Варенье

Компот

Пирог с грибами барыня

Name: Пирог с грибами "барыня"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; молоко; сливочное масло; маргарин; мука; соль; сахар; шампиньоны; сметана; лук зеленый; укроп; соль; перец

Пирог с грибами "Барыня" — нежное тесто с яйцом, молоком и маслом, начинка из шампиньонов, сметаны и зелени. Быстро и вкусно! Попробуйте!

Продукты

тесто:
яйцо - 3 шт
молоко - 0.5 ст
сливочное масло или маргарин - 100 г
мука - 3-3.5 ст
соль - 0.5 ч.л
сахар - 0.5 ч.л
начинка:
шампиньоны свежие - 500-600 г
сметана (густая) - 1 ст
лук зеленый - 1 пучок
укроп - 1 маленький пучок
соль
перец

Пошаговые фото

12 шт.

1. Начнем с начинки: Грибы промыть и нарезать крупными кусочками.Обжариваем на сковороде (без масла!),до выпаривания жидкости.

2. После добавляем сметану,соль,перец,размешиваем,пусть покипит на среднем огне.

3. Нарезать лук и укроп

4. Когда грибная масса слегка загустеет,добавляем лук с укропом...

5. выдерживаем 3 мин,выключаем огонь и оставляем.

6. Сделаем тесто:растереть яйца с молоком,солью,сахаром

7. Растопленное масло добавить в яично-молочную смесь...

8. добавляем муку и замешиваем тесто. В рецепте написано 3 ст,но было жидковато,поэтому добавила еще 0,5 ст,но больше не стоит ,т.к. тесто затянется и будет после выпечки "дубовым"