Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пицца в стиле чикаго

Попробуйте аутентичную пиццу в стиле Чикаго с нежным тестом из сливочного масла, ароматным томатным соусом и щедрой начинкой из сыра моцарелла!

Продукты

тесто:
1,5-2 ст. муки
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1,5 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей
0,7 ст. воды комнатной температуры
1,5 ст.л. мягкого сливочного масла в тесто+2 ст.л. для смазывания теста.
0,5 ч.л. оливкового масла
соус:
1 ст.л. сливочного масла (несоленого)
1 средняя луковица
0,25 ч.л. сухой душицы
соль
1 зубчик чеснока
300 г томатного соуса
0,25 ч.л. сахара
1 ст.л. измельченных свежих листьев базилика (у меня сухие)
1 ст.л. оливкового масла
молотый черный перец
начинка:200 г сыра моцарелла (измельченный) (у меня сыр марица)
сверху:20 г тертого сыра пармезан (у меня российский)

Пошаговый способ приготовления

Из указанных продуктов замесить тесто.

Смазать руки оливковым маслом, скатать тесто в шар и оставить подходить в теплом месте.

Приготовить соус: на сливочном масле слегка обжарить мелко порезанный лук, добавить душицу (примерно 5 минут).

Добавить измельченный чеснок, жарить 30 секунд.

Добавить томатный соус и сахар, проварить.

Добавить базилик, оливковое масло, посолить и поперчить.

Духовку разогреть до 200-220* С.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт 30х15 см.

С помощью лопаточки нанести на тесто мягкое сливочное масло 2 ст. ложки, отступая от края теста на 1,5 см.

Начиная с короткой стороны прямоугольника, скатать тесто в плотный рулончик.

Согнуть рулончик втрое, сформировать шар.

Положить тесто в смазанную маслом посуду и оставить в холодильнике на 40-50 минут.

Приготовить форму для выпечки. У меня форма диаметром 20 см, глубокая.

Раскатать шар теста в диск, диаметр которого должен быть больше диаметра донышка формы на 6 см.

С помощью скалки поместить раскатанный диск теста в форму, образуя бортики в 3 см.

Выложить сверху порезанную мелкими кубиками моцареллу, потом соус, сверху посыпать тертым пармезаном.

Выпекать до золотистой корочки примерно 25-30 минут.

Дать пицце отдохнуть 10 минут, разрезать на порции и подавать.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

256 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 240 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 20642

Понравилось: 256

Автор: antea

Создан: 03 июня 2011, 00:56

Каталоги: Выпечка Пицца

Анна Юлиановна, у Вас что ни рецепт, то путешествие в другую страну! Совершенно правильная американская пицца, тесто в американской пицце гораздо толще, чем у итальянской, и начинки, соответственно, эта пицца выдержит больше!

шуш

03 июня 2011, 02:36

Анна Юлиановна - ооооочень аппетитная пицца!!! Очень вкусная, ароматная и красивая! 55555555

ма-ма

03 июня 2011, 02:41

Классная 5!!!

lil-8888

03 июня 2011, 02:45

Очень сочный кусочек!

antea

03 июня 2011, 02:49

Всем большое спасибо!