Жгучая закуска из жгучих перцев )))) (дуэль)

Ингредиенты

1. перец стручковый острый – 10 шт.
для мясной начинки:
1.фарш мясной (у меня говядина+баранина) ~ 200 гр.
2.лук репчатый – 1 шт.
3. грибы свежие (у меня лисички)~ 50-70 гр.
4.чеснок-1 зуб.
5. зелень (у меня кинза + петрушка)
6. соль
для ореховой начинки :

1.орехи грецкие ~ 200 г.
2.чеснок- 1 зуб.
3.лук- ½ небольшой головки
4.молотый кориандр, шафран, уцхо-сунели (пажитник) – по 1 ч лож.
или 2-3 лж. смеси хмели-сунели
5.уксус винный – 1 ст.лж.
6.зелень кинзы (по желанию) – пару веточек
7.соль

Пошаговый рецепт приготовления

МЯСНАЯ начинка :

Мясо измельчить в блендере. Грибы чуть отварить, мелко нарезать.

Так же мелко нарезать все остальные ингредиенты, добавить в фарш вместе с грибами. Посолить, хорошо вымесить.

Т.к. Фарш должен быть чуть жидковатым, добавляем немного водички и ещё раз вымешиваем.

ОРЕХОВАЯ начинка:

Орехи + все ингредиенты измельчаем в блендере + уксус+ вода.

Смесь должна быть, как густая сметана.

Перцы моем, режем пополам, удаляем семена и наполняем начинками.Выпекаем в духовку при t=180 ~ 20 мин.

Фарш может быть из любого красного мяса, птицы…

Ещё: если взять сравнительно небольшие стручки острого перца, думаю, можно не разрезать пополам, а надрезать с боку, удалить семена и начинить фаршем.

Оч-ч-ч-чччень остро, аж, ж-ж-ж-жжжет!))) Кровь греет по-взрослому!)) И очень вкусно, тоже, по-взрослому!)))) Рекомендую!))))

Пошаговые фото рецепта

Жгучая закуска из жгучих перцев )))) (дуэль): фото шаг 1

Жгучая закуска из жгучих перцев )))) (дуэль): фото шаг 2

Жгучая закуска из жгучих перцев )))) (дуэль): фото шаг 3

Жгучая закуска из жгучих перцев )))) (дуэль): фото шаг 4

Жгучая закуска из жгучих перцев )))) (дуэль): фото шаг 5

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
84 человек оценили

Сохранить рецепт
54 человек сохранили

Я, так, очень себе представляю изумительный вкус сего блюдо. И баранина и острый перец - всё здорово.Надо ж, придумать.. Вижу горы Грузии на испанской земле. Слышу чудесные песни. Музыка испанская, слова грузинские. Ай, молодец.

дашенька17

20.06.2011 15:44

Ответить