Медовик карамельное сердце. благодарность всем кулинарам нашего сайта!

Фото к рецепту: Медовик карамельное сердце. благодарность всем кулинарам нашего сайта!

Ингредиенты

  • для теста
  • ст. 250 мл.
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. меда
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ст. сахара
  • 100 гр. сливочного масла
  • 3 ст. муки
  • карамельный соус
  • 1,5 ст. сахара
  • 1/3 ст. воды
  • 1 ч.л. лимонного сока
  • 2/3 ст. сливок
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • крем
  • 200 гр. сливочного масла
  • 4 ст.л. какао
  • 1б. обычного сгущенного молока
  • карамельные сердечки
  • на 6шт
  • 10 шт. леденцов без начинки.
  • 6 шт. деревянные шпажки или зубочистки
  • силиконовый коврик
  • лист плотного картона
  • я использовала силиконовую форму сердечки
  • щепотка измельченных лепестков роз (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

1. На водяной бане растопить масло с сахаром и мёдом. Снять с огня.

Отдельно взбить 2 яйца и добавить в ещё тёплую массу.

Массу снова поставить на водяную баню, добавить соду и мешать пока масса не увеличится в 2-3 раза.

2. Снять с водяной бани, добавить муку и всё хорошо вымешать.

Тесто разделить на 6-7 частей. У меня получилось 6 коржей и маленький корж для крошки.

3. Коржи раскатывать как можно более тонко и выпекать в разогретой до 180С духовке 5-10минут.

4. Вырезать из коржей сердечки. Остатки раскрошить в крошку.

5. В кастрюлю высыпать сахар, добавить воду и лимонный сок. Довести по кипения. Кипятить на среднем огне примерно 10 мин. Как только сироп поменяет цвет, станет коричневатым, снять от огня и, помешивая венчиком, добавить сливки (осторожно, огненный сироп при добавлении холодных сливок, может брызнуть). Затем вмешать сливочное масло и охладить до комнатной температуры.

6. Сливочное масло выкладываем в кастрюльку. Туда же всыпаем 4 столовые ложки какао, перемешиваем с маслом. Затем вливаем 1 банку сгущёнки, размешиваем, получается коричневая масса. Теперь берём миксер и взбиваем наш крем. У готового крема цвет становится светло-коричневым, как какао с молоком.

7. Собираем торт, поочередно смазывая коржи карамельным соусом и кремом. Оставшимся кремом обмазываем края торта и обсыпаем крошкой.

8. Карамельные сердечки я подсмотрела у Карины на форуме. Измельчить конфеты до мелкого порошка. Из картона вырезать квадрат, а в нем трафарет - сердце. На противень положить силиконовый коврик. При помощи маленького сита нанести на трафарет карамельный порошок слоем 1 мм. Посыпать сверху порошок. На каждое выложить шпажку. Включить в духовке гриль. Поместить противень на 15 секунд под гриль, дать карамели расплавится.

9. Вынуть из духовки, дать немного остыть. При помощи тонкого ножа отделить карамельные сердца от силиконового коврика. Я брала форму, переворачивала ее вверх дном. На сердечки насыпала измельченную карамель (измельчала не очень мелко) и вставляла зубочистки. Такие фигурки могут храниться в плотно закрытом контейнере 2-3 недели.

10. Украшаем торт сердечками и даем пропитаться.

11. Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Медовик карамельное сердце. благодарность всем кулинарам нашего сайта!: фото шаг 1
Медовик карамельное сердце. благодарность всем кулинарам нашего сайта!: фото шаг 2
Медовик карамельное сердце. благодарность всем кулинарам нашего сайта!: фото шаг 3
Медовик карамельное сердце. благодарность всем кулинарам нашего сайта!: фото шаг 4

5.04.6413458957167361.061
lil-8888

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Медовик-любимый торт из детства (1000 и 1 вариант)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
61  человек оценили
Сохранить рецепт
32 человек сохранили
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
andreytsibulski

Абалдеть,как аппетитно! 555 +++ @}--}--

lil-8888
13.06.2011 18:04

Спасибо, Андрей!@}--}--

nellyssweets

Molodchina vkusninko:)

lil-8888
13.06.2011 18:17

Нелли, спасибо!@}--}--

неля0503

Кра-со-та!Отличный медовик!*THUMBS UP*

mama tikka

Лиля-карамельки прелесть! поздравляю с 100 рецептом!@}--}--

lianaaa
13.06.2011 18:49

Лиля, торт конечно вкусный,а сердечки просто прелесть*BRAVO*и с юбилеем тебя, ждем от тебя еще бельше и вкуснее рецептов@}--}--

lil-8888
13.06.2011 18:53

Неля, Катя, Лиана, огромное спасибо!@}--}--

natapit
13.06.2011 18:55

какой вкусный ЮБИЛЕЙ!!!ПОЗДРАВЛЯЮ!@}--}--

natapit
13.06.2011 18:55

какой вкусный ЮБИЛЕЙ!!!ПОЗДРАВЛЯЮ!@}--}--

lil-8888
13.06.2011 19:03

Наташа. Юля, спасибо!@}--}--

strelec148

шикарный тортик!!!! я как раз чай пью...эх!

