Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Перепелиные ножки дуэльные

Приготовьте вкусные перепелиные ножки с фаршем из свинины и говядины в тесте из сметаны и майонеза! Идеальный закуска с соломкой для пива!

Продукты

~тесто:~
200 г сметаны
200 г майонеза
350 г муки
~начинка:~
~ г 500 фарша (свинина+говядина)
2 крупных луковицы
~5 зубчиков чеснока
соль
чёрный перец молотый
для декора "ножек" упаковка солёной соломки (это та, что продаётся к пиву)
1 яйцо для панировки
и собственно сама панировка из сухарей

Пошаговый способ приготовления

Смотрите в пошаговых фотографиях.

На фото "ножек" у меня из половины теста, а фарша использовала меньше половины того, что у меня было.

Противникам майонеза могу посоветовать сделать "ножки" из пельменного теста - но, с этим тестом вкуснее, оно нежное и эластичное, хорошо лепить из него.

Рецепт взяла с форума одного сайта, изменила немного. Там не были указаны пропорции, и обмакивались просто в белок и жарились, я же подумала, если обвалять в яйце и в панировке, то будет вкуснее, и не ошиблась - какие они аппетитные и хрустящие получились, мммм!

Пошаговые фото

16 шт.

1. Продукты для "Перепелиных" ножек (забыла положить яйцо)

2. Смешать сметану с майонезом

3. Всыпать муку и замесить эластичное мягкое тесто

4. Очистить лук и чеснок...кинулась, а лука то дома нет...почти нет...хорошо был мелкий лучок, который я очень не люблю чистить...пришлось призвать на помощь мужа :) Предвкушая, какая вкуснятина его ждёт, он с радостью согласился! )))

5. К фаршу добавить перекрученный через мясорубку лук с чесноком. Посолить, поперчить. Кто хочет - добавьте любимую приправу.

6. Раскатать часть теста в круг и вырезать кружкой кружочки

7. На каждый кружочек по центру положить соломку, чтобы края выходили за пределы кружочка

8. На каждый кружок с соломкой положить фарш

9. защипать края кружочка

10. Разрезать каждый защипанный кружочек с фаршем пополам

11. обмакнуть перепелиные ножки в взбитое яйцо

12. Затем в панировку (чтобы руки все не марать, я одной рукой обмакиваю ножку, кладу эту ножку в панировку и чайной ложечкой обсыпаю - так что вторая рука чистая)