Питивье с шоколадом и карамелизированными грушами/ pithiviers au chocolat et aux poires caramelisees

Ингредиенты

  • тесто слоёное 2 диска (400 гр. )
  • диаметром 28 см.,
  • груши большие твёрдые 2 шт.
  • масло сливочное 50 гр.
  • сахар 30 гр.
  • сливки 50 мл.,
  • шоколад горький 50 гр.
  • -
  • крем:
  • масло сливочное 50 гр.
  • сахар 50 гр.
  • миндаль молотый 80 гр.
  • яйцо большое.
  • -
  • желток,
  • молоко 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день!

Очень вкусный торт....буду печь ещё много раз...

Угощайтесь,дорогие друзья,он имеет изумительный вкус!

Груши очистим и порежем кубиками.

Приготовим из сливочного масла и сахара карамель

(проварим их вместе две минуты),

отправим в неё груши и тушим пару минут,

груши должны остаться целыми

(сироп сливаем,у меня получилось 6 ст.л.).

Теперь очередь миндального крема:

смешиваем мягкое сливочное масло с сахаром,

яйцом и молотым миндалём,крем готов.

Измельчённый шоколад кладём в сливки

и подогреваем до получения однородной массы.

Снимаем с огня

и подмешиваем сюда грушево-карамельный сироп.

Диск слоёного теста кладём на пергамент.

На тесто выкладываем миндальный крем,

отступив 1 см. от края.

Желток взбиваем с молоком,

промазываем края торта.

Сверху на крем кладём груши,

поливаем их шоколадом со сливками.

На другом диске теста делаем острым ножом надрезы.

Кладём диск сверху,

придавливаем по кругу вилкой,

смазываем желтком+молоко

и ставим в разогретую до 200° духовку на 20-25 минут.

Остужаем и угощаемся ,.....нет слов,как хорош!

Приятного чаепития!!!

Пошаговые фото рецепта

Питивье с шоколадом и карамелизированными грушами/ pithiviers au chocolat et aux poires caramelisees: фото шаг 1Питивье с шоколадом и карамелизированными грушами/ pithiviers au chocolat et aux poires caramelisees: фото шаг 2Питивье с шоколадом и карамелизированными грушами/ pithiviers au chocolat et aux poires caramelisees: фото шаг 3Питивье с шоколадом и карамелизированными грушами/ pithiviers au chocolat et aux poires caramelisees: фото шаг 4Питивье с шоколадом и карамелизированными грушами/ pithiviers au chocolat et aux poires caramelisees: фото шаг 5Питивье с шоколадом и карамелизированными грушами/ pithiviers au chocolat et aux poires caramelisees: фото шаг 6Питивье с шоколадом и карамелизированными грушами/ pithiviers au chocolat et aux poires caramelisees: фото шаг 7Питивье с шоколадом и карамелизированными грушами/ pithiviers au chocolat et aux poires caramelisees: фото шаг 8Питивье с шоколадом и карамелизированными грушами/ pithiviers au chocolat et aux poires caramelisees: фото шаг 9

Дополнительная информация

удивительный торт "Питивье" с миндальным кремом,воздушный и хрустящий, чья родина - одноименный французский городок Pithiviers в долине Луары. Упоминание о "Питивье" встречается в Большом кулинарном словаре Александра Дюма-отца, известного гастронома и гурмана.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

chapis
01.06.2011 23:58
Ответить
ням ням.и наверное тает во рту*BRAVO* там где начинки по больше..*BRAVO**BRAVO*
микулишна
02.06.2011 00:00
Ответить
Восхищаюсь фантазией наших кулинаров и в том числе Вашей. Молодец, все так просто, красиво и наверняка вкусно!:p@}--}--
sweta1
02.06.2011 00:07
Ответить
спасибо Вам большое!:[
ambrinna
02.06.2011 00:17
Ответить
Обалденно!!!!O<img src=" />*THUMBS UP*
Valentina(chpilka)
02.06.2011 00:20
Ответить
Вкуснятина!*THUMBS UP*@}--}--
kisa-asik
02.06.2011 00:29
Ответить
5@}--}--
sweta1
02.06.2011 00:32
Ответить
спасибо,девчёнки!Он и правда очень вкусный!:)@}--}--
alyakeyk
02.06.2011 01:01
Ответить
Головокружительно вкусное сочетание и не сложно!!!Светочка,*BRAVO**YAHOO*
bu inna
02.06.2011 01:02
Ответить
И мне кусочек*BRAVO*
sweta1
02.06.2011 01:06
Ответить
всегда пожалуйста!:)
laralaram
02.06.2011 01:20
Ответить
ну надо же такое чудо!!!
mellorn
02.06.2011 01:38
Ответить
Очень вкууусный! 555
natapit
02.06.2011 02:10
Ответить
обалденно вкусно!!!*THUMBS UP*
antea
02.06.2011 02:15
Ответить
Вкусно и красиво!
ле-мур
02.06.2011 02:23
Ответить
забираю, 5
она.
02.06.2011 02:31
Ответить
Вкусно!)5
манюша
02.06.2011 02:35
Ответить
Светочка, спасибо! Забрала в коллекцию
irusya.by
02.06.2011 02:41
Ответить
Светусик, я даже и не предполагала, что питивье - это сладость такая сладостная))))) думала... попить что предлагаешь))))):)
lorxen1
02.06.2011 02:42
Ответить
о-б-а-л-д-е-т=ь, как вкусно и красиво, какой пышный *BRAVO*5+++Питивье, слова то такого не слыХала, Светик*BRAVO*5+++
passion1963
02.06.2011 03:14
Ответить
ИзЮмительное сочетание!*THUMBS UP*
natali2896
02.06.2011 03:49
Ответить
Интересное название привело к неимение интересному рецепту:). Такой торт стоит попробовать приготовить. Спасибо@}--}--
for_ever
02.06.2011 04:10
Ответить
Светик, обалденно красивый, пышный, вкуснючий тортик! Впрочем, как всегда! 100 баллов тебе, Светик! Большое спасибо за такой замечательный рецептик!@}--}--*THUMBS UP*@}--}--
svetlana-r2005
02.06.2011 04:26
Ответить
удивительный торт 5
barska
02.06.2011 04:36
Ответить
5+++!
chef
02.06.2011 05:36
Ответить
Светуль, очень люблю груши и всё что есть в твоём пироге. Угостилась бы сейчас большим кусочком @}--}--
andreytsibulski
02.06.2011 07:39
Ответить
Очень вкусно,555 +++ @}--}--
кыш
02.06.2011 07:41
Ответить
Очень вкусный сочный пирог!*THUMBS UP*
dobry_doktor
02.06.2011 12:26
Ответить
Светлана, прекрасный рецепт!!! утащила с благодарностью!!!
curlypate
02.06.2011 14:01
Ответить
Светуля, вкусный пирожочек у тебя *IN LOVE*
Svettt
02.06.2011 16:17
Ответить
Это Ваше "питивье", (язык сломаешь) очень по вкусу пришлось! Светулик, браво! С грушей все вкусно, а уж со слоеным тестом впридачу, это что-то!!!!*BRAVO*БЕСПОДОБНО!!!!!!!
lenochek 0107
02.06.2011 19:48
Ответить
Бесподобная выпечка! Спасибо, забрала!@}--}--
светинька
02.06.2011 20:07
Ответить
Светулька, отличный пирожок, 55555 *BRAVO*
strelec148
03.06.2011 02:50
Ответить
вот это вкуснятинка у вас к чаю, Свет! завидую....5!
svetkins999
03.06.2011 03:23
Ответить
Это должно быть божественно!5555555555*BRAVO*
sweta1
03.06.2011 05:33
Ответить
очень рада,что и вам понравился такой торт-пирог со сложным французским названием Питивье!Большое спасибо за комментарии!:)@}--}--
federal
03.06.2011 08:07
Ответить
ух ты какая красота,ещё и вкусно!
fanny
03.06.2011 15:02
Ответить
Света, очень понравился твой пирог, забираю!:)
mara
21.07.2011 01:26
Ответить
забираю...интересный рецепт 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6507277712385011.067
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели