Кулёчки-пиццы с креветками,каперсами и оливками, а также с начинкой "гаваи"

Фото к рецепту: Кулёчки-пиццы с креветками,каперсами и оливками, а также с начинкой  гаваи

Ингредиенты

  • на 3 кулёчка с начинкой1 и два кулёчка с начинкой2:
  • тесто (замечательно-вкусное тесто):
  • мука (у меня полбяная, из неё тесто просто изумительно-вкусное получается, но если нет полбяной, можно использовать пшеничную, лучше с высоким содержанием белка, такая мука исключительно подходит для дрожжевого теста, делает его воздушным и пушистым)- 1 кг
  • соль- 3 ч.л.
  • мёд- 3 ст.л.
  • дрожжи- 1 кубик, 41 гр.
  • вода комнатной температуры- 450-500 мл.
  • оливкоевое масло-100 мл.
  • для обмазки теста:
  • сливочный сыр типа филадельфии- 150 гр.
  • айвар (турецкая паста из паприки)- 100 гр. (если нет, то тогда томатную паст можно использовать, будет тоже неплохо)
  • очищенный и измельчённый чеснок- 5-6 зубчиков
  • базилик свежий- хороший пучёк, только листочки, мелко порезать
  • начинка1:
  • королевские креветки (или любые другие )- 500 гр. очищенные
  • каперсы (отжатые)- 2 хороших пригоршни
  • оливки чёрные, без косточек-100 гр.
  • моцарелла-250 гр. (2 шарика)
  • начинка2 (модернизированная гавайская начинка):
  • копчёная грудка индейки- 300 гр. порезать тонкими кусочками
  • консервированные ананасы- 4 колечка, дать стечь жидкости и порезать кусочками
  • моцарелла- 150 гр.
  • для посыпания сверху: моцарелла- 50 гр. очень мелко порезать

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто:

в большую миску насыпать муку и смешать её с солью

Сделать в центре большое углубление

Приготовить дрожжевую смесь:

в мисочку раскрошить дрожжи и добавить к ним мёд (с любопытством учёного наблюдать, как дрожжи начинают "пожирать" мёд, выделяя при этом углекислый газ, пузырясь и превращаясь в жидкость), помешать, пусть образуется однородная жидкая субстанция

Добавить воду комнатной температуры и оливковое масло, хорошо смешать

Вылить полученную смесь в углубление в муке

Муку постепенно смешивать с дрожжевой смесью

Замесить тесто руками, смазанными оливковым маслом

Хорошо вымешивать, должно получиться красивое гладенькое тесто

Положить в большую ёмкость, смазанную оливковым маслом, накрыть влажным полотенцем и убрать на пару часиков для роста

Обмазка для теста:

Смешать до однородности филадельфию с айваром, добавить измельчённый чеснок и базилик

Разделка:

Раскатать тесто в прямоугольник (лучше в два захода), прямоугольник разрезать на меньшие прямоугольники (размер зависит от того, какого размера будут кулёчки, я делала большие, у меня получилось 5)

Каждый прямоугольник намазать смесью филадельфии с айваром, чесноком и базиликом, оставляя ранд в 1 см толщиной

Разложить ингредиенты начинки:

1) креветки, каперсы и оливки, нарезанную моцареллу

2) копчёную грудки индейки и ананасы, а также не слишком мелко нарезанную моцареллу

Соединить края так, чтобы из прямоугольника получился кулёчик, хорошо скрепить

Сверху посыпать кулёчки мелконарезанной моцареллой

Выпекать в духовке при 220 градусов, минут 20, до румяности теста

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это очень вкусно, любители пиццы оценят по достоинству. Ароматно,- не передать словами! В принципе, можно кулёчки и не делать, а сделать обычную круглую пиццу, но вот в таком варианте очень удобно есть. Моя команда в диком восторге осталась, особенно от креветочных кулёчков. Хвалили!!!

5.04.6173786103901941.048
sister_chaos

Кухня: Итальянская

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Пицца «четыре вкуса» pizza quattro gusti.


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
svetlana dark

оливки..каперсы %)

irusya.by

Саша, ничего себе кулечки.. да и видно... что захвалили))))

svetlana dark

а как же здовое питание? или иногда можно...;)

манюша

Иногда можно! Очпень понравилась идея с кулёчками!*BRAVO*

laralaram

очень понравилось, хотя я на счёт пиццы - ну очень строгая

svlux
28.06.2011 05:36

Шикарнейшие кулечки !!!А как выглядит или называется мука полбяная в Германии?Спасибо

HappyDay
28.06.2011 05:41

Симпатичные и аппетитные кулёчки! *THUMBS UP*

sister_chaos

Спасибо за отзывы, дорогие! Здоровое питание на протяжении всей недели, при таком подходе обмен веществ может заснуть, поэтому ему нужен один рефид-день, у нас это суббота. Тогда мы позволяем себе чит-мил, как это называется, так сказать, это настоящий пинок обмену веществ, чтобы завести, и он работал на всех парах. Система работает прекрасно и, таким образом, не возникает обжортва на фоне голода ;) Да и к тому же, столько спорта, сколько присутствует в моей жизни,- никакая пицца не нанесёт вред ;) Я ведь ещё и на поул-дэнс пошла, помимо качалки, уже кубики на животе видно :)

sister_chaos

svlux: Dinkelmehl называется такая мука в Германии, есть везде, очень классная штука.

sabisha
28.06.2011 05:55

Ochen oriqinalna i vkusno:) 555

sweta1
28.06.2011 06:08

до чего же вкусно!!!...с креветками......и ещё с индейкой и ананасами....5+!бежать надо от экрана...такой аппетит разыгрался....:)%)*THUMBS UP*

andreytsibulski

Классная пицца, 555 +++ @}--}--

ирусик-88

Ещё бы тебя не хвалили,ты Саш очень большая молодечик! всё у тебя лучше всех получается,за что не возьмёшься! Кулёчки класс! Борода твоему мужу идёт;) Когда кубиками хвастаться будешь? А вот обмену веществ лучше пинка не давать,может дать сдачу;) но не в виде лишних кг.,но ты и сама всё знаешь!*THUMBS UP**DRINK*

светинька

Дегустатор убеждает лучше всяких слов 555!

севуля

Согласна со Светинькой. Дегустатор с таким аппетитом уминает, что во вкусе нет никаких сомнений.;)

katty_r
28.06.2011 14:02

Кулёчки какие интересные и начинка вкусная!!!*BRAVO*

sveta-koolinar

Очень вкусные штучки! *THUMBS UP*

fanny
28.06.2011 14:26

Шикарные кулечки!:)

Жени
28.06.2011 14:37

мур!*THUMBS UP*

chef cook

@}--}--Отлично!*OK*

naumovec
28.06.2011 15:13

*BRAVO*

Ирина 211978

Отличная идея! *BRAVO*

bu inna
28.06.2011 15:20

Какая умница "кубики на животе":'( мне бы так, конечно тогда можно раз в неделю пиццу :) Представляю как было вкусно*THUMBS UP*@}--}--

samiranova

Несомненно аппетитно));)@}--}--

cофуша

Не отказалась бы от кулёчка :)

lenochek 0107

Хороши кулёчки!*THUMBS UP*

vicus
29.06.2011 16:46

очень понравилось!

purplefly

вкусно!

mellorn
30.06.2011 01:54

Аппетитные! 555

кыш
08.07.2011 05:53

Отличная идея с кулёчками, очень аппетитно!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты