецептам :) 555!!!
севуля
03.07.2011 00:43
Ответить
Сабиша, Венерочка,@}--}--@}--}--@}--}--
айгюшка
03.07.2011 00:43
Ответить
моя любимая кята в вашем исполнении представляю как вкусно! очень люблю аромат пекущейся кяты!
севуля
03.07.2011 00:50
Ответить
Айгюшка, спасибо, дорогая!@}--}--
sadi 09
03.07.2011 00:54
Ответить
Давно хотела подойти к рецепту кяты. Однажды меня угощали друзья и мне страшно понравилось. Спасибо огромное, Севулечка.
natapit
03.07.2011 01:01
Ответить
шикарно!!!очень люблю!!!
sadi 09
03.07.2011 01:05
Ответить
Ещё раз прочла и не поняла - сливочное масла 3 ст. это как?
севуля
03.07.2011 01:07
Ответить
Танюша, пардон, исправила. Спасибо, что поправила.:)
sadi 09
03.07.2011 01:14
Ответить
Ок., дорогая.
Ответить
замечательная выпечка 5@}--}--
манюша
03.07.2011 02:16
Ответить
Ой, спасибо за рецепт! Утащила с благодарностью!@}--}--
andreytsibulski
03.07.2011 02:46
Ответить
Класс!*THUMBS UP*
laralaram
03.07.2011 02:46
Ответить
Катя очччень понравилась:*а можно мацони заменить кефиром???*DONT_KNOW*
севуля
03.07.2011 02:52
Ответить
Думаю, можно, Ларочка, только желательно, чтобы кефир погуще был. А лучше, если нет мацони взять сметану.:*
elitna
03.07.2011 03:13
Ответить
Молодец! Во как - *OK*@}--}--
laralaram
03.07.2011 03:14
Ответить
сметану??? возьмём!:*
sweta1
03.07.2011 03:19
Ответить
очень рада возвращению такого хорошего кулинара!!!!5!эх,пару штучек стащить бы....:)@}--}--:[
севуля
03.07.2011 04:02
Ответить
Танечка,Светочка, спасибо за теплые слова!O<img src=" />@}--}--
chef
03.07.2011 04:36
Ответить
Севочка, так радостно было тебя изредка наблюдать в комментариях к рецептам и блогах, а теперь свершилось чудо и ты нас решила угостить. Шикарная выпечка на фото! Радуй чаще и не забывай @}--}--
гюль
03.07.2011 07:06
Ответить
Очень люблю нашу кяту *THUMBS UP*
glaros
03.07.2011 13:29
Ответить
Отлично!!! Вкусно, Севуля!!! @}--}--
Ирина 211978
03.07.2011 14:08
Ответить
Как же это вкусно! *BRAVO*
nellyssweets
03.07.2011 15:00
Ответить
Отлично!!! Вкусно*THUMBS UP*
lorxen1
03.07.2011 15:33
Ответить
Севуля, с возвращение!@}--}-- прекрасная выпечка *BRAVO*, а начинка удивила, ну что мука входит в начинку
севуля
03.07.2011 16:04
Ответить
Спасибо большое, девочки!*THUMBS UP* Лорчик, мука в начинке дает ей рассыпчатость. Должна получиться крошка.:)
lorxen1
03.07.2011 16:36
Ответить
ага, всё поняла, а то что то не доходило:)
ludmila
03.07.2011 17:19
Ответить
Знаю, это очень и очень вкусно! У меня тоже есть рецептик очень похожий. Получила от приятельницы (она из Баку) И даже такую металлическую штучку она мне привезла - очень удобно разрезать.@}--}--
севуля
03.07.2011 18:11
Ответить
Девочки - @}--}--@}--}--@}--}--
vicus
03.07.2011 22:54
Ответить
Отличный рецепт *BRAVO*
фери
04.07.2011 16:47
Ответить
Давно хотела сделать кяту,покупала в магазине,очень она нам понравилась,спасибо за рецепт.*BRAVO*
lil-8888
04.07.2011 19:25
Ответить
Здорово!*THUMBS UP*
fim
04.07.2011 23:39
Ответить
Мимо такой вкусности не пройти! Замечательный рецепт!@}--}--*BRAVO* И, за исключением нескольких ньюансов, када грузинская (схоже звучит даже ;)). Да здравствует дружба народов!:)
lenochek 0107
05.07.2011 01:40
Ответить
Замечательная выпечка!*THUMBS UP*
севуля
05.07.2011 01:43
Ответить
Спасибо, девочки! @}--}-- fim, да здравствует дружба народов!*DRINK*
mellorn
07.07.2011 01:43
Ответить
Вкусно! 555
radmila-fresh
07.07.2011 16:26
Ответить
очень заинтересовал рецепт,решила сделать,но в процессе выпечки начинка вытекала и сахар горел. Может подскажете в чем ошибка,потому что в целом получилось очень вкусно,но не очень сладко %
севуля
07.07.2011 17:09
Ответить
Вы, наверное, слишком много начинки положили. А если Вы любите послаще, добавьте немного в тесто.:)
radmila-fresh
09.07.2011 14:40
Ответить
Большое спасибо за ответ! Буду дальше экспериментировать@}--}--
eirad-irad-e
26.07.2011 22:18
Ответить
Севил,как же я это люблю.Моя мама коренная бакинка и часто нам готовила бакинскую кятяшку,действительно самый простой и тает во рту. Спасибо тебе, за рецепт. :*
alyakeyk
16.09.2011 11:36
Ответить
Пропустила такую вкуснню веСЧЬ!:(Отличная кята,Севуль!:)
barska
24.09.2011 12:52
Ответить
Здорово! И как просто! 10++++!
mama tasi
16.11.2011 13:35
Ответить
Что для Вас "быстрого приготовления", то у меня растянется на весь день :) очень вкусно должно быть! часто покупаю похожую выпечку.
selcan
23.01.2012 14:14
Ответить
Chox ela idi. Teshekkur edirem:):)
севуля
23.01.2012 14:20
Ответить
Рада, что вам понравилось!:)
OlesiaLesha
29.01.2012 13:24
Ответить
Какие аппетитные кяты,понравилась очень эта выпечка...Вчера готовила,сегодня уже нет:)Приспособление для нарезки интересное,красивее получается нежели нарезать ножом:*
taya69
02.02.2012 17:47
Ответить
Spasibo bolshoe za rezept!!! Delala neodnokratno, i vsegda ochen vkusno!!!
севуля
30.03.2012 15:43
Ответить
Замечательная кята получилась! Очень аппетитно! Молодец! :) *THUMBS UP*
Инна
25.02.2013 16:53
Ответить
Скажите,а сколько разрыхлителя нужно?
севуля
25.02.2013 17:47
Ответить
1/2 ч.л.:)
Марина
21.03.2013 02:08
Ответить
Вы СУПЕР !!!!Я Вам очень благодарна Севюля !!1*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
севуля
21.03.2013 11:40
Ответить
Спасибо большое, Марина @}--}--
NATALYASHIRINOVA
28.04.2013 21:35
Ответить
(((( у меня начинка почему то растеклась в духовке=O не пойму почему )))
севуля
29.04.2013 01:38
Ответить
не знаю... если граммаж соблюден...*DONT_KNOW* Это очень простая выпечка. У всех обычно получается с первого раза...

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.68023947633243151.090
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели