Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Жгучая закуска из жгучих перцев

Жгучая закуска из острых перцев с мясным фаршем (говядина, баранина), грибами, орехами и специями. Идеальна для пикника или праздничного стола!

Продукты

перец стручковый острый – 10 шт.
для мясной начинки:
фарш мясной (у меня говядина и баранина) ~ 200 г
лук репчатый – 1 шт.
грибы свежие (у меня лисички)~ 50-70 г
чеснок-1 зуб.
кинза
петрушка
соль
для ореховой начинки :
орехи грецкие ~ 200 г
чеснок- 1 зуб.
лук- ½ небольшой головки
молотый кориандр, шафран, уцхо-сунели (пажитник) – по 1 ч.л.
уксус винный – 1 ст.л.
зелень кинзы (по желанию) – пару веточек
соль

Пошаговый способ приготовления

МЯСНАЯ начинка :

Мясо измельчить в блендере.

Грибы чуть отварить, мелко нарезать.

Так же мелко нарезать все остальные ингредиенты, добавить в фарш вместе с грибами.

Посолить, хорошо вымесить.

Т.к. Фарш должен быть чуть жидковатым, добавляем немного водички и ещё раз вымешиваем.

ОРЕХОВАЯ начинка:

Орехи + все ингредиенты измельчаем в блендере + уксус+ вода.

Смесь должна быть, как густая сметана.

Перцы моем, режем пополам, удаляем семена и наполняем начинками.

Выпекаем в духовку при t=180 ~ 20 мин.

Фарш может быть из любого красного мяса, птицы.

Ещё: если взять сравнительно небольшие стручки острого перца, думаю, можно не разрезать пополам, а надрезать с боку, удалить семена и начинить фаршем.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

84 человек оценили

В избранное

54 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Испанская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 17392

Понравилось: 84

Автор: неля0503

Создан: 19 июня 2011, 01:42

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

dobry_doktor,конечно водочкой,-пиво простоватый напиток для данной закуски Ириш,один из зеленых перце-из твоей посылочки Спасибо,девочки!))) А пожар не будем тушить,-пусть кровь кипит и бурлит!!!!

laralaram

19 июня 2011, 02:02

так я и знала - опозорюсь... ой, мама моя, ну куды мне с такими зубрами тягаться... Нельчик, разврат калинарный!

неля0503

19 июня 2011, 02:05

Ой-ой-ой,какие мы скромные,бедненькие! Ларис,не прокатит!Я уже побывала в твоём рецепте,-всё там в ажуре:самобытно,вкусно,красиво...

юлясов

19 июня 2011, 02:06

Нельзя проходить мимо НАСТОЯЩЕГО!!! Вам 5 и благодарю за идею!!!

юлясов

19 июня 2011, 02:07

*(Комментарий удален пользователем)*

неля0503

19 июня 2011, 02:08

Благодарю!

katty_r

19 июня 2011, 02:32

Да уж...я пока читала жжение на языке почувствовала, что же будет если отведаю такой шикарной закусочки

nellyssweets

19 июня 2011, 02:36

klassno bravisimo

natapit

19 июня 2011, 02:36

и у меня жжет!вот жгут девчёнки!!!

lorxen1

19 июня 2011, 02:39

прикинула, как жгуче, ещё как жгуче и красиво, Нель, оригинальная начинка

мося-мося

19 июня 2011, 02:52

Девчонки зажигай!!!!!!!!

неля0503

19 июня 2011, 02:55

Всем-всем спасибки!)))

chef

19 июня 2011, 02:56

Я не способна такое острое съест... Шикарные идеи и начинки

неля0503

19 июня 2011, 03:00

А ещё брюнетка!

glaros

19 июня 2011, 03:06

Неля, забираю! Закуска моя на 100%!!!

nira60

19 июня 2011, 03:08

И как прикажете голосовать, мне аппанента рецепт не меньше по душе...Лариса скромничала, а сама во чего навояла. Я подумаю денек....

неля0503

19 июня 2011, 03:13

Лариса,спасибо!))) Ир,ты думай-думай,да,не забывай: на тарелочку перчик и с твоего огорода красуется

александра смирнова

19 июня 2011, 03:31

Да уж! Как остро, даже на фото! А что делать бедным блондинкам?...

dik723

19 июня 2011, 03:40

Знаем такое.Только китайское.Вместо мяса,рыба.А так почти все тоже самое.Класс! 5!

nira60

19 июня 2011, 03:58

зенЁненький вижу, он на такой жгучий еще, его можно схрумкать с ореховой

неля0503

19 июня 2011, 04:17

Саш,-в солярий,срочно!))) dik723,китайское?! А мы его огрузинили Маш,спасибки

andreytsibulski

19 июня 2011, 04:39

Нель,абалденная закуска! А водочку можно и пивом запивать! 555 +++

гарик_гарик

19 июня 2011, 04:44

555+++

cофуша

19 июня 2011, 04:53

Я бы все попробовала

lianaaa

19 июня 2011, 05:10

Я представила восторг своего мужа от этого блюда сама тоже не готова это есть, но мужа порадую

tatian-1956

19 июня 2011, 07:11

Понимаю, что вкусно очень и аппетитно очень, но съесть такое острое блюдо навряд ли смогу, хотя - кто его знает?

ирусик-88

19 июня 2011, 09:49

У Мексиканцев есть похожее блюдо,отличный рецепт

неля0503

19 июня 2011, 11:59

Андрей,не знаю,не знаю,-экстрим ты предлагаешь какой-то )))) Татьяна,всё не нужно, пару штук - в охотку,как прелюдия к основному блюду Лиана,буду рада,если понравится. Софуша,гарик_гарик,Ириш,спасибки! Ир,Мексика,насколько я знаю-испаноязычная страна,так что всё логично

sveta-koolinar

19 июня 2011, 13:06

Какое блюдо классное! Всё, что я люблю! Забираю в копилочку, обязательно буду делать! Спасибо за рецепт!

veka

19 июня 2011, 14:22

Будем пробовать 5+

irina-kolyshkova

19 июня 2011, 18:02

Ого,хороша закуска!!!

Inna_2107

19 июня 2011, 18:49

Острая закусочка!!!!

sweta1

19 июня 2011, 23:31

УХ!Хорошоооо!5+!

tikushka

20 июня 2011, 02:22

Представляю как это остро,но в то же время вкусно, как раз по мне!! удачи на дуэли

zoiaalik

20 июня 2011, 02:28

ifffffffffffffff,ifffffffffff ti udivliaesh kajdi raz,bravo!!!!!

неля0503

20 июня 2011, 02:46

Спасибо за добрые отзывы!

bu inna

20 июня 2011, 03:00

Острые закуски не для меня, но так шикарно выглядит, яркие очень красивые снимки

sadi 09

20 июня 2011, 14:01

Я, так, очень себе представляю изумительный вкус сего блюдо. И баранина и острый перец - всё здорово.Надо ж, придумать.. Вижу горы Грузии на испанской земле. Слышу чудесные песни. Музыка испанская, слова грузинские. Ай, молодец.

oulga

20 июня 2011, 21:31

Вот это дааааа, обалденная закусочка!

mellorn

21 июня 2011, 01:20

Закуска для меня!!! Очень вкусно! 555

lenochek 0107

21 июня 2011, 02:23

Начинки понравились, особенно ореховая!

barska

23 июня 2011, 00:19

Класс! 5+++!