lil-8888
13.06.2011 19:20

Спасибо, Ксюша!:*

ма-ма

Лилечка, спасибо за угощение! с 100- м тебя! *IN LOVE*

lil-8888
13.06.2011 19:52

Светочка, спасибо! @}--}--:*

Ирина 211978

Ух ты, классный медовик! С юбилейным рецептом! @}--}--

lil-8888
13.06.2011 19:58

Ирина, спасибо!@}--}--

blue-freska

Украшалки просто прелесть, такие нежные!С Юбилеем@}--}--

lil-8888
13.06.2011 20:14

Спасибо!@}--}--

vicus
13.06.2011 20:21

*THUMBS UP*

Valentina(chpilka)

Лиля,с юбилейным рецептом@}--}--Торт замечательный:)

светинька

Лилечка, с круглой цифрой тебя, буду ждать 1000 рецептик @}--}--! Медовичок чудесный 555!

lil-8888
13.06.2011 20:35

Вика, Валентина, Света, спасибо!@}--}--

ЯВенера

С юбилейным!!! @}--}-- А медовик - один из моих любимых тортов! :)

curlypate

С юбилейный рецептиком!!! @}--}--

lil-8888
13.06.2011 20:37

Венера, Ника @}--}--

ирусик-88

С сотым рецептом!!!! Невероятная вкусната и красата тортик твой,всем по кусочку плизззз,мне самый большой,я сладкоежка!@}--}--*BRAVO*

dёма
13.06.2011 21:28

такой аппетитный! сразу захотелось!!

lorxen1
13.06.2011 21:37

вкуснющий тортик*BRAVO*

lil-8888
13.06.2011 21:58

Спасибо, Ира, dёма, Лариса! Ира, делюсь своим кусочком!:*

irusya.by

Лиля, поздравляю! Умница! Отрезай побольше кусочек!!!!

lil-8888
13.06.2011 22:11

Ира, спасибо, отрезаю!@}--}--

dik723
13.06.2011 22:20

Блеск,щас бы куснуть...:p

lil-8888
13.06.2011 22:24

Дима, спасибо!@}--}--

mara
13.06.2011 23:07

красивое оформление 5

Olga
13.06.2011 23:22

Какой красавец!!! @}--}--

lil-8888
13.06.2011 23:35

mara, Оля, спасибо!@}--}--

laralaram

Блин, не люблю сладское - а тут хоЦЦа!

lil-8888
14.06.2011 00:22

Лариса, спасибо!@}--}--

angara
14.06.2011 00:50

Очень красиво и очень вкусно@}--}--

vvp
14.06.2011 00:51

С юбилеем!@}--}--

lil-8888
14.06.2011 01:02

Девочки, спасибо!@}--}--

mellorn
14.06.2011 01:37

Вкусный медовик! 555

patelka
14.06.2011 01:38

Вкусный торт!!!

lil-8888
14.06.2011 01:46

Мария, patelka, спасибо!@}--}--

кыш
14.06.2011 01:58

Красота!:)

passion1963

Отличный торт, медовики очень люблю*IN LOVE* Поздравляю с юбилеем, пусть будет еще много сотен прекрасных рецептов!*DRINK*

glaros
14.06.2011 02:47

Лилия, с юбилеем! И много-много новых рецептов!!! Очччень аппетитный тортик! *BRAVO*

lil-8888
14.06.2011 02:47

Спасибо, Виктория!*DRINK*:*

lil-8888
14.06.2011 02:49

Лариса, спасибо!@}--}--

sister_chaos

klass!

sister_chaos

klass!

Juleta
14.06.2011 03:43

Какой шикарный юбилейный торт!@}--}-- Эхх, кусочек бы к утреннему кофейку...

Babyfire
14.06.2011 04:27

Лильчик, какой тортик славный!!!@}--}-- надо мне тоже как-н испечь медовик

svetluha
14.06.2011 12:05

*DRINK* Поздравяю от всего сердца!!!!!! Торт - м-м-м, объедение, чую через монитор!

lil-8888
14.06.2011 14:40

Саша, жюльенка, Оля, Света, спасибо!@}--}--

bu inna
14.06.2011 15:49

Шикарный тортик*BRAVO*

lil-8888
14.06.2011 17:06

Инна, спасибо!@}--}--

chef
15.06.2011 04:44

Ой, как красиво играют сердечки и капельки на цветах. Лиля, сердечный медовик @}--}--

lenochek 0107

Лиличка, обалденный торт! Медовик - один из самых любимых! Украшен так нежно!*BRAVO* С юбилейным рецептом!@}--}--

lil-8888
15.06.2011 23:55

Наташенька, Леночка, спасибо! :*

tatian-1956

Очень милое оформление тортика! И конечно, же очень вкусный! С Юбилеем!!!@}--}--

lil-8888
16.06.2011 17:51

Спасибо, Татьяна!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты