Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Karjalanpaisti финно карельское жаркое дуэль

Откройте для себя Karjalanpaisti – финно-карельское жаркое! Насладитесь вкусом баранины и говядины с луком, морковью, брюкой и можжевельником.

Продукты

1.баранина(лопатка, мякоть) - 700 г
2.говядина (грудинка, мякоть) – 700 г
3.лук репчатый – 2-3 шт.
4.брюква~200-300 г
5.морковь ~ 200 г
6.можжевельник(ягоды)- 12-15 шт.
7.сливочное масло ~ 70 г.
8.черный перец (горошек),соль –
9.брусника свежая или морож.
10.сахарный песок

Пошаговый способ приготовления

Мясо нарезать на средние кусочки (6-7см), чуть обжарить на сливочном масле.

Лук нарезать полукольцами, морковь и брюкву - брусочками.

Выкладываем мясо в горшочки (жаростойкую посуду), посыпая солью, перцем, можжевельником, луком

Сверху кладем овощи.

Заливаем горячей водой или бульоном.

Ставим горшочки в духовку, не накрывая при t=220 гр. На 1час, затем накрываем и готовим ещё 1.5-2 ч, в зависимости от размера посуды.

Подаём с картофельным и брусничным пюре.

Брусничное пюре:

Бруснику перетереть с сахаром,в соотношении 2/1

Несмотря на скудность ингредиентов, очень сбалансированный вкус, а мясо просто тает во рту.

Рекомендую!

P.S. Брусничное пюре можно заменить свежей ягодой,- пересыпьте им мясо в горшочке, как можжевельником, - тоже вкусно.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

77 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Финская

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 33346

Понравилось: 77

Автор: неля0503

Создан: 14 июня 2011, 00:48

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

ну на конец то , сыночка освободил комп, могу оставить комент. Конечно же сууупер вкусно и бараника ,и говядина, и брусника ммммм А я видела и репку, и брюкву. Мамуля раньше выращивала на даче. В моём детском представлении было, что они сладкие, но......

cофуша

14 июня 2011, 02:55

Вкусно. Ещё пирога рыбного захотелось

purplefly

14 июня 2011, 03:05

хорошо жаркое!

zoiaalik

14 июня 2011, 03:05

kulinar klasniiiiiii

andreytsibulski

14 июня 2011, 03:10

Очень вкусно,555 +++ Неля,мы на трибунах!

oulga

14 июня 2011, 03:22

Очень вкусное жаркое!

александра смирнова

14 июня 2011, 03:39

Как аппетитно!Хоть я и не мясоед,но такого чуда в горшочках очень захотелось!

sister_chaos

14 июня 2011, 03:43

о боже, какое мясо! Хочу! Сюда! Ужас, как хочу!

dik723

14 июня 2011, 03:45

Обожаю любую еду в горшочках!

неля0503

14 июня 2011, 03:52

Ларис,а что "но"? Не нравится эти овощи? Девочки,спасибо за добрые отзывы!))) Андрей,я и не сомневалась

fanny

14 июня 2011, 04:07

О, я знала, что кто-то из вас приготовит это блюдо! И даже брюкву нашла!

неля0503

14 июня 2011, 04:12

Оль,откуда знала?

jws621

14 июня 2011, 04:24

ирусик-88

14 июня 2011, 04:58

У меня никогда в горшочках не получалось такого аппетитного мяса,отличный рецепт,Нель!и доп.инф.познавательная,я читала что во многих северных страна рыба и молоко популярное сочетание.

svetluha

14 июня 2011, 12:12

4-ая фотка - шикарная! Да и блюдо красивое, люблю крупную морковь. Вкусно! По-другому и быть не может!

неля0503

14 июня 2011, 12:41

Спасибо,девочки!))))

bu inna

14 июня 2011, 12:42

Еще одно веселое название на главной Хороший рецепт, обожаю мясо в горшочках

laralaram

14 июня 2011, 13:26

побольше интересных рецептов - хачу ишшо про финскую кухню... стокА мяса!

lepardik

14 июня 2011, 13:55

Уже хочу в Финляндию!!! 555!

sigma002

14 июня 2011, 14:00

Прелесть рецепт!

mazajka

14 июня 2011, 17:36

Люблю мясные горшочки. 5

irina-kolyshkova

14 июня 2011, 18:21

ООО,обожаю еду в горшочках!!!

kisa-asik

14 июня 2011, 18:42

tatian-1956

14 июня 2011, 19:08

Тысячный раз повторю - все гениальное просто и нет ничего вкуснее традиционных национальных блюд. Должно быть ароматное мясо получается? Мне вот как-то боязно положить можжевельник в кастрюлю - очень уж у него сильный хвойный запах. А с брусникой знакома только по брусничному чаю - очень понравился аромат. Думаю, ягоды тоже душистые. Да еще тающее во рту томленное мясо - мммммммм!!! Класс!

неля0503

14 июня 2011, 19:55

Всех-всех благодарю за теплые слова!

светинька

14 июня 2011, 20:48

555!

strelec148

14 июня 2011, 22:18

финская кухня...ну вы и выбрали!!! горшочек такой симпатичный, и содержимое конечно же! 5

неля0503

14 июня 2011, 22:57

Ксюш,а ты зря так. Финская кухня мало где представлена,но от этого не становится менее вкусной и самобытной...

mama tikka

14 июня 2011, 23:06

я всё детство летом проводила в Карелии. у них ещё тогда (во времена СССР) все названия были и на русском и на финском. "Продукты" - руакатаварраа,куры - кукко. Район Петрозаводска-Кукковка (Петушиная гора). И даже паспорта были русско-финские: Зайцев - Savalainen. извините, отвлеклась малость. у них очень правильные блюда, они простые, незатейливые, но проверенные веками, вкусные и сытные! Жаркое так и просится ко мне на стол...

неля0503

14 июня 2011, 23:18

Пододвигайте стол!

katty_r

15 июня 2011, 00:00

Ой ну как же аппетитно!!!

swetie

15 июня 2011, 01:32

Ох! А я брюкву всё живьём грызу. Буду знать теперь, куда приспособить. Спасибо!

chef

15 июня 2011, 04:29

Дивный состав у горшочков и сказочное к ним дополнение!