Шоколадный торт со взбитыми клубничными сливками
Вкусный шоколадный торт со взбитыми клубничными сливками. Рецепт с яичными желтками, сахаром, мукой и вишней. Идеальное украшение для праздника!
Продукты
- продукты на форму диаметром 26 см
- тесто
- желтки яичные - 4 шт.
- сахар - 180 г
- ванильный сахар - 1 пакетик
- белки яичные - 4 шт.
- вода - 3-4 ст.л.
- мука пшеничная - 250 г
- разрыхлитель - 3 ч.л.
- шоколад 70% - 50 г
- вишня замороженная без косточек - 1 пакет
- вишневый ликер - 8 ст.л.
- крем
- сливки 33% - 750 мл.
- клубничное желе - 1 пакетик
- сахар - 100 г
- украшение
- лимонное желе - 1 пакетик
- клубничное желе - 1 пакетик
- консервированная вишня - 7 шт.
Пошаговый способ приготовления
БИСКВИТНЫЕ КОРЖИ:
Просеять муку. Натереть шоколад на мелкой терке. Вишню разморозить, дать стечь и подсушить в духовке при 100 градусах 20 минут.
Форму смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями или мукой. Духовку разогреть до 180 градусов.
Желтки с половиной сахара и ванильным сахаром растереть добела.
Белки сначала взбить пополам с водой и затем, постепенно подсыпая струйкой вторую половину сахара, взбить в тугую пену.
Туго взбитый белок осторожно перемешать с растертым желтком.
Просеянную муку в смеси с разрыхлителем всыпать в массу взбитых белков с желтками и осторожно перемешать. Добавить натертый шоколад в бисквитное тесто и снова перемешать.
Выложить половину теста в форму, выровнять поверхность и вдавить половину вишни глубоко в тесто. Затем поставить на 25-30 минут печься в духовке на среднем уровне. В первые 15 минут духовку открывать нельзя, иначе тесто осядет. То же самое проделать со второй половиной теста и второй половиной вишни.
Испеченные бисквитные коржи переложить на кухонную решетку и дать остыть.
КРЕМ:
Клубничное желе приготовить в соответствии с инструкцией на пакете. Желейной массе дать остыть.
Сливки с сахаром взбить в крутую пену. Добавить клубничное желе.
СБОРКА:
Нижний бисквитный корж полить 4ст.л. вишневого ликера. Намазать 1/2 крема. Сверху положить второй корж, также пропитанный 4ст.л. вишневого ликера. Намазать оставшимся кремом.
УКРАШЕНИЕ:
Приготовить лимонное и клубничное желе в соответствии с инструкцией на пакете. Дать остыть. Затем залить верх торта сначала лимонным желе, а после клубничным. Украсить консервированной вишней.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
4 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
159 человек оценили
4 человек сохранили