Драники с грибами и копченой грудинкой

Фото к рецепту: Драники с грибами и копченой грудинкой

Ингредиенты

  • для драников
  • 3 крупные картошки
  • 2 яйца
  • 150 гр. ов копченой грудинки
  • 200 гр. ов подберезовиков
  • крупная луковица
  • 4 столовых ложки муки с горкой
  • соль
  • несколько веточек укропа
  • перец
  • для соуса
  • 150 мл. сметаны
  • зубчик чеснока
  • маринованный огурец
  • две веточки укропа
  • соль
  • перец

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Итак... Вильям наш Похлебкин советует готовить драники так: потереть 1.25 кило картохи на крупной терке, массу не отжимать, добавить 1 яйцо, соль, 2 столовых ложки муки, обжаривать на растительном масле, прогреть в духовке, подавать со сметаной.

Это вкусно, но... скучно. Как-то я немного поэкспериментировала с рецептом и на выходе получилось прекрасное, ароматное блюдо с хрустящей корочкой, эдакие драники версиия 2.0.

Сначала обжариваем дополнительные ингредиенты, добавки к картофелю. Важный момент: и грибы, и грудинка, и лук должны быть обжарены до золотистой, хрустящей корочки. Для этого режем вышеуказанные компоненты кубиками с гранью 7-8 мм. На сковородку кучей не наваливаем, выкладываем в один слой. Сначала жарим грудинку до шкварок, вытопившееся сало сохраняем, потом лук и грибы.

Трем картофель на крупной терке. Я люблю слегка его отжать, вопреки "классическому" рецепту. Добавляем два яйца, грудинку, лук, грибы, муку, солим, перчим, про мелко порезанный укроп не забываем!!!

Лепим драники, обваливаем их в муке, жарим до золотистой, хрустящей корочки.

Соус: добавляем в сметану мелко нарезанный маринованный огурец, чеснок и укроп, солим, перчим.

Я подавала с молодыми огурчиками быстрого посола

Пошаговые фото рецепта

Драники с грибами и копченой грудинкой: фото шаг 1
Драники с грибами и копченой грудинкой: фото шаг 2
Драники с грибами и копченой грудинкой: фото шаг 3
Драники с грибами и копченой грудинкой: фото шаг 4
Драники с грибами и копченой грудинкой: фото шаг 5
Драники с грибами и копченой грудинкой: фото шаг 6

5.04.5886104031450151.036
dobry_doktor

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 3

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
ирусик-88

Ах какие грибочки%) Представляю как это должно быть вкусно!5555+++

elitna
22.06.2011 19:06

О! тарелочку поближе...:p хАчу :[ ...ОТЛИЧНО!@}--}--

l@r@4ka
22.06.2011 19:06

уххх...захотелось 555

bu inna
22.06.2011 19:10

Обалдеть - подберезовики=O какие классные*THUMBS UP* сто процентов вкусное блюдо*THUMBS UP*

dobry_doktor

Девочки, огромное спасибо за оценки и комментарии!!!

purplefly

с грибочками просто супер!

chef cook

@}--}--Класс!!!

манюша

Драники... наши любимые! Новый вариант! Ура!*BRAVO*

ирусик-88

Может вас это обрадует,но такие грибы у нас в 50 раз дороже чем франц.горчица;) её легко самой приготовить за 5 минут,и она абсолютно не вкусная(на мой вкус)так-что не много потеряли.

Olga
22.06.2011 20:07

У нас таких грибов вовсе нет. А блюдо вкуууусное!!!@}--}--

lenochek 0107

Вкусно!:)

raile
22.06.2011 20:35

Лично я не обменяла бы французскую горчицы на такие ароматные грибочки,и не отказалось бы от вкусных драников.5:)

fanny
22.06.2011 20:56

Обалдеть, просто нереальная картинка в начале лета!=O

светинька

Юльчик, приветик! Какими великолепными драниками угощаешь %)Даже аромат почувствовала 55555!

Svettt
22.06.2011 21:18

Изумительно! Представляю, как это вкусно!!!!*BRAVO*

dik723
22.06.2011 21:55

У Похлебкина плохо не бывает!Юля,супер работа!*OK*

passion1963

Юля, отличные драники, с лесными грибами и беконом! Понравилось, осталось дождаться когда у нас вырастут подберезовики!

dobry_doktor

Девочки, Дима, спасибо большое. Ирина, лично я люблю французскую горчицу, правда, мне приходится регулярно ездить в Нижний Новгород на шоппинг, ибо только там могу купить шпинат, спаржу, листы лазаньи и ту же горчицу.

sweta1
22.06.2011 22:53

.... с грибами и копченой грудинкой....5!Super! :)*THUMBS UP*

mama tasi

:) Отличный рецепт, думаю маэстро Похлёбкин был бы рад такой переработке его рецепта :) 555

natapit
23.06.2011 00:46

я их давно жду!!!ммм.....!!!!*THUMBS UP*

laralaram

кому чего не хватат! - а нам вот такис грибов вот для таких дарников!

mellorn
23.06.2011 01:08

Вкусно!!! 555

Ирина 211978

Очень аппетитные драники, шикарные подберёзовики! *BRAVO*

ма-ма

Юля, очень аппетитно! Люблю грибочки! :)

chef
23.06.2011 04:19

Юль, зато у вас экология лучше. Ммм, какие грибы в доп.инфе шикарные, а что ты из них сообразила ещё краше @}--}--

svetluha
23.06.2011 10:00

Юль, аха, воть они! Ой, и вкусняво же тебе было! Юль, ну, кинь хоть одним в меня, а?! *THUMBS UP*

svetluha
23.06.2011 10:01

Ай, они ж с грудинкой у тэбэ.. . Ну, как грудинки не будет, ежели драников настряпаешь, то кидай смело!

lil-8888
23.06.2011 16:59

Отличные драники!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты