Драники с грибами и копченой грудинкой
Приготовьте вкусные драники с грибами и копченой грудинкой! Рецепт включает картошку, яйца, лук, сметанный соус с огурцом. Попробуйте!
Продукты
- для драников
- 3 крупные картошки
- 2 яйца
- 150 г ов копченой грудинки
- 200 г ов подберезовиков
- крупная луковица
- 4 столовых ложки муки с горкой
- соль
- несколько веточек укропа
- перец
- для соуса
- 150 мл сметаны
- зубчик чеснока
- маринованный огурец
- две веточки укропа
- соль
- перец
Пошаговый способ приготовления
Итак. Вильям наш Похлебкин советует готовить драники так: потереть 1.25 кило картохи на крупной терке, массу не отжимать, добавить 1 яйцо, соль, 2 столовых ложки муки, обжаривать на растительном масле, прогреть в духовке, подавать со сметаной.
Это вкусно, но. скучно. Как-то я немного поэкспериментировала с рецептом и на выходе получилось прекрасное, ароматное блюдо с хрустящей корочкой, эдакие драники версиия 2.0.
Сначала обжариваем дополнительные ингредиенты, добавки к картофелю. Важный момент: и грибы, и грудинка, и лук должны быть обжарены до золотистой, хрустящей корочки. Для этого режем вышеуказанные компоненты кубиками с гранью 7-8 мм. На сковородку кучей не наваливаем, выкладываем в один слой. Сначала жарим грудинку до шкварок, вытопившееся сало сохраняем, потом лук и грибы.
Трем картофель на крупной терке. Я люблю слегка его отжать, вопреки "классическому" рецепту. Добавляем два яйца, грудинку, лук, грибы, муку, солим, перчим, про мелко порезанный укроп не забываем!
Лепим драники, обваливаем их в муке, жарим до золотистой, хрустящей корочки.
Соус: добавляем в сметану мелко нарезанный маринованный огурец, чеснок и укроп, солим, перчим.
Я подавала с молодыми огурчиками быстрого посола
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
36 человек оценили
29 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 3
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 15775
Понравилось: 36
Автор: dobry_doktor
Создан: 22 июня 2011, 19:02
Комментарии
22 июня 2011, 19:05
22 июня 2011, 19:06
22 июня 2011, 19:06
22 июня 2011, 19:10
22 июня 2011, 19:13
22 июня 2011, 19:24
22 июня 2011, 19:32
22 июня 2011, 19:55
22 июня 2011, 19:56
22 июня 2011, 20:07
22 июня 2011, 20:21
22 июня 2011, 20:35
22 июня 2011, 20:56
22 июня 2011, 21:13
22 июня 2011, 21:18
22 июня 2011, 21:55
22 июня 2011, 21:59
22 июня 2011, 22:04
22 июня 2011, 22:53
23 июня 2011, 00:20
23 июня 2011, 00:46
23 июня 2011, 01:05
23 июня 2011, 01:08
23 июня 2011, 01:52
23 июня 2011, 03:36
23 июня 2011, 04:19
23 июня 2011, 10:00
23 июня 2011, 10:01
23 июня 2011, 16:59
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти