Кулёчки-пиццы с креветками,каперсами и оливками, а также с начинкой "гаваи"

Ингредиенты

  • на 3 кулёчка с начинкой1 и два кулёчка с начинкой2:
  • тесто (замечательно-вкусное тесто):
  • мука (у меня полбяная, из неё тесто просто изумительно-вкусное получается, но если нет полбяной, можно использовать пшеничную, лучше с высоким содержанием белка, такая мука исключительно подходит для дрожжевого теста, делает его воздушным и пушистым)- 1 кг
  • соль- 3 ч.л.
  • мёд- 3 ст.л.
  • дрожжи- 1 кубик, 41 гр.
  • вода комнатной температуры- 450-500 мл.
  • оливкоевое масло-100 мл.
  • для обмазки теста:
  • сливочный сыр типа филадельфии- 150 гр.
  • айвар (турецкая паста из паприки)- 100 гр. (если нет, то тогда томатную паст можно использовать, будет тоже неплохо)
  • очищенный и измельчённый чеснок- 5-6 зубчиков
  • базилик свежий- хороший пучёк, только листочки, мелко порезать
  • начинка1:
  • королевские креветки (или любые другие )- 500 гр. очищенные
  • каперсы (отжатые)- 2 хороших пригоршни
  • оливки чёрные, без косточек-100 гр.
  • моцарелла-250 гр. (2 шарика)
  • начинка2 (модернизированная гавайская начинка):
  • копчёная грудка индейки- 300 гр. порезать тонкими кусочками
  • консервированные ананасы- 4 колечка, дать стечь жидкости и порезать кусочками
  • моцарелла- 150 гр.
  • для посыпания сверху: моцарелла- 50 гр. очень мелко порезать

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто:

в большую миску насыпать муку и смешать её с солью

Сделать в центре большое углубление

Приготовить дрожжевую смесь:

в мисочку раскрошить дрожжи и добавить к ним мёд (с любопытством учёного наблюдать, как дрожжи начинают "пожирать" мёд, выделяя при этом углекислый газ, пузырясь и превращаясь в жидкость), помешать, пусть образуется однородная жидкая субстанция

Добавить воду комнатной температуры и оливковое масло, хорошо смешать

Вылить полученную смесь в углубление в муке

Муку постепенно смешивать с дрожжевой смесью

Замесить тесто руками, смазанными оливковым маслом

Хорошо вымешивать, должно получиться красивое гладенькое тесто

Положить в большую ёмкость, смазанную оливковым маслом, накрыть влажным полотенцем и убрать на пару часиков для роста

Обмазка для теста:

Смешать до однородности филадельфию с айваром, добавить измельчённый чеснок и базилик

Разделка:

Раскатать тесто в прямоугольник (лучше в два захода), прямоугольник разрезать на меньшие прямоугольники (размер зависит от того, какого размера будут кулёчки, я делала большие, у меня получилось 5)

Каждый прямоугольник намазать смесью филадельфии с айваром, чесноком и базиликом, оставляя ранд в 1 см толщиной

Разложить ингредиенты начинки:

1) креветки, каперсы и оливки, нарезанную моцареллу

2) копчёную грудки индейки и ананасы, а также не слишком мелко нарезанную моцареллу

Соединить края так, чтобы из прямоугольника получился кулёчик, хорошо скрепить

Сверху посыпать кулёчки мелконарезанной моцареллой

Выпекать в духовке при 220 градусов, минут 20, до румяности теста

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Кулёчки-пиццы с креветками,каперсами и оливками, а также с начинкой "гаваи": фото шаг 1Кулёчки-пиццы с креветками,каперсами и оливками, а также с начинкой "гаваи": фото шаг 2Кулёчки-пиццы с креветками,каперсами и оливками, а также с начинкой "гаваи": фото шаг 3Кулёчки-пиццы с креветками,каперсами и оливками, а также с начинкой "гаваи": фото шаг 4Кулёчки-пиццы с креветками,каперсами и оливками, а также с начинкой "гаваи": фото шаг 5

