Питивье с шоколадом и карамелизированными грушами pithiviers au chocolat et aux poires caramelisees
Питивье с шоколадом и карамелизированными грушами: слоёное тесто, горький шоколад, нежный крем и ароматные груши. Идеальный десерт для истинных гурманов!
Продукты
- тесто слоёное 2 диска (400 г)
- диаметром 28 см.,
- груши большие твёрдые 2 шт.
- масло сливочное 50 г
- сахар 30 г
- сливки 50 мл.,
- шоколад горький 50 г
- -
- крем:
- масло сливочное 50 г
- сахар 50 г
- миндаль молотый 80 г
- яйцо большое.
- -
- желток,
- молоко 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Добрый день!
Очень вкусный торт.буду печь ещё много раз.
Угощайтесь,дорогие друзья,он имеет изумительный вкус!
Груши очистим и порежем кубиками.
Приготовим из сливочного масла и сахара карамель
(проварим их вместе две минуты),
отправим в неё груши и тушим пару минут,
груши должны остаться целыми
(сироп сливаем,у меня получилось 6 ст.л.).
Теперь очередь миндального крема:
смешиваем мягкое сливочное масло с сахаром,
яйцом и молотым миндалём,крем готов.
Измельчённый шоколад кладём в сливки
и подогреваем до получения однородной массы.
Снимаем с огня
и подмешиваем сюда грушево-карамельный сироп.
Диск слоёного теста кладём на пергамент.
На тесто выкладываем миндальный крем,
отступив 1 см. от края.
Желток взбиваем с молоком,
промазываем края торта.
Сверху на крем кладём груши,
поливаем их шоколадом со сливками.
На другом диске теста делаем острым ножом надрезы.
Кладём диск сверху,
придавливаем по кругу вилкой,
смазываем желтком+молоко
и ставим в разогретую до 200° духовку на 20-25 минут.
Остужаем и угощаемся ,.нет слов,как хорош!
Приятного чаепития!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
67 человек оценили
75 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Французская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 14744
Понравилось: 67
Автор: sweta1
Создан: 01 июня 2011, 23:42
Дополнительная информация
Комментарии
01 июня 2011, 23:58
02 июня 2011, 00:00
02 июня 2011, 00:07
02 июня 2011, 00:17
02 июня 2011, 00:20
02 июня 2011, 00:29
02 июня 2011, 00:32
02 июня 2011, 01:01
02 июня 2011, 01:02
02 июня 2011, 01:06
02 июня 2011, 01:20
02 июня 2011, 01:38
02 июня 2011, 02:10
02 июня 2011, 02:15
02 июня 2011, 02:23
02 июня 2011, 02:31
02 июня 2011, 02:35
02 июня 2011, 02:41
02 июня 2011, 02:42
02 июня 2011, 03:14
02 июня 2011, 03:49
02 июня 2011, 04:10
02 июня 2011, 04:26
02 июня 2011, 04:36
02 июня 2011, 05:36
02 июня 2011, 07:39
02 июня 2011, 07:41
02 июня 2011, 12:26
02 июня 2011, 14:01
02 июня 2011, 16:17
02 июня 2011, 19:48
02 июня 2011, 20:07
03 июня 2011, 02:50
03 июня 2011, 03:23
03 июня 2011, 05:33
03 июня 2011, 08:07
03 июня 2011, 15:02
21 июля 2011, 01:26
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти