Пицца в стиле чикаго
Попробуйте аутентичную пиццу в стиле Чикаго с нежным тестом из сливочного масла, ароматным томатным соусом и щедрой начинкой из сыра моцарелла!
Продукты
- тесто:
- мука - 1.5-2 ст.
- вода комнатной температуры - 0.7 ст.
- соль
- сахар - 1 ч.л.
- сухие быстродействующие дрожжи - 1.5 ч.л.
- мягкое сливочное масло в тесто
- масло оливковое
- сливочное масло
- луковица средняя
- душица сухая - 0.25 ч.л.
- чеснок зубчик
- томатный соус - 300 г
- сахар - 0.25 ч.л.
- листья базилика измельченные свежие
- масло оливковое
- перец черный молотой
- сыр моцарелла измельченный - 200 г
- сыр пармезан тертый - 20 г
Пошаговый способ приготовления
Из указанных продуктов замесить тесто.
Смазать руки оливковым маслом, скатать тесто в шар и оставить подходить в теплом месте.
Приготовить соус: на сливочном масле слегка обжарить мелко порезанный лук, добавить душицу (примерно 5 минут).
Добавить измельченный чеснок, жарить 30 секунд.
Добавить томатный соус и сахар, проварить.
Добавить базилик, оливковое масло, посолить и поперчить.
Духовку разогреть до 200-220* С.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт 30х15 см.
С помощью лопаточки нанести на тесто мягкое сливочное масло 2 ст. ложки, отступая от края теста на 1,5 см.
Начиная с короткой стороны прямоугольника, скатать тесто в плотный рулончик.
Согнуть рулончик втрое, сформировать шар.
Положить тесто в смазанную маслом посуду и оставить в холодильнике на 40-50 минут.
Приготовить форму для выпечки. У меня форма диаметром 20 см, глубокая.
Раскатать шар теста в диск, диаметр которого должен быть больше диаметра донышка формы на 6 см.
С помощью скалки поместить раскатанный диск теста в форму, образуя бортики в 3 см.
Выложить сверху порезанную мелкими кубиками моцареллу, потом соус, сверху посыпать тертым пармезаном.
Выпекать до золотистой корочки примерно 25-30 минут.
Дать пицце отдохнуть 10 минут, разрезать на порции и подавать.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
256 человек оценили
11 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
03 июня 2011, 01:07
03 июня 2011, 01:08
03 июня 2011, 01:08
03 июня 2011, 01:24
03 июня 2011, 01:26
03 июня 2011, 01:43
03 июня 2011, 02:36
03 июня 2011, 02:41
03 июня 2011, 02:45
03 июня 2011, 02:49
03 июня 2011, 03:01
03 июня 2011, 03:27
03 июня 2011, 03:30
03 июня 2011, 03:45
03 июня 2011, 03:46
03 июня 2011, 03:57
03 июня 2011, 06:35
03 июня 2011, 11:05
03 июня 2011, 16:01
03 июня 2011, 19:47
04 июня 2011, 01:04
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти