Летний суп по-корсикански

Добрый день!

Очень вкусный супчик,рекомендую!

Лук и чеснок порезала кубиками

и обжарила в 1 ст.л. оливкового масла,

добавила порезанные кубиками баклажаны и цуккини(с кожицей),

обжаривала вместе на среднем огне в течении 10 минут,

подлив оставшееся оливковое масло.

Добавила порезанные помидорки и тимьян,

и тушила под крышкой 15 минут.

Пюрировала овощи,убрав тимьян,подлила сливки и приправила.

Разбавила суп бульоном до нужной консистенции

и довела его до кипения.

На сковороде обжарила треугольники (тоста)

на сливочном масле.

Подавала,украсив веточкой тимьяна и "лучиками" тоста...

Солнечный,южный,очень насыщенный супчик готов!

Приятного аппетита!!!