Кулёчки-пиццы с креветками,каперсами и оливками, а также с начинкой "гаваи"

Тесто:

в большую миску насыпать муку и смешать её с солью

Сделать в центре большое углубление

Приготовить дрожжевую смесь:

в мисочку раскрошить дрожжи и добавить к ним мёд (с любопытством учёного наблюдать, как дрожжи начинают "пожирать" мёд, выделяя при этом углекислый газ, пузырясь и превращаясь в жидкость), помешать, пусть образуется однородная жидкая субстанция

Добавить воду комнатной температуры и оливковое масло, хорошо смешать

Вылить полученную смесь в углубление в муке

Муку постепенно смешивать с дрожжевой смесью

Замесить тесто руками, смазанными оливковым маслом

Хорошо вымешивать, должно получиться красивое гладенькое тесто

Положить в большую ёмкость, смазанную оливковым маслом, накрыть влажным полотенцем и убрать на пару часиков для роста

Обмазка для теста:

Смешать до однородности филадельфию с айваром, добавить измельчённый чеснок и базилик

Разделка:

Раскатать тесто в прямоугольник (лучше в два захода), прямоугольник разрезать на меньшие прямоугольники (размер зависит от того, какого размера будут кулёчки, я делала большие, у меня получилось 5)

Каждый прямоугольник намазать смесью филадельфии с айваром, чесноком и базиликом, оставляя ранд в 1 см толщиной

Разложить ингредиенты начинки:

1) креветки, каперсы и оливки, нарезанную моцареллу

2) копчёную грудки индейки и ананасы, а также не слишком мелко нарезанную моцареллу

Соединить края так, чтобы из прямоугольника получился кулёчик, хорошо скрепить

Сверху посыпать кулёчки мелконарезанной моцареллой

Выпекать в духовке при 220 градусов, минут 20, до румяности теста

Приятного аппетита!