Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Творожное пирожное с черешней в шоколадной глазури

Попробуйте irresistibile творожное пирожное с черешней в шоколадной глазури. Рецепт включает творог, сливки, желатин и шоколад. Настоящее удовольствие!

Продукты

тесто:
творог(у меня 6%)-200 г
сметана15%-1 ст.л.
яйцо- 1 шт.
сахар-2 ст.л.
мука-5 ст.л+на подпыл
ванильный сахар-1/2 ч.л.
разрыхлитель для теста-1 ч.л.
соль-щепотка
сливочное суфле:
сливки33%-100 мл.
сахарная пудра-2ч.л
желатин-1ч.л
для черешни в шоколадной глазури:
черешня свежая с хвостиком-20 шт.
шоколад тёмный-60 г
масло сливочное-40 г

Пошаговый способ приготовления

Творог протереть через сито и смешать со сметаной.Смесь поставить в холодильник на 30минут.

А в это время займёмся черешней.Из черешни вынуть косточки, не повредив хвостик.

На водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом.Черешню облить полученной глазурью,выложить на пергамент и поставить в холодильник застыть.

Достаём творог со сметаной,добавляем просеянную муку,сахар,ванильный сахар,яйцо,соль,разрыхлитель и вымешиваем мягкое тесто

Полученное тесто раскатать в пласт толщиной 0,7 см,на столе,посыпанным мукой и вырезать формочкой кружки.

Кружки выложить на промасленный пергамент и поставить в предварительно разогретую до 200гр. духовку.Выпекать минут 15 до золотистого цвета,затем остудить на решётке.

Для суфле взбиваем сливки с сахарной пудрой до мягких пиков.Желатин подогреть в микроволновке или водяной бане до растворения,но не кипятить.Соединить желатин с ложкой взбитых сливок,размешать,а потом аккуратно ввести смесь в остальные сливки ,перемешать и поставить в холодильник,чтобы они немного застыли.

Теперь начинаем собирать наше пирожное:на кружок творожного печенья из кондитерского мешка выдавливаем полузастывшее суфле и украшаем черешней в глазури.Пирожное можно есть сразу,а можно немного подержать в холодильнике.Нам было очень вкусно)Пирожных получилось 20штук.

Приятного чаепития)