Дополнительная информация

Это очень вкусно, любители пиццы оценят по достоинству. Ароматно,- не передать словами! В принципе, можно кулёчки и не делать, а сделать обычную круглую пиццу, но вот в таком варианте очень удобно есть. Моя команда в диком восторге осталась, особенно от креветочных кулёчков. Хвалили!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

svetlana dark
28.06.2011 04:49
Ответить
оливки..каперсы %)
irusya.by
28.06.2011 04:49
Ответить
Саша, ничего себе кулечки.. да и видно... что захвалили))))
svetlana dark
28.06.2011 04:51
Ответить
а как же здовое питание? или иногда можно...;)
манюша
28.06.2011 04:55
Ответить
Иногда можно! Очпень понравилась идея с кулёчками!*BRAVO*
laralaram
28.06.2011 05:27
Ответить
очень понравилось, хотя я на счёт пиццы - ну очень строгая
svlux
28.06.2011 05:36
Ответить
Шикарнейшие кулечки !!!А как выглядит или называется мука полбяная в Германии?Спасибо
HappyDay
28.06.2011 05:41
Ответить
Симпатичные и аппетитные кулёчки! *THUMBS UP*
sister_chaos
28.06.2011 05:43
Ответить
Спасибо за отзывы, дорогие! Здоровое питание на протяжении всей недели, при таком подходе обмен веществ может заснуть, поэтому ему нужен один рефид-день, у нас это суббота. Тогда мы позволяем себе чит-мил, как это называется, так сказать, это настоящий пинок обмену веществ, чтобы завести, и он работал на всех парах. Система работает прекрасно и, таким образом, не возникает обжортва на фоне голода ;) Да и к тому же, столько спорта, сколько присутствует в моей жизни,- никакая пицца не нанесёт вред ;) Я ведь ещё и на поул-дэнс пошла, помимо качалки, уже кубики на животе видно :)
sister_chaos
28.06.2011 05:44
Ответить
svlux: Dinkelmehl называется такая мука в Германии, есть везде, очень классная штука.
sabisha
28.06.2011 05:55
Ответить
Ochen oriqinalna i vkusno:) 555
sweta1
28.06.2011 06:08
Ответить
до чего же вкусно!!!...с креветками......и ещё с индейкой и ананасами....5+!бежать надо от экрана...такой аппетит разыгрался....:)%)*THUMBS UP*
andreytsibulski
28.06.2011 06:40
Ответить
Классная пицца, 555 +++ @}--}--
ирусик-88
28.06.2011 09:46
Ответить
Ещё бы тебя не хвалили,ты Саш очень большая молодечик! всё у тебя лучше всех получается,за что не возьмёшься! Кулёчки класс! Борода твоему мужу идёт;) Когда кубиками хвастаться будешь? А вот обмену веществ лучше пинка не давать,может дать сдачу;) но не в виде лишних кг.,но ты и сама всё знаешь!*THUMBS UP**DRINK*
светинька
28.06.2011 10:50
Ответить
Дегустатор убеждает лучше всяких слов 555!
севуля
28.06.2011 13:32
Ответить
Согласна со Светинькой. Дегустатор с таким аппетитом уминает, что во вкусе нет никаких сомнений.;)
katty_r
28.06.2011 14:02
Ответить
Кулёчки какие интересные и начинка вкусная!!!*BRAVO*
sveta-koolinar
28.06.2011 14:23
Ответить
Очень вкусные штучки! *THUMBS UP*
fanny
28.06.2011 14:26
Ответить
Шикарные кулечки!:)
Жени
28.06.2011 14:37
Ответить
мур!*THUMBS UP*
chef cook
28.06.2011 14:54
Ответить
@}--}--Отлично!*OK*
naumovec
28.06.2011 15:13
Ответить
*BRAVO*
Ирина 211978
28.06.2011 15:16
Ответить
Отличная идея! *BRAVO*
bu inna
28.06.2011 15:20
Ответить
Какая умница "кубики на животе":'( мне бы так, конечно тогда можно раз в неделю пиццу :) Представляю как было вкусно*THUMBS UP*@}--}--
samiranova
28.06.2011 15:46
Ответить
Несомненно аппетитно));)@}--}--
cофуша
28.06.2011 17:44
Ответить
Не отказалась бы от кулёчка :)
lenochek 0107
28.06.2011 23:51
Ответить
Хороши кулёчки!*THUMBS UP*
vicus
29.06.2011 16:46
Ответить
очень понравилось!
purplefly
29.06.2011 20:06
Ответить
вкусно!
mellorn
30.06.2011 01:54
Ответить
Аппетитные! 555
кыш
08.07.2011 05:53
Ответить
Отличная идея с кулёчками, очень аппетитно!*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6194405391104671.049
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели