Цыпленок табака в остром апельсиновом соусе

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1. Мне очень нравятся куриные корнишоны(миленькие маленькие цыплята)...много вкусных блюд можно приготовить...

2. Набор ингредиентов...карри,соль, перец и приправа к грилю! Я всегда использую для курицы именно эти специи, очень они подходят для куриного мяса!

3. Посолить цыпленка и обильно натираю специями и перцем! Получается такая шубка красивая!

4. Внутрь можно положить шпинат листьями!

5. На противень...оливковое масло...180 градусов ...15-20 минут!

6. Ингредиенты для соуса: Молотый имбирь, красная паприка, гвоздика, молотый кардамон, палочка корицы, душистый перец 8-10 горошин...

7. Выжьмем сок из 4 крупных апельсинов...

8. На сковородку высыпать 2 ст.ложки сахара ....

9. Сделаем карамель...

10. Вольем наш апельсиновый сок...

11. Добавим все наши специи...

12. Выпариваем до загустения...

13. Добавляем кубик сливочного масла...

14. Листочки свежей мяты...

15. Соус готов...его можно процедить или использовать так...

16. Поливаем по-немногу соусом нашего почти готового цыпленка в песколько приемов...на нем должна образоваться раномерная красивая корочка... Оставшийся соус подоем в соуснике...

17. Для красивой подачи обжарим цукини...в духовке помидорки черри...

18. И вот так красиво подаем!!! Приятного аппетита!!!

Дополнительная информация

Когда мне было 7 лет, мы с отцом ездили на его Родину - в город Челябинск! Так как я родился на ядерной авиабазе СССР, и кроме леса и аэродрома ничего запоминающегося не видел, то эту поездку я запомнил на всю свою жизнь!!! Метро!!!!!!!!!!! Челябинский цирк, хоккей....и цыпленка ТАБАКА!!!! И вот спустя много лет, когда я прикоснулся к кулинарии, я пытаюсь воспроизвести вкус того Цыплака или просто поэкспериментировать...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

ирусик-88

25.06.2011 18:41

Ответить

Скажем честно не традиционный способ готовки "тапака"экзотический,но не менее вкусный,даже не сомневаюсь что вкусно! Ох Виктор ты и экспериментатор-новатор! Сомневаюсь что тогда в Челябинске были все эти продукты,и кто-то так фантазировал,но ты молодец,отличнейший рецепт-гурманистый

romanoff-v

25.06.2011 18:51

Ответить

Ир...в Челябинске был перец и еще какие-то специи...а я просто экспериментирую...

ирусик-88

25.06.2011 18:57

Ответить

Виктор могу предположить что максимум специи тигда были... хмели сунели у карри почти идентичный вкус и аромат.

tikushka

25.06.2011 19:03

Ответить

Аппетитный цепленок!!! 555555" />

румпель-hazovae

25.06.2011 19:57

Ответить

может я и ошибаюсь, но это просто жареный куренок. причем даже не посыпаный ТАБАКОМ. Тапака крышка-гнет для жарения распластанного цыпленка. ну и чеснока нет. ЭТО ПИЦЦА!!! все , что вы не знаете как назвать, зовите ПИЦЦЕЙ. на кулинаре так модно

HappyDay

25.06.2011 19:59

Ответить

Очень аппетитный цыплёнок! Только в моём представлении цыплёнок табака должен быть распластаный и зажареный под грузом. Я в цыплятах табака не профи, может кто объяснит. За Вашего цыплёнка 5+, очень румяный и вкусный!

румпель-hazovae

25.06.2011 20:13

Ответить

кстати по поводу ПИЦЦЫ по кулинар.ру. все, что нашлось дома - в холодильнике и прочих местах общего пользования, жарим, запекаем и называем ПИЦЦЕЙ. автору срочно исправить название на правильное. иначе при поиске цыпленка тапака я буду находить несоответствующий рецепт. "ищем соль, а там фасоль".

ма-ма

25.06.2011 20:51

Ответить

Вкусный, симпатиШный! Но не табака.

Жени

25.06.2011 20:57

Ответить

Вить, привет!Давно тебя не было)))) 555

naumovec

25.06.2011 20:58

Ответить

Очень вкусно.

светинька

25.06.2011 21:04

Ответить

Румяные, красивые цыпы получились, не сомневаюсь, что вкусно 5555!

ella_b

25.06.2011 21:39

Ответить

Не табака...Но,должно быть,очень вкусно! Вот метро в Челябинске нет... А фирменное кафе "Цыплята-табака" было... 5!

romanoff-v

25.06.2011 21:43

Ответить

Метро было в Москве, потому, что мы ехали из Москвы...Правильно называть нужно ТАПАКА, т.е. цыпленок в форме тарелки....Табака я называю, потому, что очень острый... Приношу свои ИЗВИНЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛАМ (ту Румпель) этого форума за неадекватное название...Но как говорится - кто как хочет, так и .....

natapit

25.06.2011 21:53

Ответить

а всё равно вкусно!

манюша

25.06.2011 22:53

Ответить

Аппктитнейшие цыплята, пусть и не тапака!

ната777

25.06.2011 23:46

Ответить

Вкуснющий цыплятка. Спасибо. И не важно как он называется. Спасибо за рецепт.5.

румпель-hazovae

25.06.2011 23:48

Ответить

куры-гриль из палатки и ваш табака одно и тоже. только там и пишут куры-гриль. а остатки тухлятины идут на шаурму. я с удовольствием ставлю кол за вашу "ПИЦЦУ"

принцесса специй

26.06.2011 00:02

Ответить

румпель-hazovae А Вы можете аппетит испортить! Какой вы-БЯКА! Цыплёнок на 5!

румпель-hazovae

26.06.2011 00:17

Ответить

я тоже ел в СССР шашлык из свинины, с уксусом , жареный на сковородке. но я даже с натягом не могу назвать то блюдо шашлыком. а автор до сих пор витает в облаках. кстате за Санта-Марию вам доплатили ТАБАКом?

*рыжик*

26.06.2011 00:23

Ответить

классные цыплята,только такие цыплята у нас называются не артишоки,а корнишоны)))))

ЯВенера

26.06.2011 00:52

Ответить

Очень даже вкусные цыплята!!!

mari2020

26.06.2011 00:55

Ответить

Не спорю на счет названия,но однозначно вкусно. Очень соус понравился.5!!!!!!

chef

26.06.2011 01:06

Ответить

Вить, не табака-тапака, но очень приготовление понравилось, а особенно соус! 5+

mellorn

26.06.2011 01:39

Ответить

вкусные! 555

romanoff-v

26.06.2011 01:54

Ответить

Ту Рыжик...вы правы корнишоны... Ту Румпель...я я тебе уже давно сказал, что ты придурок...

dik723

26.06.2011 03:34

Ответить

Не цыпленок табака конечно.Но вариант очень аппетитный.

glaros

26.06.2011 03:37

Ответить

Вкусные цыпы! Не отказалась бы.

chef cook

26.06.2011 05:19

Ответить

5!

sadi 09

26.06.2011 13:21

Ответить

А меня определительные позиции "табака"не шибко волнуют."Не будем лохматить бабушку" и шибко умничать. Мы ж тут любители. У каждого своя фантазийность. Цыпы в апельсиновом соусе - такая прелесть, что просятся к гурманам на стол.Гляньте ещё разок: и шпинат в попке, и ложе из овощей-гриль,и умопомрачительный соус - всё говорит о том, что автор колдун. То есть из наших, из волшебников. Виктор, спасибо за интересный рецепт "табака не для всех". А "румпели" - это хорошо. Как любая оппозиция - они полирую кровь, не дают ей застаиваться. И пусть себе говорят.

romanoff-v

26.06.2011 16:32

Ответить

Спасибо всем за добрые слова!

Lgrant (Лена)

27.06.2011 17:04

Ответить

Очень мне нравится цитрусовая нотка с птицей, я просто иногда выдавливаю апельсин и корочки внутрь запихиваю для аромата, соус - класс.

purplefly

29.06.2011 18:15

Ответить

интересно!

Dimas 24

29.06.2011 19:48

Ответить

ой как надоел этот румпель!!! Зашибить мало!!! сорри... Виктор, такого вкусного соуса к куре я никогда не пробовал!!! благодаря тебе попробую!! За кур - 555++!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт