Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадный торт со взбитыми клубничными сливками

Вкусный шоколадный торт со взбитыми клубничными сливками. Рецепт с яичными желтками, сахаром, мукой и вишней. Идеальное украшение для праздника!

Продукты

продукты на форму диаметром 26см:
тесто:
- желтки яичные 4 шт.
- сахар 180 г
- ванильный сахар 1 пакетик
- белки яичные 4 шт.
- вода 3-4 ст.л.
- мука пшеничная 250 г
- разрыхлитель 3 ч.л.
- шоколад 70% 50 г
- вишня замороженная без косточек 1 пакет
- вишневый ликер 8 ст.л.
крем:
- сливки 33% 750 мл.
- клубничное желе 1 пакетик
- сахар 100 г
украшение:
- лимонное желе 1 пакетик
- клубничное желе 1 пакетик
- консервированная вишня 7 шт.

Пошаговый способ приготовления

БИСКВИТНЫЕ КОРЖИ:

Просеять муку. Натереть шоколад на мелкой терке. Вишню разморозить, дать стечь и подсушить в духовке при 100 градусах 20 минут.

Форму смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями или мукой. Духовку разогреть до 180 градусов.

Желтки с половиной сахара и ванильным сахаром растереть добела.

Белки сначала взбить пополам с водой и затем, постепенно подсыпая струйкой вторую половину сахара, взбить в тугую пену.

Туго взбитый белок осторожно перемешать с растертым желтком.

Просеянную муку в смеси с разрыхлителем всыпать в массу взбитых белков с желтками и осторожно перемешать. Добавить натертый шоколад в бисквитное тесто и снова перемешать.

Выложить половину теста в форму, выровнять поверхность и вдавить половину вишни глубоко в тесто. Затем поставить на 25-30 минут печься в духовке на среднем уровне. В первые 15 минут духовку открывать нельзя, иначе тесто осядет. То же самое проделать со второй половиной теста и второй половиной вишни.

Испеченные бисквитные коржи переложить на кухонную решетку и дать остыть.

КРЕМ:

Клубничное желе приготовить в соответствии с инструкцией на пакете. Желейной массе дать остыть.

Сливки с сахаром взбить в крутую пену. Добавить клубничное желе.

СБОРКА:

Нижний бисквитный корж полить 4ст.л. вишневого ликера. Намазать 1/2 крема. Сверху положить второй корж, также пропитанный 4ст.л. вишневого ликера. Намазать оставшимся кремом.

УКРАШЕНИЕ:

Приготовить лимонное и клубничное желе в соответствии с инструкцией на пакете. Дать остыть. Затем залить верх торта сначала лимонным желе, а после клубничным. Украсить консервированной вишней.

Приятного аппетита!