Ингредиенты

  • говядина 500 г
  • коренья для варки бульона ( 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки )
  • специи для бульона (перец черный горошек, лавровый лист )
  • соль
  • соус цахтон:
  • 250 мл. майонеза
  • 250 мл. сметаны
  • 3 зубчика чеснока
  • 100 гр. тертых грецких орехов
  • перец черный молотый по вскусу
  • соль
  • зелень кинзы 2 веточки

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо сварить, выложить из бульона, остудить, порезать кубиками не более 1,0*1,0 см.

Смешать майонез, сметану, измельченный чеснок, тертые орехи, перец, соль.

Смешать мясо с соусом.

По желанию украсить кинзой.

Сытная закуска готова!

Дополнительная информация

В целях экономии можно взять мясо из супа. Говядину можно заменить курицей или языком, свинину лучше не брать - получается жирновато, а блюдо и так калорийное. В сочинских кафе соус разбавляют бульоном, но это уже не то! Солить умеренно, так как майонез и так соленый. Плохой майонез может испортить все блюдо. ( Я беру для этого блюда майонез "Рябу" оливковый )

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

azzurro07
16.06.2011 14:41
Ответить
Цахтон с майонезом не делают.Катык,сметана-да,но никак не майонез.Вы превратили вкусное,диетическое блюдо,а банальный салат с майонезом.
azzurro07
16.06.2011 14:41
Ответить
И ещё мясо лучше охлаждать в бульоне-так оно будет сочным и вкусным.
земфирка
16.06.2011 17:33
Ответить
очень хороший рецепт!!!! O<img src=" />
lanusya
16.06.2011 17:40
Ответить
Салат вкусный.Но это не цахтон.
svetlyachok_
16.06.2011 18:24
Ответить
Я ничего не превращала, а лишь передала то, чему меня научили настоящие абхазы. Если у Вас какой-то другой рецепт, это еще не значит, что он правильный. Или здесь есть претенденты на истину в последней инстанции?
azzurro07
16.06.2011 19:51
Ответить
Извините,не так выразилась-не превратили,а испортили.У абхазов(если они и в самом деле абхазы),осетин нет в национальной кухне майонеза.И еще-не надо нервничать,ничего неприятного я не сказала...пока)))))
valensia62
17.06.2011 00:17
Ответить
последнее время в комментариях читаю такие придирки со стороны других пользователей сайта,что аж противно становиться,да какое вы имеете право вот так некорректно обсуждать других,вы извиняйте тоже не ангелы и ваши блюда не панацея!!!!!!!!!!!!!
valensia62
17.06.2011 00:28
Ответить
в 1984 году мои грузинские друзья делали этот соус только со сметаной,майонез в то время был в дефиците,но увы прогресс не стоит на месте может быть сейчас туда и кладут майонез,тем более что он может быть и домашним без всякой химии,но почему-то у меня на слуху название цахтун
svetlyachok_
17.06.2011 01:55
Ответить
Валенсия, спасибо за поддержку! Я еще слышала вариант " цехтон"
svetlyachok_
17.06.2011 02:06
Ответить
analogichnaya, меня не надо пугать тем, что Вы "пока не сказали", я не из нервных и не из пугливых. И Ваши оценки мне тоже совершенно фиолетовы.
generic_e
17.06.2011 03:09
Ответить
А МНЕ ПОНРАВИЛОСЬ.@}--}--
azzurro07
17.06.2011 03:24
Ответить
svetlyachok_ -я и не пугала,зато за клона можно по шапке схлопотать,это я уже на полном серьезе!
irusya.by
17.06.2011 03:27
Ответить
а фото будет? хотелось бы знать, ЧТО это такое
манюша
17.06.2011 03:49
Ответить
В цахтоне майонеза нет и не было. Его делают на крайний случай со сметаной. Но и диетическим блюдом цахтон я бы не назвала - очень остро. У Вас получилось мясо в соусе. Хотелось бы посмотреть на результат Ваших трудов.:)
svetlyachok_
17.06.2011 05:47
Ответить
Фото, девочки, будет, но позднее. Зато данный состав очень любят мужчины, и требуют на "бис".
svetlyachok_
17.06.2011 05:50
Ответить
Ваши угрозы, analogichnaya, просто смешны.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5135798437050261.017
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели